Dania pachnące ziołami według przepisów Agnieszki Cegielskiej

Agnieszka Cegielska
Agnieszka Cegielska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Smakowicie, zdrowo i naturalnie w jednym - czy to możliwe? Ależ tak. Krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią, kasza gryczana z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką, kapusta smażona z kuminem oraz ciasteczka lawendowo-owsiane - to dania, które przygotowuje w naszej kuchni Agnieszka Cegielska, dziennikarka, propagatorka naturalnego stylu życia i autorka książki „Naturalnie i ziołowo. 60 przepisów na zdrowie".

Krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią

Składniki na krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią:

  • marchewki
    • czerwona papryka
      • cebula
        • czosnek
          • imbir
            • chili
              • kumin
                • goździki
                  • suszone pomidory
                    • płatki migdałów
                      • świeża bazylia
                        • sól
                          • świeżo mielony pieprz
                            • oliwa

                              Jak przyrządzić krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią:

                              W garnku rozgrzewamy dwie łyżki masła klarowanego na które wrzucamy pół łyżeczki kuminu, 3 goździki, 3 plasterki imbiru. Ta baza pod zupy krem zawsze jest u mnie w kuchni podobna ze względu na wspieranie odporności. Potem wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę, czerwoną paprykę, 2 ząbki czosnku , cebulę i odrobinkę chili szczególnie, kiedy na zewnątrz jest zimno. Zalewamy wszystko wodą do wysokości zawartości garnka i gotujemy, aż marchewka będzie miękka.

                              Blendujemy i podajemy z suszonymi pomidorami, płatkami migdałów i świeżą bazylią. Doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem, skrapiamy oliwą. Bardzo do tej zupy pasuje też olej z pestek dyni.

                              Kasza gryczana z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką

                              Składniki na kaszę gryczaną z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką Składniki: -kasza gryczana niepalona -dynie -boczniaki -cebulka -żurawina -rodzynki -granat -kumin -świeża pietruszka -masło klarowane -oliwa z oliwek -sól -świeżo mielony pieprz

                              Jak przyrządzić kaszę gryczaną z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką

                              Kaszę gryczaną niepaloną dokładnie przepłukujemy w sitku. Ja najczęściej wybieram kaszę gryczaną niepaloną, bo ma więcej wartości odżywczych niż kasza palona. W garnku zagotowujemy wodę w proporcji 1 szklanka kaszy do 1,5 szklanki wody. Do wody dodajemy sól, ja dodaję też łyżkę masła klarowanego, weganie mogą użyć oliwy. Po ugotowaniu kaszy trzymam ją jeszcze pod przykryciem ok 20 min.

                              Na patelni obok rozgrzewam łyżkę masła klarowanego, wsypuję pół łyżeczki kuminu i pokrojone w kostkę boczniaki i dynię. Podsmażam wszystko mieszając i pod koniec dodaję pokrojoną w kostkę cebulkę.

                              W szklaneczce obok namaczam w lekko cieplej wodzie pół garści żurawiny i rodzynek, kiedy będą miękkie dodaję je razem z kaszą na patelnię. Wszystko razem mieszam, doprawiam oliwą, sola, świeżo mielonym pieprzem, posypuję świeżą pietruszką i  orzeźwiającym granatem. Zamiast boczniaków w sezonie grzybowym można użyć innych grzybów, mogą być też pieczarki, kurki albo wspaniałe borowiki. Ten farsz używam również do papryki pieczonej.

                              Kapusta smażona z kuminem i skarbami natury

                              Składniki na kapustę smażoną z kuminem i skarbami natury

                              • kapusta kiszona
                                • kumin
                                  • rozmaryn
                                    • suszone owoce: śliwki, morwa, żurawina, rodzynki
                                      • orzechy włoskie
                                        • imbir
                                          • 3 goździki
                                            • masło klarowane

                                              Jak przyrządzić kapustę smażoną z kuminem i skarbami natury

                                              Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego, na które wrzucamy pół łyżeczki kuminu, kilka igiełek rozmarynu, 3 goździki, 2-3 plasterki imbiru i kapustę kiszoną. Weganie do smażenia zamiast masła klarowanego mogą użyć oleju kokosowego, który bardzo dobrze sprawdza się z kapustą kiszoną. W trakcie smażenia do miseczki obok wsypujemy garść śliwek, morwę, żurawinę, rodzynki i zalewamy wszystko ciepłą, przegotowaną woda.

                                              Kapustę smażymy często mieszając i nie używając przykrywki, aby olejki eteryczne powodujące wzdęcia wyparowały. Kiedy nasza kapusta powoli będzie robić się złota, dodajemy bakalie i jeszcze chwilkę razem mieszamy, aby wszystko podając na talerze było ciepłe. To idealne danie na chłodne jesienne i zimowe dni.

                                              Ciasteczka lawendowo owsiane

                                              Składniki na ciasteczka lawendowo owsiane:

                                              • płatki owsiane
                                                • mąka orkiszowa
                                                  • cynamon cejoński
                                                    • wiórki kokosowe
                                                      • lawenda
                                                        • cukier różany
                                                          • suszona morwa, daktyle, rodzynki
                                                            • mleko owsiane najlepiej z wanilią albo ryżowe
                                                              • masło klarowane

                                                                Jak przyrządzić ciasteczka lawendowo-owsiane

                                                                Do miski wsypujemy kubek płatków owsianych, mogą być też górskie, dwie łyżki mąki orkiszowej, łyżeczkę cynamonu cejlońskiego, dwie łyżki wiórków kokosowych, łyżkę cukru różanego, pół szklanki mleka owsianego lub innego roślinnego, dwie i pół łyżki masła klarowanego, weganie mogą użyć oleju kokosowego i garść pokrojonych w kostkę daktyli, morwę i rodzynki. Sugerowałabym wcześniej te cudowne suszone skarby natury na chwilkę zalać ciepłą wodą, aby zrobiły się miękkie. Wszystko razem mieszamy, a potem  nakładamy łyżką na małe porcje, lekko formując nasze ciasteczka na blaszce lub talerzu żaroodpornym.

                                                                Przed włożeniem do piekarnika, który nagrzewamy do 180 stopni, posypujemy nasze ciasteczka lawendą, można też poprószyć jeszcze raz wiórkami kokosowymi. Pieczemy ok. 20 min., aż nasze ciasteczka będą brązowo-złote. Ta przekąska idealnie smakuje w połączeniu z lipą.

                                                                Zobacz także:

                                                                Autor: Luiza Bebłot

                                                                Źródło: Agnieszka Cegielska

                                                                Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN

                                                                podziel się:

                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                Zmiany w Dzień Dobry TVN. Produkcja programu szykuje wielką niespodziankę

                                                                Zmiany w Dzień Dobry TVN. Produkcja programu szykuje wielką niespodziankę

                                                                Bitwa na babeczki w studiu Dzień Dobry TVN. "Chyba sobie kpisz. Jestem poważnym dziennikarzem"

                                                                Bitwa na babeczki w studiu Dzień Dobry TVN. "Chyba sobie kpisz. Jestem poważnym dziennikarzem"

                                                                Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

                                                                Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

                                                                Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"

                                                                "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                                                Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima

                                                                Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                                                                Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                                                                Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                                                                Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby

                                                                "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                Materiał promocyjny

                                                                "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

                                                                Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                                                                Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas