Przepisy kulinarne

Sos do makaronu, wytrawne muffiny i zapiekanka. Poznaj serowe przepisy Darii Ładochy

Daria Ładocha i jej przepisy na potrawy z serem. Jak zrobić sos serowy?

Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Przepisy kulinarne

Sos do makaronu, wytrawne muffiny i zapiekanka. Poznaj serowe przepisy Darii Ładochy

Daria Ładocha i jej przepisy na potrawy z serem. Jak zrobić sos serowy?

Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Sery żółte i białe to produkty doskonałe. Daria Ładocha dobrze o tym wie, dlatego w jej kuchni nie może ich zabraknąć. Zobaczcie, jakie ma pomysły na sos serowy, muffiny serowe i zapiekankę serową. W przepisach znajdziecie też porady, jak skomponować smaczną deskę serów.

Sos serowy do razowego makaronu z kaparami i zieloną pietruszką

Składniki na sos serowy do razowego makaronu:

  • 300 g makaronu razowego
  • pęczek zielonej pietruszki
  • opakowanie kaparów
  • 250 g sera
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml śmietanki kremówki

Jak przygotować sos serowy do razowego makaronu?

  1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
  2. Odcedź zostawiając 1 szklankę wody, by dodać później do sosu. 
  3. Na rozgrzanym maśle podsmaż cebulę. 
  4. Dodaj posiekany czosnek i chwilę podsmaż. 
  5. Dodaj ser starty na tarce oraz śmietankę, sól i pieprz. 
  6. Całość podgrzej aż ser się rozpuści. 
  7. Następnie dodaj makaron i wymieszaj, jeśli będzie zbyt gęste to dolej wody, która pozostała z gotującego się makaronu. 
  8. Na koniec dorzuć kapary oraz zieloną pietruszkę. 
  9. Dopraw jeszcze świeżo mielonym pieprzem.

Muffiny serowe ze szpinakiem i żółtą papryką

Składniki na muffiny serowe ze szpinakiem i papryką:

  • 4 jajka
  • 1 ząbek czosnku przetarty przez praskę
  • sól, pieprz
  • kilka plasterków żółtego sera
  • szklanka liści szpinaku drobno posiekanych
  • ½ żółtej papryki pokrojonej w drobną kostkę
  • szczypta oregano
  • szczypta papryki wędzonej
  • 50 g sera startego na tarce

Sos:

  • 1 łyżka pesto zielonego
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • posiekana bazylia

Jak przygotować muffiny serowe ze szpinakiem i papryką?

  1. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w miseczce.
  2. Piekarnik nastaw na 190 stopni. 
  3. Przygotuj formę do muffinów. 
  4. Wysmaruj jej wnętrze oliwą lub ułóż w niej papierowe papilotki. 
  5. W misce rozmieszaj jajka, dodaj warzywa oraz przyprawy. 
  6. Nie dodawaj sera startego. 
  7. Przelej masę do foremek i zatop w każdej z nich mały plaster sera - tak by całkowicie się w masie zatopił. 
  8. Na koniec posyp muffiny tartym serem. 
  9. Wstaw do piekarnika i piecz około 12-16 min aż muffiny się zrumienią. 
  10. Podawaj z sosem.
Muffiny z serem

Jakub Kamiński/East News

Deska serów

Składniki na deskę serów:

  • ser (kilka rodzajów)
  • orzechy nerkowca
  • orzechy włoskie
  • żurawina w konfiturze
  • konfitura morelowa lub pomarańczowa
  • gruszka
  • winogrona
  • 4 figi
  • truskawki
  • suszone morele
  • miód (z pałeczką do nakładania)
  • paluszki włoskie grissini
  • krakersy słone
  • chrupiące chlebki (najlepiej kupić w sklepie z kuchnią włoską)
  • oliwki duże czarne i zielone (w sklepach włoskich lub arabskich sprzedawane na wagę)
  • pesto czerwone
  • świeży rozmaryn
Deska serów

Jakub Kamiński/East News

Zapiekanka z młodymi warzywami, kurczakiem i serem

Składniki na zapiekankę z warzywami, kurczakiem i serem:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 500 g młodych ziemniaków
  • pęczek młodej marchewki
  • pęczek bazylii
  • 1 cebula
  • 1 kalafior podzielony na różyczki
  • 1 biała papryka pokrojona w słupki
  • 4 ogórki małosolne
  • kawałek sera do starcia
  • przyprawy: oregano, papryka słodka, papryka ostra, zioła prowansalskie, sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki kaparów

Jak przygotować zapiekankę z warzywami, kurczakiem i serem:

  1. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na oliwie z oliwek z dodatkiem przypraw. 
  2. Ostaw na bok. Piekarnik nastaw na 180 stopni z termoobiegiem. 
  3. Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć. 
  4. Ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Marchewki pokrój w cienkie talarki, a cebulę w piórka. 
  5. Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek i ułóż w nim wszystkie warzywa, dodaj wszystkie przyprawy. 
  6. Wstaw do piekarnika i piecz około 40 minut. 
  7. Przed końcem, gdy warzywa będą miękkie dodaj kurczaka i całość przykryj startym serem. 
  8. Wstaw do piekarnika i piecz aż ser stanie się złocisty. 
  9. Podawaj posypane bazylią oraz kaparami.

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

Zobacz też:

Domowy sobotni obiad, czyli kotlet schabowy, warzywne risotto i pieczone lody. Oto ulubione przepisy Sebastiana Olmy   

Te potrawy łączy jeden składnik - masło. Poznaj przepisy na irlandzki chleb, danie jednogarnkowe i bezę Pavlova

Jak upiec buraki? Przygotowanie i sposób podania buraków

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

Źródło: Daria Ładocha |
Co sądzisz o tym artykule?
91
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0