Materiał promocyjny

Co przygotować na rodzinny weekendowy brunch? Poznaj przepisy Sebastiana Olmy

DD_20231021_Kuchnia_REP
W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował dania na rodzinny, weekendowy brunch. Poznaj jego przepisy na omlety z grzybami i marynowaną dynią, domowe racuchy z suszonymi owocami, imbirem i jabłkami, tosty z ricottą i karmelizowaną gruszką, quiche ze szpinakiem, porem i prażonym bekonem.

Omlety z grzybami i marynowaną dynią - przepis

Składniki:

  • 3 jajka,
    • sól i pieprz do smaku,
      • 90 g roślinny odpowiednik masła Eleplant,
        • 200 g mieszanki grzybów,
          • szalotka,
            • duży ząbek czosnku,
              • 100 g marynowanej dyni w kawałkach,
                • 50 g orzechów pekan,
                  • szczypiorek.

                    Sposób przygotowania:

                    Jajka wybij do miski, dokładnie wymieszaj rózgą i dopraw solą oraz pieprzem.

                    Na patelni rozpuść tłuszcz roślinny, następnie dodaj pokrojoną mieszankę grzybów, posiekaną szalotkę i ząbek czosnku. Gdy grzyby nabiorą złotego koloru, a szalotka zmięknie, dodaj na patelnię wcześniej rozbite jajka i zacznij szybko mieszać.

                    Gdy omlet będzie się "ścinał" dodaj na jedną połówkę marynowane kawałki dyni, orzechy pekan i posiekany szczypiorek, na ranty omleta dodaj kawałki tłuszczu roślinnego, tak aby rany ładnie się zarumieniły.

                    Omleta podczas przekładania przełóż na talerz, tak aby złożył się na połówkę.

                    Omlet
                    Omlet
                    Źródło: Michał Żebrowski/East News

                    Domowe racuchy z suszonymi owocami, imbirem i jabłkami - przepis

                    Składniki:

                    • 300 g mąki pszennej,
                      • łyżka cukru,
                        • 40 g drożdży,
                          • łyżka soli,
                            • 500 ml mleka,
                              • 2 jajka,
                                • 50 g suszonych moreli, śliwek i żurawiny,
                                  • 50 g świeżego imbiru,
                                    • 3 jabłka,
                                      • 50 g roślinnego odpowiednika masła Eleplant,
                                        • łyżka brązowego cukru,
                                          • sok z limonki do smaku,
                                            • cukier puder,
                                              • mięta do dekoracji.

                                                Sposób przygotowania:

                                                Do miski wsyp mąkę, sól, pokruszone drożdże i cukier. Mleko lekko zagrzej i wlej połowę do wgłębienia z drożdżami, całość lekko zamieszaj ręką i przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut aż ciasto lekko urośnie. Dodaj resztę mleka, posiekane suszone owoce, tarty świeży imbir, wbij jajka i dokładnie wymieszaj. Miskę ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto znacznie urośnie. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz rośliny, na łyżkę nakładamy niewielkie porcje ciasta i smażymy z dwóch stron, aż racuchy będą miały złotobrązowy kolor.

                                                Jabłka dokładnie umyj, obierz i potnij na ósemki. Podsmaż na klarowanym maśle z dodatkiem cukru brązowego. Gdy jabłka nabiorą złotego koloru, skrop je sokiem z limonki.

                                                Na talerzu ułóż porcję usmażonych racuchów, następnie dodaj jabłka i posyp wszystko cukrem pudrem.

                                                Racuchy
                                                Racuchy
                                                Źródło: Michał Żebrowski/East News

                                                Tosty z ricottą i karmelizowaną gruszką - przepis

                                                Składniki:

                                                • 2 jajka,
                                                  • mała łyżeczka przypraw: cynamonu, imbiru, kardamonu,
                                                    • 100 ml słodkiej śmietany,
                                                      • mała łyżka zwykłego cukru,
                                                        • bułka maślana,
                                                          • gruszka,
                                                            • 50 g roślinnego odpowiednika masła Eleplant,
                                                              • 100 g ricotty naturalnej,
                                                                • cytryna,
                                                                  • 50 ml syropu klonowego.

                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                    W misce wymieszaj jajko z dodatkiem przypraw (cynamonu, imbir i kardamonu), słodką śmietaną i cukrem. Kromkę bułki maślanej zamocz na kilka sekund w mieszance jajecznej, tosty smaż na tłuszczu roślinnym z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Po usmażeniu przełóż tosty na ręcznik papierowy.

                                                                    Gruszkę potnij na ćwiartki, za pomocą noża pozbądź się środka, posyp cukrem i obsmaż na tłuszczu roślinnym na złoty kolor, dodając pod koniec sok z cytryny.

                                                                    Na talerzu ułóż tosty, posmaruj ricottą (do ricotty dodaj skórkę z cytryny) i ułóż kawałki gruszki. Całość polej syropem klonowym i udekoruj liśćmi mięty.

                                                                    Tosty
                                                                    Tosty
                                                                    Źródło: Michał Żebrowski/East News

                                                                    Quiche ze szpinakiem, porem i prażonym bekonem - przepis

                                                                    Składniki:

                                                                    • 250 g mąki pszennej,
                                                                      • 150 g roślinnego odpowiednika masła Eleplant,
                                                                        • 2 żółtka,
                                                                          • 100 ml mleka,
                                                                            • łyżka soli,
                                                                              • 250 g boczku wędzonego i parzonego,
                                                                                • 3 ząbki czosnku,
                                                                                  • 2 cebule,
                                                                                    • 2 pory,
                                                                                      • mała łyżka soli,
                                                                                        • mały pęczek natki pietruszki,
                                                                                          • mix świeżych ziół.

                                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                                            Do przesianej mąki pszennej dodaj pokrojone w kostkę tłuszcz roślinny, sól i żółtka. Całość zacznij gnieść za pomocą dłoni, dodaj mleko i dokładnie wyrób do jednolitej konsystencji. Ciasto owiń w folię i wstaw do lodówki na 1h. Następnie wyjmij i rozwałkuj, nałóż cienką warstwę ciasta na formę do pieczenia i wstaw do piekarnika na 15 minut do temp. 195 st. C.

                                                                                            Wędzony i parzony boczek potnij na cienkie paski, podsmaż na patelni z tłuszczem roślinnym, czosnkiem i posiekaną w paski cebulą. Dodaj następnie posiekany por i sól, duś na małym ogniu aż por zmięknie. Dodaj do zimnej masy jajka i dopraw do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

                                                                                            Gotową masę włóż w wypieczone spody ciasta, wstaw do piekarnika na 15 minut do temp. 160 st. C. Wyjmij, udekoruj świeżymi ziołami.

                                                                                            Quiche
                                                                                            Quiche
                                                                                            Źródło: Michał Żebrowski/East News

                                                                                            Zobacz także:

                                                                                            Źródło: Sebastian Olma

                                                                                            Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN

                                                                                            Materiał promocyjny
                                                                                            podziel się:

                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                            Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

                                                                                            Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

                                                                                            Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                                                                                            Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                                                                                            Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                                            Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                                                                                            "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                                            "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                                                                                            "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                                            "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                                                                                            Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                                                                                            Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                                                                                            Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                                            Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                                                                                            Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                            Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                            Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                            Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                            Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                            Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                                            Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                            Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                                            Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                                                                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                            Kiełek czeka na adopcję

                                                                                            Kiełek czeka na adopcję

                                                                                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                            Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                            Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                            Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                            Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                            Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                            Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                            Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                            Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                            "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                            "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                            Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                            Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                            Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                            Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                            Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                            Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                            Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                            Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                            Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                            Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                            Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                            Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                            Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                            Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas