Naleśniki „Crepes Suzette”, czyli pyszny francuski deser

Francuskie naleśniki „Crepes Suzette” - przepis krok po kroku

Składniki na ciasto:

• Mąka pszenna - 140 g
• Mleko - 200 ml
• Jajka - 2 szt.
• Masło - 25 g

Pozostałe składniki:

• cukier puder - 3 łyżki
• świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy - 250 ml
• skórka z 1 pomarańczy
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżka Grand Marnier lub Cointreau lub inny likier pomarańczowy
• Masło - 50 g

Tarta z pieczonymi figami, orzechami i błękitnym serem - pyszna i szybka przekąska

Grzanki zapiekane z błękitnym serem i orzechami nerkowca i... brzoskwiniami. To połączenie Cię zaskoczy!

Sposób przygotowania francuskich naleśników „Crepes Suzette”

1. Przesiej mąkę ze szczyptą soli do średniej wielkości miski i zrób w środku zagłębienie. Wymieszaj mleko i 100 ml wody. Wbij jajka do zagłębienia i zacznij powoli ubijać. Dodawaj mleko i wodę ciągłym strumieniem, stale ubijając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw ciasto na bok na 30 minut, a następnie wmieszaj roztopione masło w cieście.
2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Bardzo lekko posmaruj patelnię roztopionym masłem. Za pomocą chochli wlej około 2 łyżki ciasta na patelnię i zamieszaj tak, aby spód patelni był równomiernie pokryty. Chcesz zużyć tyle ciasta, by zrobić delikatny, koronkowy naleśnik.
3. Smaż naleśnik przez około 45 sekund z jednej strony na złoty kolor, a następnie za pomocą szpachelki lub plastra ryby odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony przez około 30 sekund.
4. Wysuń naleśnik z patelni i albo natychmiast podawaj, albo ułóż na talerzu z pergaminem do pieczenia. Kontynuuj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
5. Przygotowane wcześniej naleśniki złóż na ćwiartki.
6. Wsyp cukier puder na nieprzywierającą patelnię i ustaw patelnię na małym ogniu. Cukier powoli się rozpuści bez mieszania i gotuj dalej, aż stanie się karmelem o głębokim bursztynowym kolorze.
7. Natychmiast zsuń patelnię z ognia i dodaj sok pomarańczowy – uważaj, bo może rozpryskiwać się. Dodaj skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, Grand Marnier i ustaw patelnię na średnim ogniu, aby ponownie rozpuścić karmel w płynie.
8. Do sosu dodać masło w małych kawałkach, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż będzie lśniący i lekko zredukowany. Włóż naleśniki na patelnię, podgrzej i natychmiast podawaj.

Zobacz także:

• Charakterystyczne potrawy kuchni francuskiej, które można przygotować we własnym domu
• Kuchnia francuska: deser z nektarynkami i lawendą
• Auguste Escoffier był mistrzem kuchni francuskiej. "Przeniósł doświadczenie wojskowe do współczesnych restauracji"

Polecane w Przepisy kulinarne

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Materiał promocyjny

Szybki i smaczny obiad z mrożonych warzyw. Oto propozycje Piotra Kucharskiego

Niezwykłe miejsce na południu Polski. Twierdza była czołowym elementem systemu obronnego

Pozostałe wiadomości

Porady

Jak się nie przewrócić na śliskim chodniku? Sprawdź, co założyć na buty, aby się nie poślizgnąć i przetrwać gołoledź

Moda i Uroda

Jak dobrać kolor ubrań do typu urody? "Możemy łączyć dwa odcienie"

Gwiazdy

Zwyciężczyni "Top Model" zakochana. Kim jest jej partner?

Gwiazdy

Klaudia Zioberczyk ma plany na życie po "Top Model". "Jedyna taka szansa"

Materiał promocyjnyModa i Uroda

Biżuteria, jak z filmu. Idealny świąteczny prezent dla dzieci i dorosłych

Gwiazdy

Uczestniczka "Top Model" wzięła ślub w Wietnamie. Wybrała zaskakujący kolor sukni

Styl życia

Co kupić dziecku na Mikołajki? Warto dostosować prezent do wieku pociechy

Gwiazdy

Popularny kucharz padł ofiarą oszustwa. "Nie dajcie się nabrać!"

Porady

Przed nami mrozy, a wraz z nimi możliwe wychłodzenia. Jak pomóc osobie w stanie hipotermii?

Newsy

Oszustwo na aktywację konta. Konsekwencje mogą być poważne