Chcesz przejść na wegetarianizm? Zobacz, jakich błędów nie popełniać

Źródło: Dzień Dobry TVN
Błędy przy przechodzeniu na wegetarianizm
Błędy przy przechodzeniu na wegetarianizm
Akrobatyka w powietrzu dla każdego
Akrobatyka w powietrzu dla każdego
 Tropem krakowskich szopek
Tropem krakowskich szopek
Pełnosprawni w miłości
Pełnosprawni w miłości
Sklepy charytatywne spełniają marzenia
Sklepy charytatywne spełniają marzenia
Ania Karwan
Ania Karwan
Jak modnie ubrać się "na cebulkę"?
Jak modnie ubrać się "na cebulkę"?
Czar dawnej Galicji
Czar dawnej Galicji
Z nowym rokiem, nowym krokiem
Z nowym rokiem, nowym krokiem
Niedościgniony
Niedościgniony
Miniaturowa pasja, która stała się terapią
Miniaturowa pasja, która stała się terapią
Jak wybrać agenta nieruchomości?
Jak wybrać agenta nieruchomości?
Jak ukryć oznaki zmęczenia i nieprzespanej nocy?
Jak ukryć oznaki zmęczenia i nieprzespanej nocy?
Miarka wzrostu w stylu skandynawskim
Miarka wzrostu w stylu skandynawskim
Z miłości do tańca
Z miłości do tańca
Blanka Ukarma - dwunastoletnia primabalerina
Blanka Ukarma - dwunastoletnia primabalerina
Wiadomości z życia gwiazd
Wiadomości z życia gwiazd
Niebanalny duet – Ilona Majer i Rafał Michalak
Niebanalny duet – Ilona Majer i Rafał Michalak
Co nas czeka w tym roku?
Co nas czeka w tym roku?
Z nowym rokiem część osób decyduje się, by przejść na wegetarianizm. Jak umiejętnie zrezygnować z mięsa? Jakie błędy są najczęściej popełniane? Co należy uwzględnić w jadłospisie? Na te pytania w Dzień Dobry TVN odpowiedziała Agnieszka Tokarczyk, dietetyk kliniczna.

Błędy przy przechodzeniu na wegetarianizm

Agnieszka Tokarczyk ma 42 lata i w zasadzie od urodzenia z własnego wyboru nie je mięsa.

- To mięso nie do końca przechodziło mi, krótko mówiąc, przez gardło. To nie były żadne względy ideologiczne, bo mając rok czy dwa lata trudno myśleć o tej kwestii śmierci zwierząt. Rodzice jedli mięso, ja nie. I tak sobie żyłam - opowiadała nasza rozmówczyni.

Dopiero gdy ukończyła studia medyczne zdała sobie sprawę z błędów żywieniowych, jakie popełniają wegetarianie.

- Pierwsza rzecz, która mnie natknęła, że jest coś nie do końca okej z tym wegetarianizmem, to historia, kiedy wegetarianizm zaczął być modny, ludzie zaczęli wiedzieć, co to tak naprawdę znaczy. Jakieś 15-20 lat temu w Łodzi powstały knajpki adresowane wyłącznie dla wegetarian. (...) Było ich sporo i jedna rzecz mnie zastanowiła, że ci ludzie byli otyli, a jeśli nie otyli, to ze znaczącą nadwagą. Na palcach jednej ręki można byłoby znaleźć osobę z prawidłowym BMI - wspominała Agnieszka Tokarczyk.

Z perspektywy czasu i zdobytej wiedzy dietetyk kliniczna odkryła, że działo się tak, ponieważ miały one problem z nieprawidłową podażą węglowodanów.

- Przede wszystkim to uzupełnianie braków energetycznych węglowodanami prostymi, czyli ktoś je kotleta, a ja w to miejsce jem pampuchy, kluski śląskie, naleśniki, placuszki itp. I tych węglowodanów w diecie robi się zwyczajnie za dużo. To jest główny błąd. Drugi to taki, że wegetarianie - ok, nie jedzą mięsa, ale te produkty odzwierzęce często już tak i ich często jest za dużo, np. serów. Ktoś je kanapeczkę z chudą szyneczką, wędlinką, a osoba, która nie je mięsa, je codziennie albo trzy razy dziennie ser żółty. Niestety ser żółty jest kaloryczny, ciężkostrawny, ma prozapalne białka i tłuszcze zwierzęce nasycone, które blokują przepływ krwi w naszych naczyniach krwionośnych - zauważyła specjalistka.

Czym możemy zastąpić mięso?

Dieta wegetariańska właściwie ułożona ma naprawdę wiele korzyści. Istotne jest jednak, co znajdzie się na talerzu oraz w jakiej ilości, by nie był to wspomniany wcześniej ser żółty trzy razy dziennie. Zdaniem dietetyk klasyczne mięso warto zastąpić:

  • rybami - "są dobrym źródłem białka, żelaza hemowego, witamin z grupy B i kwasów omega";
    • jajkami;
      • produktami mlecznymi - "ale przede wszystkim te fermentowane, pozbawione cukru, czyli tej laktozy: jogurty, kefiry, maślanki";
        • zbożami - "bazując na życie, gryce, ale proszę ostrożnie z pszenicą";

          - Cały czas pozostajemy przy tych złotych proporcjach, o których mówią wytyczne dietetyczne, czyli garstka węglowodanów, garstka białka, jakiekolwiek by ono nie było, czy to będzie rybka, czy chude mięso, czy jajko, czy kotlet z soi, a resztę talerza powinny zajmować warzywa - przypomniała dietetyk.

          Jakie witaminy należy uzupełniać, stosując dietę wegetariańską? Posłuchaj całej rozmowy w materiale wideo.

          Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

          Zobacz też:

          Autor: Dominika Czerniszewska

          Źródło zdjęcia głównego: Jerzy Dudek/East News

          podziel się:

          Pozostałe wiadomości

          Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

          Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

          Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

          Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

          Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

          Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

          Trwa głosowanie na najpopularniejszego manula na świecie. Jest reprezentant z Polski

          Trwa głosowanie na najpopularniejszego manula na świecie. Jest reprezentant z Polski

          Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
          Materiał promocyjny

          Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

          Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

          Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

          Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

          Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

          Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
          Materiał promocyjny

          Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

          Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

          Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

          Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

          Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

          "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
          Materiał promocyjny

          "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

          Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

          Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

          Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

          Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

          Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

          Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

          Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

          Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

          Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

          Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

          Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

          Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

          "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

          "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

          Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

          Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

          Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

          Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

          Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

          Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
          Materiał promocyjny

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

          Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

          Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

          Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

          Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

          Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

          Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

          In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

          In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

          Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

          Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

          Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

          Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

          Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego