Najlepszy brytyjski szef kuchni 2019
Kuba Winkowski od 15 lat mieszka w Anglii. Tam zdobył wykształcenie i doświadczenie. Pracował w najlepszych brytyjskich restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michellin (najbardziej prestiżowe odznaczenie dla restauracji). W ubiegłym roku komisja sędziowska National Chef of the Year podjęła decyzję, że to właśnie jemu wręczą tytuł Najlepszego Szefa Kuchni 2019.
Tytuł zmienił w moim życiu wiele. Mój harmonogram jest teraz bardzo napięty. Poznałem dużo wspaniałych ludzi.
- przyznał Kuba w rozmowie z Anną Senkarą.
Niewiele osób wie, ale Kuba Winkowski pracował również w Pałacu Buckingham oraz w Ambasadzie Wielkiej Brytanii w Paryżu.Zapytany przez naszą dziennikarkę, co jest ulubionym deserem Królowej Elżbiety, odpowiedział:
Ananas zapiekany w cukrze brązowym podawany ze śmietaną. Królowa dba o linię, więc zjada tylko jedną kosteczkę ananasa z łyżką śmietany.
>>>Zobacz też: Kuba Winkowski. Polski następca Gordona Ramsaya.
„Literacki Sopot”
Kuba Winkowski choć pochodzi z Trójmiasta, do rodzinnego miasta przyjeżdża stosunkowo rzadko. Szef Kuchni przyjechał do Sopotu na Festiwal „Literacki Sopot”, gdzie poprowadzi warsztaty kulinarne (17.08). Kuba w czasie warsztatów pokaże, jak połączyć typowo brytyjskie przepisy (inspirowane książkami Jane Austen) z kuchnią polską.
Jest to moje rodzinne miasto, więc jest to dla mnie zaszczyt. Na warsztatach będę gotował tradycyjne brytyjskie dania inspirowane przepisami z książki kucharskiej z XIX wieku Jane Austen. Bedę gotował między innymi: zupę z groszku, zapiekankę z rybą oraz klasyczny pudding maślano- chlebowy.
>>>Zobacz też: Polska kuchnia, którą pokochali Brytyjczycy.
Autor: Redakcja Dzień Dobry Wakacje