Zupa czosnkowa – na rosole, z grzankami i serem. W jaki sposób przyrządzić, aby smakowała najlepiej?

Garlic Soup
Fot. ToprakBeyBetmen/ Getty Images
Tradycyjna zupa czosnkowa wywodzi się z kuchni czeskiej i morawskiej. Ma niesamowite właściwości uodparniające, dlatego stanowi świetny wybór zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym, ale nie tylko. Nietuzinkowy smak czeskiej zupy czosnkowej sprawi, że znaczna część z Was zakocha się w niej już od pierwszego przyrządzenia!

Przepyszna zupa czosnkowa wywodzi się co prawda z Czech, ale ma też tradycje hiszpańskie. Wersja hiszpańska (i pochodne: meksykańska, portugalska) o pięknie brzmiącej nazwie Sopa de ajo , różni się tym, że – jak przystało na dania latynoamerykańskie – jest niezwykle ostra. Nic zresztą dziwnego, bo do jej przyrządzenia używamy słodkich papryczek oraz papryczek chilli.

  • Smaczna i sycąca bomba odpornościowa, czyli zupa czosnkowa (krem lub tradycyjna)
    • Zupa czosnkowa – przepis na zupę na rosole, z grzankami i serem. Dobór składniki
      • Zupa czosnkowa – przepis na zupę w 30 minut

        Smaczna i sycąca bomba odpornościowa, czyli zupa czosnkowa (krem lub tradycyjna)

        Polska zupa czosnkowa z grzankami, a kiedyś po prostu z pieczywem, występowała już w kuchni staropolskiej. Była to wówczas „zupa postna na gwoździu”. Już od tamtych czasów zupa czosnkowa(a później jako zupa czosnkowa z serem lub zupa czosnkowa krem) używana była jako remedium na wszelkiego rodzaju choroby. Powszechnie uważana była za niezwykle zdrową. Jak od dawna potwierdzają wszystkie badania, nasi przodkowie mieli doskonałą wiedzę i intuicję, gdyż prezentowana w tym miejscu zupa czosnkowa faktycznie ogromnie uodparnia organizm. Zawdzięczamy to czosnkowi, który jest naturalnym (i bardzo silnym) antybiotykiem.

        Zupa czosnkowa na rosole jest nie tylko niezwykle zdrowa, ale także przepyszna w smaku. Dodanie ziemniaków i sera powoduje, że taka zupa czosnkowa z serem będzie niezwykle sycąca i pożywna, dlatego może być przygotowywana nawet jako tzw. jednogarnkowiec.

        Zobacz też: 

        Zupa z dyni

        Zupa czosnkowa – przepis na zupę na rosole, z grzankami i serem. Dobór składniki

        Pyszna zupa czosnkowa to doskonały wybór zwłaszcza wtedy, kiedy po poprzednim obiedzie został nam rosół. Wówczas czas przyrządzenia całej zupy jest niezwykle krótki i wynosi maksymalnie 30 minut. Jeżeli perspektywa kolejnej pomidorówki nie przysparza nam zbyt wiele entuzjazmu, to warto wypróbować tę oryginalną i niezwykle zdrową zupę czosnkową krem lub tradycyjną.

        Czego będziemy potrzebować do ugotowania zupy czosnkowej? Proponujemy następujące składniki (proporcje dla przykładowej porcji zupy dla czterech osób):

        · dwa litry rosołu (najlepiej drobiowo-wołowego, ale mogą być też inne rodzaje)

        · co najmniej 6 dużych ząbków czosnku (dla miłośników tego smaku nie ma górnego limitu)

        · 4 kromki ulubionego pieczywa

        · ser żółty do starcia

        · 2 duże cebule

        · oliwa z oliwek

        · pieprz, sól, tymianek, odrobina czosnku granulowanego

        W zależności od indywidualnych preferencji, do powyższej listy możemy opcjonalnie dodać jajka, marchew, serek topiony, szynkę lub boczek. Znajdziemy także przepisy, w których tymianek zastąpiony jest majerankiem, jednak ten pierwszy, oryginalny dla czeskiej zupy czosnkowej , pasuje zdecydowanie lepiej. Jeżeli jeszcze bardziej chcemy oddać się tradycji, to możemy zrobić naszą zupę czosnkową z ziemniaki – będzie jeszcze bardziej sycąca i czesko-morawska.

        Zobacz też: Zupa kalafiorowa z makaronem i koperkiem

        Zupa czosnkowa – przepis na zupę w 30 minut

        1. Przygotować rosół lub ugotować nowy wedle własnego przepisu, najlepiej z mięsa drobiowego i wołowego (może być na kościach).

        2. Obrać czosnek, cebulę i drobno pokroić. To podstawa każdej zupy czosnkowej.

        3. Na dnie rozgrzanego i naoliwionego garnka (najlepiej z grubym denkiem) delikatnie zeszklić cebulę i podsmażyć czosnek. Dopuszcza się także podsmażenie czosnku i obsmażenie całej, nie pokrojonej cebuli podobnie, jak w trakcie przyrządzania rosołu. Następnie wlać do garnka gotowy rosół.

        4. Zagotować naszą zupę czosnkową i obficie przyprawić pieprzem, solą i tymiankiem.

        5. Ser żółty ścieramy na tarce o średnich oczkach. Jeśli zdecydowaliśmy się na wersję z szynką, to w tej chwili należy pokroić ją w kawałki, opcjonalnie delikatnie podsmażyć.

        6. Czas na przyrządzenie grzanek, czyli elementu, którego w tradycyjnej czeskiej zupie czosnkowej zabraknąć nie może. Pieczywo wpierw skropić oliwą z oliwek, a następnie posypać startym serem żółtym.

        7. Grzanki pieczemy w temperaturze ok. 190 stopni. W trakcie pieczenia wyjmujemy na chwilę grzanki, posypujemy czosnkiem granulowanym i solą / pieprzem według uznania. Następnie pieczemy do momentu, w którym ser się roztopi i lekko zarumieni, a pieczywo stanie się chrupkie.

        8. Gotowe!

        Jeżeli jednak pragniemy podać naszą zupę w bardziej nowoczesnym stylu, to możemy zdecydować się na zupę czosnkową krem . Wówczas na samym końcu miksujemy zupę czosnkową , używając blendera lub malaksera.

        Zobacz też: 

        Zupa szpinakowa – z jajkiem, ziemniakami. 

        Zobacz film: Zupa to strzał w dziesiątkę! Źródło: Dzień Dobry TVN

        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

        Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

        Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

        Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

        Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

        Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

        Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

        Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

        Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

        Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

        Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
        Materiał promocyjny

        Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

        Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

        Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

        Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
        Materiał promocyjny

        Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

        Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

        Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

        Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

        Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
        Materiał promocyjny

        Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
        Materiał promocyjny

        Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

        "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
        Materiał promocyjny

        "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
        Materiał promocyjny

        Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
        Materiał promocyjny

        Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

        Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

        Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
        Materiał promocyjny

        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

        Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

        Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

        Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

        Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

        Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

        Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

        Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
        Materiał promocyjny

        Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

        27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

        27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

        Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

        Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

        Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

        Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

        Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

        Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

        "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

        Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

        Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

        Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

        Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

        Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

        Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

        "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

        "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

        Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

        Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

        Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

        Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas