Jak zostać cukiernikiem i jak wygląda praca w tym zawodzie?

Cukiernik
Jak zostać cukiernikiem i jak wygląda praca w tym zawodzie?
Źródło: Nigel Killeen/Getty Images
Prawie wszyscy lubią słodycze, jednak nie każdy nadaje się na cukiernika. Ten zawód wymaga zarówno zdolności manualnych, jak i kreatywności. Praca cukiernika polega na wytwarzaniu ciastek, tortów i innych słodyczy, a także na dbaniu o elementy dekoracyjne ciast.

Cukiernik to zawód z tradycją, dawniej bardzo ceniony na dworach królewskich i w pałacach. Prawdziwy rozkwit cukiernictwa wiązał się z rewolucją przemysłową w XIX wieku, gdy zaczęły powstawać nowe sposoby wytwarzania słodyczy. W XXI wieku zawód ten wciąż jest doceniany i znaleźć można wiele ofert pracy dla cukiernika.

Praca i finanse

DD_20240109_Praca_rep_REP
Źródło: Dzień Dobry TVN
Czy praca może dawać szczęście
Czy praca może dawać szczęście
Jak skutecznie poprosić o awans? - napisy
Jak skutecznie poprosić o awans? - napisy
4-dniowy tydzień pracy
4-dniowy tydzień pracy
Gdzie jest moja kasa z Komunii?
Gdzie jest moja kasa z Komunii?
Oszuści wyłudzają pieniądze „na stłuczkę”
Oszuści wyłudzają pieniądze „na stłuczkę”
Jak nauczyć młodzież zarządzania pieniędzmi?
Jak nauczyć młodzież zarządzania pieniędzmi?
Jak kupować więcej za mniej?
Jak kupować więcej za mniej?
Jak rozmawiać w związku o pieniądzach?
Jak rozmawiać w związku o pieniądzach?
Pieniądze OFE zalegają na kontach ZUS-u
Pieniądze OFE zalegają na kontach ZUS-u
Pieniądz w rodzinie nigdy nie zginie?
Pieniądz w rodzinie nigdy nie zginie?
Termomodernizacja, komputery, dodatkowe zajęcia. Dyrektorzy szkół wiedzieliby na co z pożytkiem wydać pieniądze z funduszu Czarnka
Termomodernizacja, komputery, dodatkowe zajęcia. Dyrektorzy szkół wiedzieliby na co z pożytkiem wydać pieniądze z funduszu Czarnka
Jak Polacy czy zarządzają swoimi finansami?
Jak Polacy czy zarządzają swoimi finansami?
Od 1 kwietnia 400 zł dopłaty do żłobka
Od 1 kwietnia 400 zł dopłaty do żłobka
Zmiany w Kodeksie Pracy już od sierpnia
Zmiany w Kodeksie Pracy już od sierpnia
Praca dopięta na ostatni guzik - poprawka
Praca dopięta na ostatni guzik - poprawka
Dlaczego dla wielu z nas finanse to czarna magia?
Dlaczego dla wielu z nas finanse to czarna magia?
Finansowe ABC przed rozwodem
Finansowe ABC przed rozwodem
40% Polaków w związku woli mieć osobne konta
40% Polaków w związku woli mieć osobne konta
Trendy na rynku pracy 2022
Trendy na rynku pracy 2022
Olga Kalicka – mama na dwóch etatach
Olga Kalicka – mama na dwóch etatach
Jak wygląda codzienna praca w schronisku dla zwierząt?
Jak wygląda codzienna praca w schronisku dla zwierząt?
Szkoła życia pod żaglami
Szkoła życia pod żaglami
Efekt Matyldy – jej praca, jego chwała
Efekt Matyldy – jej praca, jego chwała
Praca na Spitsbergenie czeka na chętnych
Praca na Spitsbergenie czeka na chętnych
Czy 16 godzin pracy to gwarancja sukcesu?
Czy 16 godzin pracy to gwarancja sukcesu?

Jak zostać cukiernikiem?

Osoby, które chcą pracować w branży cukierniczej, przede wszystkim powinny mieć odpowiednie umiejętności, to znaczy zdolności manualne, zmysł artystyczny i być kreatywne. Aby pracować jako cukiernik, należy ukończyć zasadniczą szkołę zawodową lub technikum o specjalizacji cukiernictwo. Można także zdecydować się na kurs na cukiernika, który oferowany jest przez wiele placówek. Warto wybrać taki kurs cukiernika, w którym jest wiele przedmiotów praktycznych, ponieważ przydają się one w przyszłej pracy. Po ukończeniu szkoły zawodowej lub technikum należy zdać egzamin zawodowy na cukiernika, natomiast matura nie jest wymagana. Warto jednak pamiętać o tym, że technik cukiernik z dobrymi wynikami z matury może zdecydować się na studia na kierunku technologia żywności i podnieść swoje kwalifikacje. Cukiernik powinien także pomyślnie przejść przez kurs BHP oraz kurs sanitarny. Osoby, które dopiero na pewnym etapie życia stwierdziły, że mają predyspozycje do bycia cukiernikiem, mogą uczyć się w szkole policealnej. Cukiernicy znajdują zatrudnienie nie tylko w cukierniach i restauracjach, ale także na produkcji i w hotelach. Cukiernicy mogą szkolić się przez cały okres pracy zawodowej i wciąż zdobywać nowe umiejętności techniczne.

Codzienne obowiązki w zawodzie cukiernika

Do codziennych zadań cukiernika należy zamawianie odpowiednich produktów, przygotowywanie deserów, a także dekoracja ciast i tortów. Cukiernicy kontrolują także sprawność techniczną maszyn w zakładzie pracy, dbają o właściwe przechowywanie produktów, nadziewają wyroby cukiernicze masami, a także przygotowują półprodukty ciastkarskie. Zwykle pracują w zespole, dlatego powinni cechować się dobrą organizacją pracy. Najprostszymi czynnościami zajmuje się najczęściej osoba na stanowisku pomocy cukiernika. Godziny pracy cukiernika zwykle są ranne, ponieważ osoby w tej branży rozpoczynają pracę około 4 lub 5 rano. W niektórych zakładach pracy cukiernicy zajmują się także obsługą klienta i kontaktem z kontrahentami. Właśnie dlatego spore znaczenie mają zdolności komunikacyjne i negocjacyjne. Z ofert pracy dla cukiernika można wywnioskować, że pracodawcy oczekują przede wszystkim odpowiedniego wykształcenia, doświadczenia zawodowego, książeczki do celów sanitarno-epidemiologicznych, a także gotowości do pracy w godzinach porannych lub na zmiany oraz umiejętności obsługi maszyn cukierniczych.

La Tarte Tropezienne
Deser polskiego emigranta podbił Francję
Źródło: Dzień Dobry TVN

Zarobki cukiernika

Cukiernik to zawód z dobrymi perspektywami zatrudnienia. Cukiernicy mogą znaleźć pracę w piekarniach, cukierniach, na produkcji, w hotelach, w restauracjach, a także założyć własną działalność gospodarczą. Zarobki cukierników na etacie wahają się od 1700 złotych do 4000 złotych netto. Według raportów płacowych z 2018 roku średnie wynagrodzenie cukiernika to około 3400 złotych brutto. Pensja zależy zarówno od tego, co robi cukiernik w miejscu pracy, jak i od jego zdolności czy godzin pracy. Niektóre zakłady poszukują cukierników na nocne zmiany i wtedy pensja jest wyższa. Pomocnicy cukierników otrzymują pensje bliższe płacy minimalnej, natomiast dekoratorzy tortów w pracowniach artystycznych mogą zarabiać nawet 5000 złotych netto. W XXI wieku coraz popularniejsze stają się wyroby naturalne oraz manufaktury słodyczy. W takich miejscach cukiernicy mogą otrzymać bardzo dobre wynagrodzenie, a prestiż pracy także jest większy niż w zwykłych cukierniach. W większości miejsc cukiernicy pracują na umowę o pracę, chociaż w sieciowych cukiernikach lub kawiarniach zdarzają się umowy cywilnoprawne. Za granicą zarobki cukierników dochodzą nawet do 12000 złotych, dlatego część wykwalifikowanych specjalistów decyduje się na wyjazd z Polski. Warto dodać, że niektórzy cukiernicy dorabiają, piekąc i dekorując torty dla znajomych i rodziny. Bardzo dobrym sposobem na zwiększenie swoich dochodów jest tworzenie artystycznych tortów i ciast na wesela oraz przyjęcia. 

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości