Kolory lata na talerzu - przepisy Alicji Rokickiej ze szparagami i truskawkami w roli głównej

Słodkie truskawki i chrupiące szparagi - tak smakuje lato
Źródło: Dzień Dobry TVN
Róż i zieleń, czyli najmodniejsze kolory lata, ale tym razem na talerzu - w kuchni Dzień Dobry TVN. Jak zrobić szparagi z truskawkami, sałatkę ryneczkową, ciasto drożdżowe z truskawkami oraz szparagi z sosem cytrynowym? Sprawdź przepisy Alicji Rokickiej.

Szparagi z truskawkami - przepis

Szparagi z truskawkami
Szparagi z truskawkami
Szparagi z truskawkami
Źródło: Wojciech Olkuśnik/East News

Składniki:

  • 200 g migdałów
    • 1 cytryna
      • 4 łyżki oliwy
        • sól, pieprz
          • pęczek zielonych szparagów
            • 200 g truskawek
              • oliwa

                Migdały zalej wrzątkiem i zostaw na godzinę. Odsącz z wody i przenieść do pojemnika. Dodaj startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Zblenduj podlewając ok 4 łyżkami oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Odetnij końcówki szparagów. Szparagi wrzuć do lekko osolonej wody, gotuj 2 minuty. Przenieś na półmisek. Truskawki pokrój na pół i poukładaj na szparagach, całość lekko skrop oliwą. Rozsyp wcześniej przygotowany a'la twarożek z migdałów.

                Sałatka ryneczkowa - przepis

                Sałatka ryneczkowa
                Sałatka ryneczkowa
                Sałatka ryneczkowa
                Źródło: Wojciech Olkuśnik/East News

                Składniki:

                • kilka ziemniaczków
                  • pęczek zielonych szparagów
                    • 2 ogórki małosolne
                      • 3 rzodkiewki
                        • koperek
                          • 1 czerwona cebula
                            • szczypta soli i pieprzu
                              • 2 łyżki soku z cytryny
                                • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
                                  • 2 łyżki majonezu lub jogurtu
                                    • skórka i sok z cytryny

                                      Ziemniaki oczyść, przekrój na pół i gotuj w osolonej wodzie. Szparagi złam. Zdrewniałe końcówki można użyć do bulionu. Resztę pokrój na 2cm kawałki. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy. Wsyp szparagi i lekko je posól. Smaż ok 5 minut mieszając od czasu do czasu. Cebule przetnij na pół. Obierz i pokrój w cieniutkie paski. Lekko posól i skrop sokiem z cytryny. Teraz mieszaj dłonią i lekko zgniataj. Cebulka zrobi się miękka, różowa i puści sok.

                                      Przygotuj miskę. Połącz w niej musztardę z roślinnym majonezem. Dodaj skórkę z cytryny oraz sok z połowy cytryny. Wymieszaj. Posól i popieprz. Do miski z dressingiem wsyp ogórka i rzodkiewkę pokrojoną w małą kosteczkę. Dodaj szparagi i ugotowane ziemniaki. Wymieszaj. Dodaj dużo posiekanego koperku. Całość jeszcze lekko popieprz. Na wierzch ułóż różowiutką cebulę.

                                      Ciasto drożdżowe z truskawkami - przepis

                                      Składniki:

                                      • 200 ml ciepłego mleka roślinnego
                                        • 350 g mąki pszennej
                                          • 7 g suchych lub 30 g świeżych drożdży
                                            • 6 dużych łyżek cukru
                                              • 2 łyżki oleju
                                                • 1 kg truskawek

                                                  Kruszonka:

                                                  • 2 łyżki margaryny roślinnej
                                                    • 4 łyżki mąki
                                                      • 1 łyżka cukru

                                                        Przygotuj miskę. Wlej do niej mleko, wsyp drożdże i cukier. Mieszaj, aż drożdże i cukier się rozpuszczą. Zostaw na 10 minut. Następnie powoli i stopniowo, ciągle mieszając otwartą dłonią dosypuj mąki. Na koniec dodaj olej. Ciasto powinno być mokre i miękkie. Przenieś ciasto do formy z papierem do pieczenia. Rozciągnij tak by wypełniło całe dno. Przykryj ścierką i zostaw na 20-30 minut. W tym czasie przygotuj kruszonkę.

                                                        Połącz wszystkie składniki w misce. Dodaj odrobinę zimnej wody, by lepiej połączyć składniki. Powinna wyjść zwarta, lekko krucha kulka. Przenieś ją do lodówki. Truskawki umyj i przekrój na połówki. Układaj wg uznania na wyrośniętym cieście, skórką na dół. Lekko dociśnij. Na koniec rozsyp kruszonkę. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Piecz ciasto około 30 minut aż zacznie się rumienić. Jeśli masz ochotę, ostygnięte ciasto posyp cukrem pudrem.

                                                        Szparagi z sosem cytrynowym - truskawki

                                                        Składniki:

                                                        • 1 pęczki białych szparagów
                                                          • 1 cukinia
                                                            • 3 łyżki oliwy
                                                              • 1 cytryna
                                                                • sól
                                                                  • 4 łyżki płatków drożdżowych
                                                                    • 1 szklanka ugotowanej fasolki
                                                                      • 3 łyżki oliwy
                                                                        • sól
                                                                          • szczypta chili w płatkach
                                                                            • 1 łyżeczka oregano

                                                                              Białe szparagi umyj i obierz. Przenieś do gotującej się lekko osolonej wody i gotuj ok 3-4 minuty. Cukinię pokrój w większą kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż cukinię na złoto. Przenieś cukinię do pojemnika, w którym będziesz blendować. Dodaj skórkę i sok z cytryny. Zacznij blendować. Dodaj kila łyżek wody. Dodaj płatki drożdżowe. Dopraw do smaku solą. Sos powinien być mocno cytrynowy. Na patelni po cukinii przenieś fasolę. Dodaj oregano i chili. Smaż, aż nabierze chrupkości. Na talerzu rozprowadź sos. Ułóż szparagi i posyp obficie rumianą fasolką.

                                                                              Zobacz także:

                                                                              Autor: Diana Ryściuk

                                                                              Źródło: Alicja Rokicka

                                                                              Źródło zdjęcia głównego: Aleksandra Podedworna/Dzień Dobry TVN

                                                                              podziel się:

                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                              Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                              Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                              Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                              Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                              Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                              Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                              Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                              Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                              Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                              Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                              Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                              Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                              Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                              Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                              Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                              Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                              "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                              Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                              Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                              Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                              Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                              Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                              Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                              Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                              Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                              Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                              Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                              Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                              Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                              "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                              "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                              Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                              Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                              Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                              Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                              Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                              Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                              Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                              Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                              Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                              Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                              Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                              Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                              In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                              In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                              Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                              Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                              Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                              Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                              Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                              Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego