Tradycyjna kuchnia rumuńska – co zjeść w Rumunii?

Jak smakuje kuchnia rumuńska?
Rumunia - kuchnia
Źródło: Floriana/Getty Images
Rumunia staje się coraz popularniejszym kierunkiem turystycznym wśród Polaków. Tradycyjna kuchnia rumuńska pozostaje jednak dla wielu z nas "wielką niewiadomą". Czym charakteryzują się rumuńskie potrawy i jakie smaki w nich królują?

Z czego słynie Rumunia? Przede wszystkim z pięknych leśnych krajobrazów, domu Drakuli i majestatycznego Bukaresztu. Zielona kraina zamków zasługuje także na uwagę ze względu na jej niezwykłą narodową kuchnię. Najlepsze zupy świata, aromatyczne dania mięsne i ciekawe jarskie przystawki zawojują podniebienie niejednego zagranicznego smakosza. Rumunia usytuowana jest na umownej granicy pomiędzy Wschodem i Zachodem, co nierzadko da się odczuć, próbując jej tradycyjnych potraw. Rumuńska kuchnia stanowi bowiem połączenie narodowych tradycji oraz różnorodnych wpływów spoza kraju – przede wszystkim kultury osmańskiej i tureckiej, ale i niemieckiej, serbskiej, węgierskiej i francuskiej. Choć potrawy rumuńskie często przypominają dania polskie, wciąż mogę zaskoczyć nas nietypowymi smakami.

Rumunia – jedzenie, które kradnie serce

Kontynentalny, umiarkowany klimat na północy i śródziemnomorski na południu Rumunii, sprzyja uprawie roli i hodowli zwierząt. Na terenie zielonego kraju uprawia się przede wszystkim kukurydzę, zboża, ziemniaki, paprykę, bakłażany, pomidory i rośliny strączkowe. Hoduje zaś głównie bydło, trzodę chlewną i owce. Wszystko to sprzyja różnorodnej kuchni, a więc jedzenie w Rumunii bogate jest w mięso, warzywa i nabiał. Lista dań, których warto spróbować podczas urlopu w ojczyźnie Drakuli, jest bardzo długa. Otwierają ją wieprzowe kiełbaski rumuńskie oraz zupa rumuńska, a zamykają tradycyjne ciasta rumuńskie oraz różnorodne przystawki.

Aggie opowiada o swoich podróżach. Ile krajów odwiedziła gwiazda?
Źródło: Dzień Dobry TVN Online

Kuchnia rumuńska – przepisy, które warto znać

Rumunia i kuchnia, która zachwyca wydają się iść w parze. Każda restauracja rumuńska wypełniona jest aromatem czosnku, ziół, czerwonej papryki oraz grillowanych mięs. Nierzadko spotkamy tam również kwaszone przystawki takiej jak kiszona kapusta, ogórki lub kwaśne mini gołąbki z liści winogron (sarmale). Podstawą posiłku w stylu rumuńskim jest czorba – zupa rumuńska na bazie rosołu, bogato zapełniona składnikami.

Najpopularniejszymi są zupa z kapustą i wędzoną wołowiną oraz flaki po rumuńsku. Uwielbiany zarówno przez Rumunów, jak i przyjezdnych głównym daniem są mititei. Małe wałki uformowane z mocno przyprawionego mięsa mielonego nazywane są kebabem Rumunii.

W menu restauracji serwujących rumuńskie dania narodowe znajdziemy wiele potraw mięsnych: kiełbaski, klopsiki i gulasze. Do mięs najczęściej serwowane są ziemniaki, ryż lub rumuńska mamałyga (rum. mamaliga). Przepis na jej przygotowanie jest niezwykle prosty. Wystarczy ugotować na miękko kaszkę kukurydzianą, a następnie przełożyć np. do foremki na ciasto i uformować konkretny kształt.

Taki tradycyjny placek rumuński podawany jest zazwyczaj z bryndzą, śmietaną lub sosem czosnkowym. Będzie świetnie smakował również z pastą zacusca. Przypomina ona nieco popularny ajvar i stanowi mieszaninę różnych warzyw: przede wszystkim bakłażana i papryki, ale i pomidorów, cukinii i pieczarek. Popularnymi przystawkami podawanymi przed posiłkiem bądź traktowanymi jak drugie śniadanie są marynowana ostra papryka po rumuńsku oraz tzw. placinta, czyli placek z mokrego ciasta francuskiego, przekładany bryndzą i ziemniakami.

Słodka kuchnia rumuńska, czyli desery marzeń

Narodowe dania Rumunów to nie tylko mamałyga i mięsa. Rumuńska kolacja nie może zakończyć się bez podania obfitego deseru. Najpopularniejszym jest prawdopodobnie papanasi (czyt. papanasz), który zamówić możemy prawie w każdej kawiarni i restauracji w Bukareszcie. Wyglądem przypomina nasze pączki, ale w rzeczywistości głównym składnikiem jego ciasta jest biały ser.

Całość polewa się bardzo słodkim sosem waniliowym lub owocowym bądź też serwuje ze słodzoną śmietaną i konfiturami. Rumuni uwielbiają również wszelkiego rodzaju ciasta, ciasteczka i torty. Dla osób przyzwyczajonych do smaków polskich mogą się one jednak wydawać dużo, dużo za słodkie.

Na śniadania bądź podwieczorek jada się covrig i, czyli obwarzanki z ciasta drożdżowego. W rumuńskich miastach kupić je można dosłownie na każdym kroku – na ulicznych straganach, w piekarniach i restauracjach. Dodaje się do nich słodkie konfitury lub masło i miód.

Zobacz także:

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: Floriana/Getty Images

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
Materiał promocyjny

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Materiał promocyjny

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Materiał promocyjny

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Materiał promocyjny

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
Materiał promocyjny

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Materiał promocyjny

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Materiał promocyjny

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas