Węglowodany proste - w czym występują i dlaczego warto spożywać je z umiarem?

Źródło: Dzień Dobry TVN
Potrawy o obniżonej zawartości węglowodanów
Potrawy o obniżonej zawartości węglowodanów
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Dieta na wysoki cholesterol
Dieta na wysoki cholesterol
Czas a dieta
Czas a dieta
Węglowodany proste są częstym składnikiem lubianych przez nas potraw i produktów. Chociaż ich nadmiar nie jest korzystny dla organizmu, nie należy z nich całkowicie rezygnować. Dowiedz się, jakie produkty zawierają węglowodany proste i jakie właściwości mają te cukry.

Węglowodany, inaczej nazywane cukrami, stanowią ważny element diety każdego człowieka. W organizmie pełnią wiele istotnych funkcji, a podstawową jest funkcja energetyczna. Przyjmuje się, że 1 g węglowodanów dostarcza organizmowi 4 kcal. Ponadto pełnią funkcje transportowe, budulcowe i wchodzą w skład RNA i DNA. Ze względu na przyswajalność możemy podzielić je na dwie grupy - przyswajalne (do których zalicza się np. skrobia) oraz nieprzyswajalne – błonnik. Węglowodany możemy podzielić również według ich budowy, w tym przypadku wyróżniamy węglowodany proste oraz węglowodany złożone, do złożonych zalicza się oligosacharydy i polisacharydy. Węglowodany złożone w procesie trawienia rozbijane są do monosacharydów. Węglowodany proste i złożone stanowią główny element tradycyjnej diety.

Co to są węglowodany proste?

Węglowodany proste inaczej nazywane są jednocukrami lub monosacharydami. Mogą posiadać od 3 do 7 atomów węgla. Są rozpuszczalne w wodzie i na ogół charakteryzują się słodkim smakiem. Przykładami węglowodanów prostych są:

  • glukoza,
    • fruktoza,
      • mannoza,
        • galaktoza.

          Z cukrów prostych zbudowane są dwucukry, na przykład laktoza to połączenie glukozy z galaktozą, a sacharoza, czyli popularny cukier, to nic innego jak połączenie glukozy z fruktozą. Węglowodany proste wchłaniane są bez wcześniejszej obróbki chemicznej, inaczej niż cukry złożone. Ma to znaczenie, kiedy chcemy szybko uzupełnić cukier w organizmie. Chociaż ich nadmiar nie jest korzystny dla zdrowia, nie należy zupełnie z nich rezygnować. Glukoza jest podstawowym związkiem energetycznym dla większości organizmów. Ponadto stanowi jedyne źródło energii dla czerwonych krwinek (erytrocytów). Jest też niezbędna do prawidłowej pracy mózgu.

          Cukry proste chętnie spożywane są przez sportowców po wysiłku fizycznym. Węglowodany proste po treningu pozwalają uzupełnić glikogen oraz wspomagają proces regeneracji organizmu. Są również spożywane w trakcie treningów. Przyczyniają się do zwiększenia wydajności, dzięki czemu trening przynosi lepsze efekty, a także pomagają zmniejszyć uczucie zmęczenia, również psychicznego.

          Jednak węglowodany proste, szczególnie sacharoza, powinny być ograniczane w diecie. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby ich dzienne spożycie nie przekraczało 10% ogólnego zapotrzebowania na kalorie, a najlepiej, gdyby wynosiło 5%. Jeżeli zatem dostarczamy organizmowi 2000 kcal dziennie, cukry proste powinny stanowić 100-200 kcal, czyli 25-50 gramów.

          Produkty, w których występują węglowodany proste

          Węglowodany proste znajdują się przede wszystkim w cukrze i syropach, w słodyczach i napojach słodzonych, których skład oparty jest na sacharozie. Znajdziemy je także w owocach oraz miodzie (fruktoza), mleku i nabiale (laktoza). Cukry proste mogą znajdować się również w niektórych warzywach, m.in. w kukurydzy i marchewce. Często występują jako element dodany, np. w wodzie smakowej.

          Indeks glikemiczny

          Produkty, które zawierają węglowodany proste, często mają również wysoki indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny pokazuje, jak bardzo wzrasta poziom glukozy we krwi po spożyciu 100 g danego produktu. Ma on znaczenie szczególnie dla osób dbających o sylwetkę, a także dla diabetyków. Powinni oni unikać produktów z wysokim indeksem glikemicznym, a wybierać te z niskim lub średnim. Węglowodany proste powodują nagły, krótkotrwały wzrost poziomu glukozy we krwi. To z kolei skutkuje nagłym wyrzutem insuliny, co powoduje magazynowanie glukozy w tkance tłuszczowej. Tabele indeksów glikemicznych ułatwiają sprawdzenie, które produkty zawierające węglowodany proste mają wysoki indeks glikemiczny.

          Nadmiar cukrów prostych w diecie może powodować wiele problemów zdrowotnych. Spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów prostych często jest przyczyną nadwagi i otyłości, insulinooporności, cukrzycy typu 2, a także stanów zapalnych i problemów z uzębieniem. Zatem wybierając węglowodany, warto sięgnąć po węglowodany złożone, ponieważ mają o wiele większą wartość odżywczą niż cukry proste. Nie oznacza to jednak, że powinno się zrezygnować z jedzenia owoców. Oprócz fruktozy owoce zawierają wiele niezbędnych dla organizmu związków, witamin, składników mineralnych, a także dobroczynny błonnik. Węglowodanów prostych nie należy eliminować z diety, ale spożywać je z umiarem.

          Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

          Zobacz także:

          Autor: Adrian Adamczyk

          Źródło zdjęcia głównego: Krit of Studio OMG/Getty Images

          podziel się:

          Pozostałe wiadomości

          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
          Materiał promocyjny

          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

          Kiełek czeka na adopcję

          Kiełek czeka na adopcję

          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
          Materiał promocyjny

          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
          Materiał promocyjny

          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
          Materiał promocyjny

          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
          Materiał promocyjny

          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
          Materiał promocyjny

          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
          Materiał promocyjny

          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
          Materiał promocyjny

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas