Przepisy kulinarne

Pyszne i nietuzinkowe muffinki z majonezem

muffinki z truskawkami

Fot. Ekaterina Smirnova / Getty Images

Przepisy kulinarne

Pyszne i nietuzinkowe muffinki z majonezem

muffinki z truskawkami

Fot. Ekaterina Smirnova / Getty Images

W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przygotował pyszne dania, w którym jednym ze składników jest majonez. Na naszym stole pojawiły się grzanki z bobem, fasolką i jajkiem, muffinki majonezowe z owocami, a także kurczak z sałatką Mex i majonezem kolendrowym.

Grzanki z bobem, fasolką i jajkiem

Składniki na grzanki:

  • 4 kromki jasnego chleba na zakwasie
  • masło do smażenia
  • 300 g bobu
  • 400 g zielonej fasolki
  • 50 g słonecznika
  • 3 łyżki majonezu
  • łyżka kwaśnej śmietany
  • 4 jajka
  • listki mięty
  • sól i pieprz

Przygotowanie grzanek:

Bób i fasolkę ugotować do miękkości. Bób obrać i wymieszać z fasolką. Majonez wymieszać z łyżką śmietany, doprawić solą i pieprzem, i wymieszać ze strączkami. Słonecznik podprażyć na patelni, dodać do sałatki i wymieszać. Na patelni na maśle obsmażyć kromki pieczywa. Następnie na tej samej patelni usmażyć jajka, tak aby żółtko było jeszcze płynące. Na każdą kromkę chleba nałożyć porcję sałatki, na niej położyć jajko, przyprawić solą i pieprzem oraz listkami mięty.

Muffinki majonezowe z owocami

Składniki na muffinki:

  • 4 jajka
  • 200 g majonezu
  • 160 g cukru
  • skórka otarta z dwóch cytryn
  • łyżka kwiatów lawendy
  • 160 g jasnej mąki orkiszowej
  • 2 łyżki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • morele, borówki, maliny

Kruszonka:

  • 50 g masła
  • 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • szczypta soli
  • 80 g cukru

Przygotowanie muffinek:

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Majonez utrzeć z jajkami i cukrem. Dodać skórkę z cytryny i kwiaty lawendy, wymieszać. Dodać obie mąki, proszek do pieczenia i sól, wymieszać do połączenia składników. Masę przelać do papilotek, na wierzchu ułożyć owoce. Masło wymieszać z cukrem i mąką do powstania kruszonki. Kruszonką posypać babeczki z wierzchu.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. C przez około 25-30 minut.

Kurczak z sałatką Mex i majonezem kolendrowym

Składniki na kurczaka z sałatką:

  • 12 podudzi z kurczaka
  • sól i pieprz
  • pieprz kajeński
  • 3-4 ząbki czosnku
  • wędzona papryka
  • kmin rzymski
  • nasiona kolendry
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Sałatka:

  • 8 świeżych papryczek jalapeno
  • 3 świeże kolby kukurydzy
  • czerwona papryka
  • puszka czerwonej fasoli
  • ogórek
  • duży pomidor malinowy
  • czerwona cebula

Sos:

  • 5 łyżek majonezu
  • pęczek świeżej kolendry

Przygotowanie kurczaka z sałatką:

Wszystkie przyprawy wymieszać według własnych preferencji i natrzeć nimi każdy kawałek kurczaka. Ułożyć na blaszce do pieczenia i skropić obficie oliwą z oliwek. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 60 minut w 180 st. C.

W tym czasie można przygotować sałatkę i sos. Z kukurydzy obciąć wszystkie ziarna i podsmażyć na patelni. Papryczki opalić palnikiem cukierniczym lub opalić nad gazem. Zdjąć skórkę i pokroić na kawałki. Czerwoną paprykę pokroić na kawałki i dodać do kukurydzy na patelni. Smażyć przez chwilę. Ogórka wydrążyć z pestek i pokroić na plasterki, pomidora pokroić w dużą kostkę, cebulę pokroić w piórka. Wszystkie warzywa wymieszać, przyprawić, solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek. Majonez wymieszać z łyżką oliwy z oliwek i bardzo drobno posiekaną kolendrą.

Kurczaka podawać na sałatce, wszystko polać sosem.

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

>>> Zobacz także:

Jak w prosty sposób przygotować pyszne knedle ze śliwkami?

Poznaj zdrowy i prosty przepis na shake z masłem orzechowym

Ogórki nie tylko małosolne. Zobacz, jakie pyszne pikle robi Beata Kartowicz

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.


Źródło: Piotr Kucharski |
Co sądzisz o tym artykule?
86
10
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0