Przepisy kulinarne

Ciekawe przepisy Darii Ładochy na dania z makaronem ryżowym 

Dziś propozycje na dania z makaronem ryżowym. Przygotuj bulion grzybowy, sałatkę z mango i orzechami i super bowl, czyli uśmiechniętą miskę z łososiem, marchewką i jajkiem. To musi być pyszne! 

Bulion grzybowy z makaronem ryżowym

Składniki:

  • 50 g suszonych grzybów namoczonych w ciepłej wodzie
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 2 łyżki masła
  • 1,5 l wywaru z jarzyn (może być słoik Winiary lub inny)
  • 1 marchewka pokrojona w julienne
  • 6 łyżek sosu sojowego jasnego
  • 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)
  • sok z limonki
  • 3 papryczki chili
  • świeżo mielony pieprz (do smaku)
  • 2 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
  • 5 łyżek sezamu
  • 600 ml mleka kokosowego
  • makaron ryżowy 5 mm

Przygotowanie:

Makaron ryżowy namocz w gorącej wodzie. W garnku podgrzej masło i podsmaż cebulę. Dodaj marchewkę. Grzyby pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do garnka i całość zalej wywarem i dodaj potłuczoną trawę cytrynową. Gotuj kilka minut z dodatkiem sosu sojowego ciemnego i jasnego. Dodaj również przyprawy, sos rybny i posiekane chili. Na osobnej patelni podpraż sezam. Mieszaj od czasu do czasu, by się nie przypalił. Na sam koniec, gdy już będzie maksymalnie rozgrzany, wlej pozostałą część sosu sojowego jasnego i energicznie wymieszaj. Powinna powstać chrupiąca kruszonka. Do misek przełóż odcedzony makaron ryżowy. Zupę rozlej do misek, posyp szczypiorkiem, dopraw sokiem z limonki oraz kruszonką z sezamu.

Bulion grzybowy z makaronem ryżowym

Bulion grzybowy z makaronem ryżowym/Daria Ładocha

Sałatka z makaronem ryżowym, mango i orzechami

Składniki:

  • makaron ryżowy 3 mm
  • 2 papryczki chili posiekane
  • 1 mango dojrzałe obrane ze skórki i pokrojone dowolnie
  • orzeszki ziemne solone
  • świeża mięta - listki posiekane
  • 1 małą puszka kukurydzy
  • czarny sezam - 1 łyżka
  • 1 szczypiorek posiekany
  • 4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki

Makaron gotuj 5-7 minut. Wszystkie składniki wraz z odcedzonym makaronem przełóż do miski. Następnie przygotuj sos.

Sos do sałatki:

Składniki:

  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego lub winnego
  • 1 łyżka miodu
  • sok z 2 limonek

Wszystkie składniki sosu wymieszaj razem i dodaj do sałatki. Podawaj zaraz po przygotowaniu.


Super bowl ze smażonym makaronem ryżowym, łososiem, marchewką i jajkiem 

Składniki:

  • 100 g makaron ryżowy nitki (vermicelli)
  • kilka łyżek sosu sojowego
  • 1 szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • olej kokosowy
  • sok z pomarańczy
  • sok z limonki
  • 1 łyżka białego sezamu
  • papryczka chili opcjonalnie

Dodatkowo:

  • 2 jajka
  • marchewka pokrojona na zapałkę
  • ogórek zielony pokrojony na zapałkę
  • 500 g filetów z łososia bez skóry
  • liście świeżej mięty
  • 50 g orzechów laskowych
  • 1 limonka
  • pęczek rzodkiewek
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • garść liści świeżej mięty

Sos do super bowl

Składniki:

  • sok z pomarańczy
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka musztardy francuskiej

Przygotowanie:

Makaron ryżowy namocz w zimnej wodzie. Na patelni rozgrzej olej i dodaj posiekaną szalotkę oraz czosnek, sos sojowy i makaron ryżowy. Energicznie mieszaj, tak by makaron ugotował się w przygotowanym sosie. W trakcie mieszania dodaj sok z pomarańczy oraz chili. Mieszaj, aż makaron zmięknie i na koniec dodaj sezam. 

Łososia skrop limonką i grilluj na patelni lub upiecz w piekarniku. Przełóż makaron do dużej miski, ale wcześniej podziel go na kilka porcji. Następnie układaj obok marchewkę, ogórka, miętę, pomidorki przekrojone na połówki, orzechy, liście szpinaku i plasterki rzodkiewek. Na sam koniec dodaj kawałki łososia. Przygotuj sos - po prostu wymieszaj wszystkie podane składniki i polej z wierzchu kolorową miskę. 

Super bowl z łososiem i marchewką

Super bowl z łososiem/Daria Ładocha

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.

Zobacz też:

Andrzej Polan poleca ziemniaki w świeżym towarzystwie

Jak zrobić granolę w domu? Propozycje podania

Babeczki i mus czekoladowy - pyszne i łatwe w przygotowaniu. Przepisy Darii Ładochy

Źródło: Daria Ładocha |
Co sądzisz o tym artykule?
96
11
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0