Content: Dieta eliminacyjna matki karmiącej ma zastosowanie przy zdiagnozowaniu u dziecka alergii lub nietolerancji pokarmowej i atopowego zapalenia skóry. Do najczęściej uczulających pokarmów należą m.in. mleko krowie, jaja, orzechy, zboża oraz soja. Po stwierdzeniu, który z produktów wywołuje u dziecka niepokojące objawy, matka karmiąca piersią powinna wyeliminować je z codziennego jadłospisu.
Dieta eliminacyjna matki karmiącej – na czym polega?
Dieta eliminacyjna ma zastosowanie u kobiet karmiących piersią w sytuacji, gdy u niemowlęcia została zdiagnozowana nietolerancja lub alergia pokarmowa. U dzieci karmionych naturalnie najczęstszymi alergenami są: białko mleka krowiego, białko jaja kurzego, orzechy, zboża, soja, a niekiedy także kakao i cytrusy. Dieta eliminacyjna matki karmiącej przy nietolerancji pokarmowej lub alergii polega na usunięciu z codziennego jadłospisu produktu, który wywołuje niepożądane objawy u dziecka, np. kolkę czy wysypkę skórną. Określony produkt zaleca się początkowo odstawić na 2–3 tygodnie. W tym czasie należy uważnie obserwować reakcje dziecka. W sytuacji gdy objawy u niemowlęcia ustąpią, kobieta karmiąca powinna wyeliminować dany pokarm na cały okres karmienia piersią. W przypadku braku poprawy, do jadłospisu przywraca się wyeliminowany czasowo produkt, a usuwa kolejny, który może być przyczyną alergii bądź nietolerancji pokarmowej.
AZS – dieta eliminacyjna matki karmiącej
AZS, czyli atopowe zapalenie skóry, jest chorobą, do której przyczyniają się czynniki genetyczne i alergie pokarmowe bądź wziewne. Objawia się uporczywym świądem skóry o wysokim nasileniu, któremu towarzyszy rozdrażnienie i niepokój u dziecka. U niemowlęcia obserwuje się dodatkowo trudności ze snem (np. przebudzenia), a niekiedy nawet bezsenność. Dieta eliminacyjna przy AZS ma zastosowanie w sytuacji, gdy choroba wywoływana jest przez alergeny pokarmowe. W wielu przypadkach produktem uczulającym jest białko mleka krowiego. W takiej sytuacji dieta eliminacyjna matki karmiącej polega na usunięciu z codziennego jadłospisu mleka, przetworów mlecznych, a także wszelkich pokarmów zawierających nawet śladowe ilości mleka, np. naleśniki, placki, zupy zabielane mlekiem lub śmietaną, lody.
Dieta eliminacyjna – Hashimoto
Dieta eliminacyjna przy Hashimoto stanowi ważny element wspomagający leczenie choroby. Hashimoto to przewlekłe zapalenie tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. Objawami występującymi u osoby chorej są m.in. obniżenie nastroju, zaburzenia miesiączkowania, przewlekłe zmęczenie, suchość skóry, nadmierna senność, wzrost masy ciała nawet pomimo diety i regularnej aktywności fizycznej. Matka karmiąca piersią ze zdiagnozowaną chorobą Hashimoto powinna być pod stałą opieką lekarza endokrynologa i dietetyka. Dieta eliminacyjna matki karmiącej przy przewlekłym zapaleniu tarczycy ma charakter indywidualny. Przy chorobie Hashimoto bardzo często współwystępują inne schorzenia, np. alergie i nietolerancje pokarmowe, najczęściej na gluten i białko jaja kurzego i mleka krowiego. Kobieta karmiąca, mająca Hashimoto, powinna jeść 4–5 posiłków dziennie, w regularnych odstępach czasu. Z jadłospisu diety eliminacyjnej wyklucza się produkty o wysokim stopniu przetworzenia (fast foody, dania typu instant, gotowe ciastka, słodycze, chipsy). Dieta powinna bazować na świeżych i naturalnych produktach. Przy współwystępującej celiakii lub nietolerancji na gluten konieczne jest zrezygnowanie z pokarmów zawierających pszenicę, żyto i jęczmień. Zamiennikiem dla pokarmów i zbóż glutenowych są np.: kasza jaglana i gryczana, ryż, komosa ryżowa, płatki jaglane i gryczane, pieczywo bezglutenowe. W przypadku gdy chorobie Hashimoto towarzyszy alergia lub nietolerancja białka mleka krowiego, z jadłospisu matki karmiącej eliminuje się mleko i przetwory mleczne.
Dieta eliminacyjna matki karmiącej – przepisy
Bezlaktozowa dieta eliminacyjna matki karmiącej – przepis na naleśniki bez mleka
Ilość porcji: 4
Składniki:
- szklanka mąki,
- szklanka wody,
- 2 jaja,
- 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki przełóż do dużej miski. Wymieszaj za pomocą trzepaczki lub rózgi bądź zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.
- Gotowe ciasto naleśnikowe wlewaj porcjami na rozgrzaną patelnię naleśnikową.
- Naleśniki smaż z obu stron do lekkiego zarumienienia.
Dieta eliminacyjna matki karmiącej – przepis na bezglutenowe batoniki z kaszy jaglanej
Ilość: 9 batonów
Składniki:
- 50 g masła,
- 4 łyżki miodu, opcjonalnie nektaru z agawy,
- 200 g gładkiego masła orzechowego,
- 100 g ekspandowanej kaszy jaglanej,
- 90 g czekolady deserowej.
Sposób przygotowania:
- Masło przełóż do większego garnka. Dodaj miód. Całość wymieszaj i podgrzewaj na niewielkim ogniu aż do rozpuszczenia masła.
- Do garnka dodaj masło orzechowe i kontynuuj podgrzewanie do jego rozpuszczenia i połączenia składników, cały czas mieszając.
- Dodaj posiekaną czekoladę deserową i mieszaj, aż do rozpuszczenia. Na koniec dodaj ekspandowaną kaszę jaglaną. Całość dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj kwadratową formę o boku 20 cm. Do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia przełóż masę czekoladową. Wyrównaj wierzch.
- Formę z masą wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Dieta w ciąży? Zobacz wideo:
Zobacz także:
Druga ciąża – objawy i problemy z zajściem w drugą ciążę
Ciąża i rodzicielstwo polskich sportsmenek
Ciąża z zaskoczenia, nastoletnie matki i najmłodsze babcie
Autor: Adrian Adamczyk
Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto