- Kiedy jest sezon na jeżyny?
- Jakie właściwości mają jeżyny?
- Gdzie zbierać dzikie jeżyny?
Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
Kiedy jest sezon na jeżyny?
Jeżyny są znane również pod innymi nazwami, takimi jak ostrężyna, ożyna czy czarna malina. To typowe czarne, słodkie owoce. Możemy je hodować w naszym ogrodzie, jednak według niektórych opinii, najsmaczniejsze są te, które rosną dziko - w lesie, na polanach czy przy leśnych łąkach.
Zbiór jeżyn odbywa się zwykle pod koniec lata i na początku jesieni, kiedy są już dojrzałe. Sezon zaczyna się na koniec lipca i kończy na koniec września.
Również liście jeżyn powinniśmy zbierać, aby na ich podstawie przyrządzić ziołową herbatę. Nie tylko owoce, ale i liście tej rośliny mają swoje unikalne zastosowanie. Preferowane do zbiorów są młode, ciemnozielone liście znalezione na górze krzewu, bez ogonków i zbierane przed kwitnieniem rośliny. Najodpowiedniejszym momentem na zbiory są miesiące od czerwca do połowy lipca, kiedy to liście są najbogatsze w składniki lecznicze.
Jakie właściwości mają jeżyny?
Jeżyny dostarczają wielu niezbędnych składników dla naszego organizmu, takich jak witaminy C, E i K, błonnik, mangan, przeciwutleniacze, polifenole i elagotaniny. Konsumpcja jeżyn ma korzystne działanie na układ pokarmowy i funkcjonowanie mózgu. Są one także rekomendowane jako środek zapobiegający osteoporozie, pomagają w leczeniu infekcji dróg oddechowych, a także wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Liście jeżyn zawierają garbniki, inozytol i kwas cytrynowy, które mają właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i ściągające. Pomagają w redukcji ciśnienia krwi oraz są rekomendowane w terapii dolegliwości pokarmowych i oddechowych.
Gdzie zbierać dzikie jeżyny?
Jeżyna to krzew owocowy, który rośnie w różnych warunkach i jest dość powszechny. Dziko rosnące jeżyny tworzą gęste zarośla na obrzeżach lasów, przy drogach, na skarpach, wzdłuż rzek oraz w olszynach, gdzie płożą się po ziemi. Od końca lata aż do jesieni możemy delektować się jej smacznymi owocami, które nie są jedynym cennym produktem tej rośliny.
Najważniejsze, aby zbierać owoce w czystych miejscach - z dala od zanieczyszczeń, jak drogi, duże miasta, czy wysypiska śmieci. Ponadto, nie wolno zbierać w miejscach, gdzie jest to zakazane - w parkach narodowych, rezerwatach i na obszarach chronionych. Za takie działanie można dostać mandat.
Zobacz także:
- Przetwory z jeżyn sprawdzą się idealnie zimą. Są smaczne, aromatyczne i bardzo zdrowe. Co zrobić z jeżyn?
- Jeżyny w kuchni. Przepisy na masło jeżynowe, sałatkę i grillowaną kanapkę z jeżynami
- Domowe wino z jeżyn. Przepis krok po kroku
Autor: Teofila Siewko
Źródło: pyszności.pl/wapteka.pl/lopuchowko.poznan.lasy.gov.pl
Źródło zdjęcia głównego: Elva Etienne/Getty Images