Pyszne dania z botwinką: tarta, placki i ciasto czekoladowe. Proste przepisy Davida Gaboriaud

Dzień Dobry TVN
Dania z botwinką są pyszne, aromatyczne i zdrowe. W kuchni Dzień Dobry TVN David Gaboriaud przygotował kilka pyszności z tego sezonowego warzywa: tartę z botwinką, ciasto czekoladowe z botwinką i placki z botwinką.

Tarta Tatin z botwinką

Składniki na tartę z botwinką:

  • ciasto francuskie
    • 8 średnich buraczków (z ok. 2 pęczków botwinki)
      • 2-3 łyżki octu jabłkowego
        • 2-3 łyżki cukru trzcinowego
          • 50 g fety
            • oliwa z oliwek
              • 20 g masła
                • świeża natka pietruszki
                  • świeży koperek
                    • sól, pieprz

                      Jak przygotować tartę z botwinką:

                      Buraczki umyj, obierz i przekrój na pół. Na rozgrzanej patelni, na łyżce oliwy i masła delikatnie podsmaż pokrojone buraki (przez 2-3 minuty). Dodaj cukier i ocet, wymieszaj i przykryj folią aluminiową. Włóż do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz ok. 20 minut. Wyciągnij patelnię z piekarnika i odstaw. Ciasto francuskie ułóż na burakach. Schowaj brzegi ciasta do środka i zrób dziurkę po środku ciasta. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz kolejne 20-25 minut na złoty kolor. Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na 2-3 minuty. Przykryj tartę dużym talerzem i odwróć patelnię, uważając, aby się nie poparzyć. Posyp tartę kruszoną fetą, skrop oliwą i posyp natką pietruszki oraz koperkiem.

                      Tomasz Urbanek/East News

                      Ciasto czekoladowe z botwinką

                      Składniki na ciasto czekoladowe z botwinką:

                      • 250 g gorzkiej czekolady (70 proc.)
                        • 3 jajka
                          • 70 g cukru
                            • 50 g masła
                              • 80 g mąki pszennej
                                • 250 g startych surowych dużych buraczków (z ok. 2 pęczków botwinki)
                                  • płaska łyżka proszku do pieczenia
                                    • szczypta soli

                                      Polewa:

                                      • 100 g gorzkiej czekolady

                                        Jak przygotować ciasto czekoladowe z botwinką:

                                        Rozpuść masło z czekoladą w kąpieli wodnej. Obrane buraczki zetrzyj na tarce o małych oczkach. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masy. Dodaj starte buraczki, rozpuszczoną czekoladę, mąkę, proszek, sól i wymieszaj. Ubij białka na pianę i wymieszaj z resztę składników. Piecz w 180 st. C przez 30-40 minut lub do suchego patyczka. Rozpuść 100 g czekolady w kąpieli wodnej. Polej ostudzone ciasto. Serwuj z ulubionymi lodami.

                                        Tomasz Urbanek/East News

                                        Placki z botwinką, łososiem wędzonym i jajkiem na miękko

                                        Składniki na placki z botwinką:

                                        • 2 pęczki botwinki o średniej wielkości
                                          • 4 średniej wielkości ziemniaków
                                            • 2 łodygi cebuli dymki
                                              • sól, pieprz
                                                • 1-2 łyżki mąki pszennej
                                                  • 2 jajka
                                                    • kilka plastrów wędzonego łososia
                                                      • grecki jogurt
                                                        • ogórek
                                                          • koperek
                                                            • szczypiorek
                                                              • 2 łyżki oliwy z oliwek
                                                                • cytryna
                                                                  • olej do smażenia

                                                                    Jak przygotować placki z botwinką:

                                                                    Obrane buraczki i ziemniaki zetrzyj na grubych oczkach. Odsącz je z nadmiaru soku. Wymieszaj z solą, pieprzem, posiekanymi łodygami dymki oraz łyżką mąki. Jeśli masa będzie za mokra, dodaj łyżkę mąki (możesz dodać jajko, jeśli masa będzie się rozpadała). Uformuj placki i smaż je na rozgrzanej patelni na oleju kilka minut z obu stron. Odsącz placki i odstaw. Ogórek pokrój w drobną kosteczkę, posiekaj drobno łodygi i liście botwinki. Wymieszaj te składniki z jogurtem, 2 łyżkami oliwy i dopraw do smaku solą i pieprzem. Skrop sokiem z cytryny do smaku.

                                                                    Jajka ugotuj na miękko. Obierz i połóż je na plackach. Obok ułóż plastry wędzonego łososia i posyp je koperkiem. Serwuj z sosem jogurtowym i kawałkami cytryny.

                                                                    Tomasz Urbanek/East News

                                                                    Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                    >>> Zobacz także:

                                                                    Przepisy Sebastiana Olmy na dania z serem w roli głównej. W pozostałych: grillowana cukinia, szparagi i pieczony łosoś

                                                                    Pyszne desery z truskawkami: ciasto drożdżowe, biszkopt i kogel mogel

                                                                    Przepisy Jaśka Kuronia zgodne z dietą SIRT. To dzięki niej Adele przeszła spektakularną metamorfozę

                                                                    Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                    Autor: Iza Dorf

                                                                    Źródło: David Gaboriaud

                                                                    Źródło zdjęcia głównego: Pola Namysł/Dzień Dobry TVN

                                                                    podziel się:

                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                    Materiał promocyjny

                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"