Materiał promocyjny

Jak zrobić świąteczny schab, białą kiełbasę i babkę maślaną? Przepisy Grzegorza Zawieruchy na dania z masłem

Smaczne i proste dania na świąteczny stół
Grzegorz Zawierucha przygotowuje wielkanocne potrawy z masłem. Lubi łączyć różne smaki, a jego ulubione kuchnie to - staropolska, azjatycka, francuska i włoska. Oto przepisy na wyjątkowe świąteczne dania według zwycięzcy 8. edycji programu "MasterChef".

Świąteczny schab pieczony w maśle ziołowym, biała kiełbasa z przepiórczym jajkiem i sosem chrzanowo-kurkumowym, babka maślana z maślaną polewą

Składniki na świąteczny schab pieczony w maśle ziołowym:

  • 1 kg schabu bez kości
    • 150 g masła
      • 3 ząbki czosnku
        • 2 łyżki posiekanego tymianku
          • 2 łyżki świeżego posiekanego rozmarynu
            • 2 łyżki lubczyku
              • 2 goździki
                • ½ laski cynamonu
                  • 1 łyżka suszonego majeranku
                    • 1 łyżka pieprzu świeżo mielonego
                      • 1 łyżka ziół prowansalskich
                        • 2 łyżki oliwy z oliwek
                          • 1 łyżeczka soli

                            Jak przygotować świąteczny schab pieczony w maśle ziołowym?

                            1. Schab nacieramy oliwą, a następnie ziołami prowansalskimi, majerankiem, pieprzem i solą. Odstawiamy na 15 minut.
                              1. W tym czasie przygotowujemy masło ziołowe: do moździerza wrzucamy goździki i cynamon i dokładnie ucieramy, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekane świeże zioła. Delikatnie ucieramy, tak żeby zioła puściły lekko aromaty.
                                1. Do miseczki z miękkim masłem przekładamy zawartość moździerza i całość mieszamy ze sobą.
                                  1. Schab układamy na desce i kroimy w plastry o grubości 1.5cm, ale nie do końca, tak żeby kawałek mięsa pozostał w całości.
                                    1. Pomiędzy plastry wkładamy po 1 łyżce masła ziołowego i szczelnie zawijamy w folię aluminiową.
                                      1. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy 1 szklanką wody i pieczemy w temp. 190 stopni przez 60 minut.
                                        1. Na 10 minut przed końcem odwijamy folię aluminiową, polewamy mięso sokami, które puściło podczas pieczenia i pieczemy aż się lekko zarumieni.
                                          1. Schab pozostanie soczysty i aromatyczny. Świetnie nadaje się na Wielkanocny obiad.

                                            Biała kiełbasa z przepiórczym jajkiem i sosem chrzanowo-kurkumowym

                                            Składniki na białą kiełbasę z przepiórczym jajkiem i sosem chrzanowo-kurkumowym:

                                            • 2 białe kiełbasy
                                              • 8 jaj przepiórczych
                                                • 2 łyżki majonezu
                                                  • ¼ kostki masła
                                                    • 1-2 łyżki oleju
                                                      • 3-4 łyżki mąki
                                                        • 1 szklanki mleka
                                                          • 3 łyżki śmietany 12%
                                                            • sok z połowy cytryny
                                                              • ¼ łyżeczki pieprzu
                                                                • ½ łyżeczki soli
                                                                  • 2 łyżeczki cukru
                                                                    • 4-5 łyżek chrzanu ze słoiczka
                                                                      • 1 łyżeczka kurkumy

                                                                        Jak przygotować białą kiełbasę z przepiórczym jajkiem i sosem chrzanowo-kurkumowym?

                                                                        1. Białą kiełbasę gotujemy, a w osobnym garnku gotujemy na twardo przepiórcze jaja.
                                                                          1. Po ugotowaniu kiełbasę odkładamy do wystudzenia, a jajka obieramy ze skorupek.
                                                                            1. Na patelni rozgrzewamy masło oraz olej. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, aby się nie przypaliła.
                                                                              1. Następnie powoli dolewamy mleko i cały czas mieszamy, aby nie powstały grudki.
                                                                                1. Sos doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem, solą oraz gałką muszkatołową.
                                                                                  1. Zdejmujemy z ognia i dodajemy chrzan oraz kurkumę. Następnie po wymieszaniu podgrzewamy go jeszcze 2 minuty i odstawiamy do wystygnięcia.
                                                                                    1. Kiełbasę kroimy w 2.5cm plastry, na wierzchu kładziemy odrobinę majonezu, jajko przepiórcze i w środek wbijamy wykałaczkę. Układamy na talerzu i całość polewamy sosem chrzanowo – kurkumowym. Dekorujemy zielonymi ziołami (rzeżucha, koperek, rukiew wodna).

                                                                                      Uwaga: Jeśli sos będzie bardzo gęsty możemy dolać do niego więcej mleka.

                                                                                      Babka maślana z maślaną polewą

                                                                                      Składniki na babkę maślaną z maślaną polewą:

                                                                                      • 300 g masła, miękkiego
                                                                                        • 300 g drobnego cukru
                                                                                          • 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
                                                                                            • 175 g mąki pszennej
                                                                                              • 175 g mąki ziemniaczanej
                                                                                                • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
                                                                                                  • 6 jajek
                                                                                                    • 2 łyżki mleka
                                                                                                      • Polewa maślana:
                                                                                                        • 100 g cukru pudru
                                                                                                          • 50 g masła
                                                                                                            • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

                                                                                                              Jak przygotować babkę maślaną z maślaną polewą?

                                                                                                              1. Do miski wsypujemy mąki oraz proszek do pieczenia i mieszamy. W oddzielnej misce ubijamy masło razem z cukrem, aż zmieni kolor na jaśniejszy. Dodajemy startą skórkę z cytryny i ciągle ubijając dodajemy po 1 jajku. Zmniejszamy obroty w mikserze i dosypujemy wymieszane mąki, a na koniec 2 łyżki mleka.
                                                                                                                1. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni C.
                                                                                                                  1. Po tym czasie babkę odstawiamy do wystygnięcia.
                                                                                                                    1. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier puder i mieszamy ze sobą. Kiedy cukier się rozpuści zdejmujemy z palnika i dodajemy ekstrakt z wanilii. Polewamy, kiedy babka jest jeszcze ciepła.

                                                                                                                      Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                      Zobacz też:

                                                                                                                      Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                                      Autor: Kamila Glińska

                                                                                                                      Źródło: Grzegorz Zawierucha

                                                                                                                      Materiał promocyjny
                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                      Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                      Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                      Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                      Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                      Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                      Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                                      Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                      Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                      Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                      Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                                      Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                      Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                      Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                      Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                      Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                      Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                                      Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                      Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                                      Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                                      Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                      Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                      Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                      Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas