Jak zrobić kiszoną marchewkę? Z imbirem, na ostro, na zimę

Kiszona marchewka to znakomity dodatek do praw: świetnie komponuje się z sałatkami, kanapkami, wrapami. Doskonale smakuje też w duecie z prażonym sezamem oraz słonecznikiem. Co więcej, dostarcza organizmowi wiele cennych składników, dlatego jej jedzenie zalecają zarówno dietetycy, jak i lekarze

Kiszoną marchewkę najlepiej jeść zimą, ponieważ podnosi odporność, chroniąc tym samym przed wieloma infekcjami. Jest to przekąska niskokaloryczna, a jednocześnie stanowi prawdziwe bogactwo witamin i minerałów. Marchewka pozytywnie wpływa również na metabolizm. Sprawdź, jak przyrządzić ją na kilka sposobów.

>>> Zobacz także:

Kiszona marchewka – przepis

Oto wyjątkowo smakowity przepis na kiszoną marchewkę z imbirem.

Składniki:

  • 2 lub 3 kg marchewki,
    • 0,5 główki czosnku,
      • 8 liści laurowych,
        • kawałek korzenia imbiru (mniej więcej wielkości kciuka),
          • kawałek suszonego chrzanu (mniej więcej wielkości kciuka),
            • 1 płaska łyżka soli,
              • 1,5 l wody,
                • kilka łyżek soku z kapusty kiszonej lub ogórków kiszonych,
                  • 1 cebula pokrojona w talarki,
                    • opcjonalnie – 1 baldachim z kopru.

                      Przygotowanie:

                      1. Obierz marchewkę i pokrój ją na plasterki.

                      2. Pokrój cebulę na grube plasterki.

                      3. Przekrój w poprzek główkę czosnku – potrzebna ci tylko jedna połówka. Obierz ząbki.

                      4. Włóż warzywa do garnka. Zalej je wodą, dodaj sok z kapusty lub ogórków kiszonych. Dorzuć liście laurowe.

                      5. Pokrój imbir w plasterki i włóż do garnka z warzywami. Dodaj koper i sól do smaku, a następnie całość wymieszaj.

                      6. Na wierzchu połóż talerz lub specjalne koła do kiszenia kapusty i dociśnij marchewkę do dna – zrób to w taki sposób, aby żaden plasterek nie znalazł się na powierzchni, inaczej spleśnieje.

                      7. Przykryj gar ściereczką i odstaw na 3–5 dni, a przy niższej temperaturze – na 10 dni.

                      8. Każdego dnia dociskaj koła do dna – tak, aby odgazować marchewkę.

                      9. Po kilku dniach, kiedy sok będzie już odpowiednio kwaśny, przełóż marchewkę do słoików, a następnie zalej ją sokiem z kiszenia. Zakręć mocno słoiki i trzymaj tak przygotowaną kiszoną marchewkę na ostro w lodówce.

                      Ubijana kiszona marchewka na zimę – przepis

                      A oto kolejny przepis na kiszoną marchew na zimę – tym razem w wersji na słodko.

                      Składniki:

                      • 600 g marchwi (po obraniu i pokrojeniu),
                        • kawałek imbiru (mniej więcej wielkości kciuka),
                          • 2 łyżki miodu,
                            • garstka rodzynek,
                              • 10 g soli kamiennej niejodowanej.

                                Przygotowanie:

                                1. Umyj i obierz marchewkę.

                                2. Potnij marchewkę w długie wstążeczki. Użyj do tego obieraczki.

                                3. Obierz imbir i zetrzyj go na drobnej tarce. Dodaj do marchewki.

                                4. Do marchewki i imbiru dodaj również sól i miód.

                                5. Wygniataj wszystko przez kilka minut – do momentu, aż marchewka puści sok. Jeśli zostawisz ją na dłuższy czas, soku będzie jeszcze więcej.

                                6. Przełóż wszystkie składniki do słoika. Dodaj rodzynki, wymieszaj całość i ubij ciasno w słoiku, a następnie szczelnie zamknij.

                                7. Ubijaj kiszoną marchewkę codziennie – tak, aby cały czas była pokryta sokiem. Zamiast tego możesz również czymś ją obciążyć.

                                8. Pozostaw całość na blacie przez około 4–5 dni. Po tym czasie wynieś np. do chłodnej spiżarni, a po kilku dniach skosztuj marchewki.

                                Kiszona marchewka z czosnkiem – przepis

                                Masz ochotę na kiszoną marchewkę, ale boisz się, że jej przygotowanie jest dla ciebie za trudne? Koniecznie sprawdź ten przepis.

                                Składniki:

                                • 4 duże marchewki,
                                  • 3 lub 4 ząbki czosnku,
                                    • 1 liść laurowy,
                                      • kilka ziaren ziela angielskiego,
                                        • 1 l ciepłej wody,
                                          • 1 łyżka soli.

                                            Przygotowanie:

                                            1. Potnij marchewkę w długie wstążki. Użyj do tego obieraczki.

                                            2. Włóż marchewkę do wyparzonego wcześniej słoika. Dodaj czosnek, liść laurowy oraz ziele angielskie.

                                            3. Przygotuj solankę, dodając łyżkę soli do 1 litra ciepłej wody. Zalej nią marchewkę.

                                            4. Na wierzchu ułóż talerz i obciąż go kamieniem, tak aby marchewka cały czas była przykryta płynem.

                                            5. Odstaw kiszoną marchewkę na 5–6 dni w miejsce o temperaturze pokojowej.

                                            6. Po kilku dniach precyzyjnie zamknij słoik i wstaw marchewkę do lodówki.

                                            Kiszona marchewka z cynamonem – przepis

                                            Pachnąca, doprawiona cynamonem, kiszona marchew na zimę przekona do siebie nawet największych niejadków. Sprawdź przepis na nią.

                                            Składniki:

                                            • 500 g marchwi (obrana, pokrojona w plastry lub słupki),
                                              • 1 ziarno ziela angielskiego,
                                                • 1 łyżeczka suszonej bazylii (lub tymianku czy oregano),
                                                  • 1 laska cynamonu,
                                                    • 1 l wody,
                                                      • 1 łyżka soli.

                                                        Przygotowanie:

                                                        1. Do wyparzonego wcześniej słoika lub garnka wsyp zioła.

                                                        2. Zagotuj litr ciepłej wody i wymieszaj z łyżką soli, tak aby powstała zalewa.

                                                        3. Do słoika włóż marchewkę, dodaj cynamon i zalej ciepłą solanką.

                                                        4. Aby marchewka nie wypływała na wierzch, obciąż ją – dzięki temu nie powstanie na niej pleśń. Możesz to zrobić np. przy pomocy wygotowanego i wyszorowanego kamienia otoczaka, miski lub kubka.

                                                        5. Zamknij słoik lub przykryj garnek, a następnie miksturę odstaw na kilka dni do ukiszenia.

                                                        6. Po upływie 5–7 dni marchewka jest gotowa. Teraz z garnka możesz przełożyć ją do mniejszych słoików.

                                                        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                        podziel się:

                                                        Pozostałe wiadomości

                                                        13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                        13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                        Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                        Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                        "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                        Materiał promocyjny

                                                        "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                        Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                        Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                        Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                        Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                        Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                        Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                        Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                        Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                        Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                        Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                        Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                        Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                        Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                        "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                        Materiał promocyjny

                                                        "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                        Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                        Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                        Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                        Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                        Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                        Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                        Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                        Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                        Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                        Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                        Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                        Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                        "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                        "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                        Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                        Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                        Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                        Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                        Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                        Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                        Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                        Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                        Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                        Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                        Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                        Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                        In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                        In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                        Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                        Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                        Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                        Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                        Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego