Tamarillo – egzotyczny kuzyn pomidora. Jakie ma właściwości i z czym najlepiej go połączyć?

tamarillo
Yulia Reznikov/Getty Images
Źródło: Moment RF
Tamarillo pochodzi z Ameryki Południowej. Uprawia się go w Ekwadorze, Chile, Peru, Nowej Zelandii i USA. Należy do tej samej rodziny, co pomidor, czyli do psiankowatych. Tamarillo przypomina zresztą w smaku pomidora, wzbogacone jest jednak o słodką nutę. Owoc zawiera liczne składniki odżywcze – potas, wapń, magnez, żelazo, witaminę A, C, E oraz witaminy z grupy B.

Tamarillo to świetny składnik wielu dań. Dzięki niemu można zrealizować ciekawe, egzotyczne przepisy – od sałatek, deserów i dżemów, po galaretki czy koktajle. Po umyciu tamarillo można jeść je ze skórką, jednak zazwyczaj bywa ono gorzkie w smaku, dlatego dobrze jest obrać owoc przed podaniem. Tamarillo obiera się podobnie jak pomidora – najlepiej nożem, po sparzeniu. Dobrze jest wybierać owoce twarde, o nieuszkodzonej skórce i intensywnym kolorze (w zależności od odmiany – żółtym, pomarańczowym lub czerwonym).

Czym się charakteryzuje owoc tamarillo?

Tamarillo to egzotyczny owoc, który pochodzi z Ameryki Południowej . Rośnie m.in. w Chile, Ekwadorze i Peru. Uprawia się go również w Stanach Zjednoczonych i Nowej Zelandii. Nazwą biologiczną tamarillo jest cyfomandra grubolistna, jednak bywa ono również nazywane owocowym pomidorem, pomidorem drzewiastym, zgrabką grubolistną lub zgrabką burakowatą. Owoc tamarillo należy do tej samej rodziny, co pomidor, czyli do psiankowatych.

W smaku tamarillo przypomina zresztą pomidora, choć ma bardziej słodkawy, kwaśny aromat, zbliżony nieco do mango lub passion fruit. Tamarillo można jeść zarówno na surowo, jak i w wersji przetworzonej (ma bardzo zwartą strukturę). Traktuje się je jako warzywo oraz owoc. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek. Najsmaczniejszą częścią tamarillo jest miąższ – im bliżej skórki, tym bardziej wyczuwalna jest nieprzyjemna gorycz. Tamarillo można kupić zazwyczaj na przełomie zimy i wiosny w dobrze zaopatrzonych sklepach. Jego cena oscyluje najczęściej między sześcioma a siedmioma złotymi. Z uwagi na delikatną skórkę, owoc należy przechowywać od dwóch dni do tygodnia w temperaturze pokojowej lub do dwóch tygodni w lodówce.

Właściwości odżywcze tamarillo

Tamarillo zawiera wiele składników odżywczych – błonnika, minerałów, przeciwutleniaczy, witamin. Jest bardzo mało kaloryczne (około 35 kcal w 100 g) i składa się głównie z wody. Tamarillo zawiera m.in. potas, wapń, magnez, żelazo, witaminę A, C, E oraz witaminy z grupy B. Witamina A oraz beta-karoten wpływają korzystnie na wzrok oraz zapewniają piękny wygląd skóry. Potas gwarantuje prawidłową pracę serca oraz reguluje ciśnienie krwi. Witaminy z grupy B natomiast odpowiedzialne są za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego – poprawiają nastrój, zwiększają sprawność intelektualną, łagodzą napięcie nerwowe.

Luis Diaz Devesa/Getty Images

Uprawa tamarillo

Uprawa tamarillo jest bardzo łatwa. Roślina wzrasta bardzo szybko, nie ma więc problemów z hodowaniem jej w domu. Aby posiać tamarillo, należy namaczać pestki przez około cztery godziny, a następnie umieścić je w doniczce z podłożem torfowym na głębokość do jednego centymetra. Najlepszą porą do wysiewu tamarillo jest wiosna. Po około tygodniu powinny pojawić się pierwsze siewki. Warto jest często przesadzać tamarillo z uwagi na szybki wzrost rośliny. Jest to drzewko wieloletnie, które owocuje po około dwóch, trzech latach od wysiania. Tamarillo nie jest odporne na mrozy oraz przesuszenia, źle znosi wahania temperatur i przeciągi.

Przepis z wykorzystaniem tamarillo: sałatka egzotyczna

Sałatka egzotyczna jest ciekawym połączeniem tamarillo, oliwek, fety oraz aromatycznego sosu czosnkowo-bazyliowego.

Składniki (porcje dla dwóch osób):

  • główka sałaty masłowej,
    • 100 g fety,
      • 4 tamarillo,
        • 2 cebule,
          • 15 oliwek,
            • szczypta soli i pieprzu,
              • sos: 2 łyżki oliwy, 2 łyżki świeżej bazylii, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, szczypta soli i pieprzu.

                Przygotowanie:

                1. Najpierw przygotuj sos: posiekaj czosnek i bazylię. Połącz je z sokiem z cytryny i oliwą. Dopraw solą oraz pieprzem.
                  1. Obierz tamarillo ze skórki. Pokrój je w plasterki.
                    1. Fetę pokrój w kostkę, a cebulę w krążki.
                      1. Ułóż liście sałaty na talerzu, a na nich połóż plastry tamarillo, pokrojoną fetę i cebulę.
                        1. Dodaj do sałatki oliwki, a następnie polej wszystko sosem.
                          1. Dopraw sałatkę solą i pieprzem.

                            Zobacz także:

                            Zobacz wideo: Smażone zielone pomidory

                            Autor: Adrian Adamczyk

                            Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

                            podziel się:

                            Pozostałe wiadomości

                            Roksana Węgiel pokazała się w odważnej kreacji. "Jak to możliwe, że z Ciebie taka Bogini?"

                            Roksana Węgiel pokazała się w odważnej kreacji. "Jak to możliwe, że z Ciebie taka Bogini?"

                            Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                            Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                            Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                            Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                            "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                            "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                            Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                            Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                            Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                            Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                            "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                            "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                            Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                            Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                            Materiał promocyjny

                            Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                            Materiał promocyjny

                            Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                            Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                            Materiał promocyjny

                            Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                            Materiał promocyjny

                            W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                            Materiał promocyjny

                            Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                            Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                            Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                            Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                            Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                            Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                            Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                            Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                            Materiał promocyjny

                            Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                            Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                            Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                            Materiał promocyjny

                            Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                            Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                            Materiał promocyjny

                            Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                            Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                            Materiał promocyjny

                            Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                            Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                            Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                            Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                            Materiał promocyjny

                            Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                            Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                            "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                            Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                            Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                            Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                            Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                            Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                            Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                            Materiał promocyjny

                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                            Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                            Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                            To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                            Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                            Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                            To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                            To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                            Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                            Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                            Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                            Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                            "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                            Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                            Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                            Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                            "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas