Fermentowana żywność uważana jest obecnie za tzw. super foods. Wszelkiego rodzaju kiszonki mają korzystny wpływ na mikrobiotę jelit, właściwy poziom insuliny i jak mogą wskazywać nowe badania. - cukrzycę i otyłość. Czy kimchi faktycznie wpływa pozytywnie na odchudzanie?
Porady dietetyków
Porady dietetyków
Wpływ kiszonek na utratę masy ciała
Jak podaje siciencealert.com fermentowana żywność może poprawiać kontrolę glukozy we krwi, obniżać poziom lipidów i ciśnienia, a także może łagodzić ostre biegunki. Czy jednak faktycznie są skutecznym wsparciem przy odchudzaniu?
Kiszonki, takie jak kimchi, ale też nasze rodzime ogórki czy kapusta, bogate są nie tylko w swoje naturalne składniki odżywcze, ale również dodatkowe - pożyteczne mikrooroganizmy, które nazywamy probiotykami. Te trawią składniki odżywcze i tworzą nowe bioaktywne składniki, tzw. postbiotyki.
Nowe badanie, którego wyniki ukazały się w pierwszym tygodniu lutego w "BMJ Open", wskazuje, że kiszonki, takie jak kimchi, mogą wspomóc walkę z nadwagą i spowodować obniżenie masy ciała.
Kimchi a odchudzanie
Jak wynika z badania, spożywanie od 1 do 3 porcji kimchi dziennie wiązało się z niższym ryzykiem otyłości. Mniejsza częstotliwość występowania otyłości u mężczyzn wiązała się ze spożywaniem kimchi z kapusty, a u kobiet z rzodkiewki. Mężczyźni spożywający ten rodzaj kiszonki byli o 10% mniej narażeni na otyłość i otyłość brzuszną. W badaniu wzięło udział 115 726 uczestników w wieku 40–69 lat.
Jednak, jak wykazała analiza, osoby biorące udział w badaniu, które spożywały więcej niż 5 porcji dowolnego rodzaju kimchi były bardziej narażone na otyłość. Dodatkowo obserwowano u nich wyższą masę ciała i większy obwód talii.
W efekcie badacze uznali, że faktycznie jedzenie kiszonek można powiązać z utratą wagi, ale nie oznacza to, że jest ono bezpośrednim czynnikiem zmniejszającym ową wagę ciała. Jak podkreśla sciencealert.om - fermentowana żywność jest ważnym elementem zróżnicowanej, zdrowej i zbilansowanej diety, jednak nie ma jednoznacznych dowodów na ich wpływ na utratę kilogramów.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Dlaczego warto jeść kiszonki? "To nasza naturalna moc"
- Kiszonki w walce o odporność. "Cały dzień jest lepszy i zdrowszy"
- Grzyby kiszone – jak je przygotować? Jakie rodzaje najlepiej wybrać?
Autor: Teofila Siewko
Źródło: sciencealert.com/news.sky.com/bmjopen.bmj.com
Źródło zdjęcia głównego: Lucy Lambriex/Getty Images