kuchnia francuska

    kuchnia francuska

    Zapiekanka francuska to danie, którego podstawą są ziemniaki. Obowiązkowym składnikiem jest również ser żółty. Często dodawane jest mięso mielone. Gratin dauphinois, bo tak właśnie Francuzi nazywają jedną ze swoich ulubionych potraw, to klasyka francuskiej kuchni.

    Malownicza Burgundia pełna zapierających dech w piersiach krajobrazów, czaruje i zachwyca subtelnym urokiem. Kraina historyczna, położona w centralnej Francji, przyciąga też wyjątkową architekturą. Region ten graniczy od północy z Lotaryngią, Alzacją i Szampanią, a także z Masywem Centralnym i Alpami Francuskimi. Od zachodniej strony sąsiaduje natomiast z pełną wspaniałych zamków i pałaców Doliną Loary.

    Emmanuel Helion od lat mieszka w Polsce i układa tu sobie życie. Choć przez chwilę zastanawiał się nad powrotem do Francji, los sprawił, że został w kraju, który pokochał. O tym, co najbardziej mu się u nas podoba, wnuk słynnego abstrakcjonisty opowiedział w Dzień Dobry TVN.

    Niewielu z nas miało możliwość spróbowania prawdziwego francuskiego foie gras. Stanowi nie lada gratkę dla fanów kulinarnych doznań. Zaskakiwać może nie tylko jego smak, ale i dość wysoka cena. Warto jednak chociaż raz w życiu spróbować tego wykwintnego pasztetu, który świetnie pasuje zarówno do przystawek, jak i do dań głównych.

    Canelé to bardzo wykwintne ciasteczka pochodzące z Francji. Ponad kilkusetletnia receptura do dziś zachwyca prawdziwych koneserów słodkiego smaku. Choć przepis na canelé jest bardzo prosty, cały proces ich przygotowania oraz wyjątkowe dodatki sprawiają, że ciasteczka wyróżniają się wyrazistym smakiem i przyjemną konsystencją.

    Bardzo charakterystyczna, wykwintna, teraz może być na wyciągniecie ręki. Kuchnia francuska jest uwielbiana na całym świecie. Skosztuj wyjątkowych produktów dostępnych w sklepach Biedronka i przekonaj się, czy zachwyci także Ciebie.

    W polskiej kuchni Dzień Dobry TVN pojawiło się dziś "coś francuskiego". Kucharz David Gaboriaud ze swoją książką o takim właśnie tytule i przepisami na: szakszukę, królika z białą kiełbasą i rozmarynem oraz ptysie nadziewane lodami kokosowymi i polane sosem czekoladowy. Smacznego!

    W kuchni Dzień Dobry TVN - Adriana Marczewska i jej inspirowane wycieczką do Francji zupy cebulowe. Jedna zdecydowanie francuska, a druga z polskimi akcentami. Smacznego!

    Amerykanka Susan Herrmann Loomis jest zakochana w kuchni francuskiej, mało tego - wyjechała do Francji, aby Francuzów uczyć gotowania ich narodowych potraw. My też mogliśmy się przekonać o jej mistrzostwie. W kuchni Dzień Dobry TVN jest przygotowała dla nas specjały znad Sekwany: sałatkę z klasycznym sosem winegret, muszle Michała w czekoladzie oraz jagnięcinę z cytryną, rozmarynem i pomidorkami cherry. Palce lizać!

    W kuchni Dzień Dobry TVN gotuje dziś David Gaboriaud, który przygotował specjały kuchni francuskiej. Na naszym stole pojawił się takie potrawy jak: Foie gras z kaczki na chałce z chutney'em ananasowym, Tournedos z fileta z gęsi z ziołami, jabłkami i karmelizowanymi śliwkami oraz Supreme z perliczki i sosem z koziego sera. Co o tym myślicie?

    W rezydencji Ambasadora Francji dwóch wybitnych szefów kuchni: Francois Adamski i Michel Roth przyszykowało kolację na cztery ręce. Ostatnim przygotowaniom przyglądała się dziennikarka Dzień Dobry TVN Ula Chincz. Zobaczcie, jakie pyszności kuchni francuskiej zaserwowali gościom i jak wygląda odprawa kelnerów. Ula miała też okazję skubnąć klika dań.

    Kucharz David Gaboriaud radzi w Dzień Dobry Wakacje, jak przygotować potrawy wykwintne i niedrogie. Skorzystajcie z jego przepisów na: carpaccio z melona, maliny, sera bleu d'auvergne i dressingu z miodem pitnym, sałatkę z soczewicą, wędzonym pstrągiem i jajkiem "poché" oraz smażone brzoskwinie z rozmarynem i lodami waniliowymi. Palce lizać!

    Francuski posiłek został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Z tej okazji odbywa się Gout de France. W wielkiej uczcie udział biorą tylko najlepsze restauracje specjalizujące się w kuchni francuskiej. Jak wyglądają przygotowania do polskich obchodów Gout de France i co serwują wówczas restauracje, opowiedział sam ambasador Francji w Warszawie - Pierre Buhler i redaktor naczelna przewodnika kulinarnego Gault & Millau - Justyna Adamczyk. Co więcej, osobisty kucharz ambasadora przygotował jedno z popisowych dań. Z gośćmi Dzień Dobry TVN spotkał się Marcin Sawicki.

    David Gaboriaud i jego francuska kuchnia na Święto Trzech Króli. Skorzystajcie z przepisów na: roladki z chlebem tostowym, szynkę i pesto z suszonych pomidorów, sałatkę z roszponki z wędzonej piersi kaczki i pierożki z kozim serem na ciepło oraz ciasto trzech króli.

    Stek z antrykota z masłem pietruszkowym, tosty francuskie z musem jabłkowym i gougere (francuskie ciastka ptysiowe z serem Gruyere) - takie specjały kuchni francuskiej przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN David Gaboriaud. Lubicie francuską kuchnię?

    Julien Secher, który niestety odpadł z Mastechefa, oraz Anna Starmach przygotowali w kuchni Dzień Dobry TVN: naleśniki suzette z dynią, zapiekankę ziemniaczano - dyniową, zupę cebulową z dynią oraz polędwicę wołową w sosie madera, a także żabie udka. A na deser banany z rumem.