Marynata do kurczaka na grilla - przepisy na soczyste piersi z kurczaka

Marynata do kurczaka na grilla decyduje o smaku i aromacie potrawy. Można ją przygotować, bazując na różnych składnikach i przyprawach. Jedną z propozycji jest marynata z sosu sojowego, miodu, oliwy z oliwek i keczupu. Wyjątkowych walorów smakowych nada potrawie również jogurtowa marynata z czosnkiem i przyprawą curry.

Marynata do kurczaka na grilla - jak dobrze zamarynować mięso?

Marynata do kurczaka na grilla jest ważnym elementem w przygotowywaniu smacznej potrawy. Dobrze zamarynowana pierś z kurczaka nabiera soczystości, aromatu oraz wyjątkowego smaku. Marynata do kurczaka z grilla powinna składać się z oliwy z oliwek, oleju roślinnego, kefiru bądź jogurtu naturalnego oraz odrobiny kwaśnego smaku, np. soku z cytryny, octu winnego bądź wytrawnego wina. Do marynaty do piersi z kurczaka na grilla dodaje się także miód lub cukier, drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku oraz aromatyczne przyprawy, takie jak: bazylia, tymianek, oregano, słodka i ostra papryka, świeżo zmielony czarny pieprz. Pikantności nada potrawie dodatek ostrej musztardy lub keczupu. Marynatę do kurczaka na grilla najlepiej jest przygotować w przeddzień planowanego grillowania. Najbardziej zalecany czas marynowania piersi z kurczaka to 8-12 godzin. Mięso przeznaczone do zamarynowania i grillowania powinno być pokrojone na kawałki, np. w plastry o jednakowej grubości.

Marynata do kurczaka na grilla - przepis na marynatę z miodem i sosem sojowym

Składniki:

· 4 piersi z kurczaka,

· 2 łyżki miodu,

· 2 łyżeczki sosu sojowego,

· 2 łyżki ostrej musztardy,

· 3 łyżki keczupu,

· 2 łyżki oliwy z oliwek,

· 1 łyżeczka słodkiej papryki,

· 1 łyżka mielonej papryki wędzonej,

· duża szczypta soli i pieprzu, najlepiej świeżo mielonego.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki marynaty do kurczaka z grilla wrzuć do dużej miski. Dokładnie wymieszaj, aż produkty i przyprawy połączą się ze sobą.

2. Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o jednakowej grubości.

3. Pokrojonego kurczaka dodaj do miski z marynatą. Dokładnie wymieszaj. Miskę przykryj folią aluminiową i odstaw do zamarynowania kurczaka.

4. Zamarynowanego kurczaka ułóż na rozgrzanym ruszcie. Grilluj około 5-7 minut z każdej strony.

Marynata do kurczaka z grilla - przepis na jogurtową marynatę

Składniki:

· 500 g filetu z kurczaka,

· 200 ml jogurtu naturalnego,

· 1 łyżeczka curry w proszku,

· 1 łyżeczka słodkiej papryki,

· 2 ząbki czosnku,

· 2 łyżeczki suszonego tymianku,

· 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny,

· sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój w plastry o jednakowej grubości.

2. Czosnek drobno posiekaj. Wrzuć do dużej miski, następnie dodaj pozostałe składniki marynaty do kurczaka z grilla. Dokładnie wymieszaj.

3. Do marynaty włóż mięso i wymieszaj.

4. Miskę z mięsem wstaw do lodówki. Kurczaka marynuj co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Marynata do kurczaka z grilla - przepis na marynatę z papryczką chilli

Składniki:

· ½ szklanki oliwy z oliwek,

· świeżo wyciśnięty sok z połówki cytryny,

· otarta skórka z cytryny,

· 1 papryczka chilli,

· sól i pieprz do smaku,

· 1 garść świeżej kolendry.

Sposób przygotowania:

1. Papryczkę chilli i kolendrę drobno posiekaj. Przełóż do miski.

2. Do miski z papryczką chilli dodaj pozostałe składniki marynaty. Starannie wymieszaj, aż składniki połączą się ze sobą.

3. Pokrojone w plastry piersi z kurczaka lekko dopraw solą i pieprzem. Następnie zanurz kurczaka w przygotowanej marynacie. Wymieszaj. Odstaw do zamarynowania.

Marynata do kurczaka z grilla - przepis na marynatę z octem

Składniki:

· 1 kg filetu z kurczaka,

· 1 średnia cebula,

· 1 pęczek natki pietruszki,

· ½ szklanki oliwy z oliwek,

· 1 szklanka wody,

· 1 łyżeczka ostrej papryki,

· 1 łyżeczka słodkiej papryki,

· 2 łyżki octu winnego,

· sól do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obierz i drobno poszatkuj. Natkę pietruszki opłucz i osusz, następnie posiekaj.

2. Cebulę i natkę przełóż do miski. Dodaj pozostałe składniki marynaty. Dokładnie wymieszaj.

3. Umyte, osuszone i pokrojone mięso zanurz w marynacie, wymieszaj. Odstaw do zamarynowania.

Marynata do kurczaka z grilla - przepis na marynatę z nutą owocową

Składniki:

· 1 kilogram piersi z kurczaka,

· ½ szklanki octu jabłkowego,

· ½ szklanki soku z pomarańczy,

· ½ szklanki soku z grejpfruta,

· ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,

· 1 łyżeczka cynamonu,

· 1 łyżeczka cukru,

· ½ łyżeczki soli.

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w plastry o jednakowej grubości.

2. Wszystkie składniki marynaty przełóż do dużej miski. Wymieszaj.

3. W przygotowanej marynacie zanurz kawałki kurczaka. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do zamarynowania.

Marynata do kurczaka na grilla - przepis na marynatę z winem

Składniki:

· 1 kg piersi z kurczaka,

· 150 g czerwonego, wytrawnego wina,

· 1 łyżeczka rozmarynu,

· 1 łyżeczka tymianku,

· 1 łyżeczka liści kolendry,

· 2 łyżeczki musztardy,

· 2 łyżeczki czerwonej papryki mielonej,

· 2 liście laurowe,

· 4 ziarenka jałowca,

· 5 ząbków czosnku,

· 1 szklanka oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

1. Przyprawy do marynaty do kurczaka z grilla umieść w dużej misce. Ugnieć tak, by powstał proszek.

2. Do przypraw dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i olej. Wymieszaj.

3. Na koniec do marynaty dodaj musztardę i wlej czerwone wino. Całość dokładnie wymieszaj lub zmiksuj za pomocą blendera.

4. Do gotowej marynaty włóż kurczaka. Odstaw do zamarynowania.