Co przygotować z ziemniaków? Z pomocą przychodzi Matteo Brunetti i zdradza swoje przepisy na gnocchi z pesto z bazylii, serową zapiekankę, torcik z ziemniaków o smaku wędzonej papryki oraz na pieczone frytki. To musi być pyszne!Gnocchi z pesto z bazylii
Składniki na gnocchi:
- 500 g ziemniaków
- 110 g mąki
- 80 g parmezanu
- 2 żółtka (3, jeżeli jaja są małe)
- sól, pieprz
Składniki na pesto z bazylii:
- 50 g świeżych liści bazylii
- 80 g parmezanu
- 10 g orzeszków pinii
- 100 ml oliwy z oliwek
- 30 g ser pecorino romani
- 1 ząbek czosnku
Jak przygotować gnocchi z pesto z bazylii?
Wszystkie składniki do pesto zblenduj. Ugotuj ziemniaki w całości. Odcedź, gdy będą miękkie. Zdejmij skórkę, a następnie rozmiażdż ziemniaki. Masę wymieszaj z mąką, żółtkami, parmezanem, szczyptą soli i pieprzu. Wyrabiaj ciasto przez 2 minuty. Uformuj z ciasta kiełbasę i wykrajaj z niej gnocchi (mogą być duże lub małe). Zrób gnocchi rolując je na widelcu. Gotuj gnocchi w gotującej się solonej wody, aż będą się unosić na wodzie. Odcedź i wymieszaj je z pesto. Podawaj na talerzu i dekoruj orzeszkami pinii i bazylią.
Torcik z zimniaków o smaku wędzonej papryki:
Składniki na torcik z ziemniaków:
- 4 duże ziemniaki
- 60 g masła klarowanego
- 10 g wędzonej papryki
- 20 g białego jogurtu
- 2 limonki
- sól
- świeży tymianek do dekoracji
Jak przygotować torcik z ziemniaków:
Ziemniaki pokrój w plastry o grubości 4 mm. Ringiem wykrój kółeczka tak, aby wszystkie plastry były takie same. Obmyj plastry i wysuszy papierem kuchennym.
Patelnię, którą można wstawić też do piekarnika, posmaruj rozpuszczonym masłem klarowanym. Układaj plastry ziemniaków tak, aby były lekko jeden na drugim i tworzyły kółko. Obłóż plastry odrobiną masła, papryką wędzoną, solą i znowu odrobiną masła.
Piecz w piekarniku w temp. 180 stopni, aż torcik będzie złocisty. Wyciągnij, poczekaj, aż ostygnie. Dekoruj jogurtem przyprawionym skórką z limonki.
Najlepsze pieczone frytki
Składniki na pieczone frytki:
- 5 dużych, twardych ziemniaków
- 60 g oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- świeży rozmaryn
- świeży tymianek
- 5 ząbków czosnku
Jak przygotować pieczone frytki?
Obierz ziemniaki, pokrój je na dowolne kawałki.
Ugotuj, aż będą prawie się rozpadały (około 15-20 minut). Przełóż je na brytfankę, przypraw solą, pieprzem, dużymi kawałkami świeżego rozmarynu, tymianku i rozmiażdżonymi ząbkami czosnku. Polej oliwą i wymieszaj dokładnie.
Włóż do piekarnika na opcję grill na 15 minut. Wymieszaj je i wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut (piecz, aż będą złociste ze wszystkich stron).
Chrupiąca serowa zapiekanka z ziemniaków
Składniki na serową zapiekankę z ziemniaków:
- 8 średnich ziemniaków
- sól, pieprz
- 60 g masła
- 50 g śmietanki 30 proc.
- łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki papryki
- 200 g mozzarelli
- 100 g parmezanu
- 50 g sera cheddar
- 50 g gorgonzola
Jak przygotować zapiekankę serową z ziemniaków?
Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości. Odcedzić, rozbij je na puree, dodając masło, śmietanę kurkumę i paprykę.
Do brytfanki wyłóż jedną warstwę puree. Połóż na to rozdartą mozzarellę i kawałki gorgonzoli. Przykryj pozostałym puree. Łyżką zrób dołki i posyp puree startym parmezanem i cheddarem.
Włóż do piekarnika na 200 stopni, aż się zrobi piękna chrupiąca, serowa skorupka. Wyciągnij i podaj na talerzu.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz też:
Zupy kremy - 10 zdrowych, prostych przepisów
Prawdziwa włoska pizza i inne rzymskie przysmaki. Przepisy Cristiny Catese
Placuszki z owocami i sprytne croissanty, czyli słodkie przepisy Szymona Czerwińskiego
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.
Autor: Jola Marat
Źródło: Matteo Brunetti
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"