Smakowicie, zdrowo i naturalnie w jednym - czy to możliwe? Ależ tak. Krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią, kasza gryczana z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką, kapusta smażona z kuminem oraz ciasteczka lawendowo-owsiane - to dania, które przygotowuje w naszej kuchni Agnieszka Cegielska, dziennikarka, propagatorka naturalnego stylu życia i autorka książki „Naturalnie i ziołowo. 60 przepisów na zdrowie".Krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią
Składniki na krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią:
- marchewki
- czerwona papryka
- cebula
- czosnek
- imbir
- chili
- kumin
- goździki
- suszone pomidory
- płatki migdałów
- świeża bazylia
- sól
- świeżo mielony pieprz
- oliwa
Jak przyrządzić krem z marchewki z goździkami, płatkami migdałów i świeżą bazylią:
W garnku rozgrzewamy dwie łyżki masła klarowanego na które wrzucamy pół łyżeczki kuminu, 3 goździki, 3 plasterki imbiru. Ta baza pod zupy krem zawsze jest u mnie w kuchni podobna ze względu na wspieranie odporności. Potem wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę, czerwoną paprykę, 2 ząbki czosnku , cebulę i odrobinkę chili szczególnie, kiedy na zewnątrz jest zimno. Zalewamy wszystko wodą do wysokości zawartości garnka i gotujemy, aż marchewka będzie miękka.
Blendujemy i podajemy z suszonymi pomidorami, płatkami migdałów i świeżą bazylią. Doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem, skrapiamy oliwą. Bardzo do tej zupy pasuje też olej z pestek dyni.
Kasza gryczana z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką
Składniki na kaszę gryczaną z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką
Składniki:
-kasza gryczana niepalona
-dynie
-boczniaki
-cebulka
-żurawina
-rodzynki
-granat
-kumin
-świeża pietruszka
-masło klarowane
-oliwa z oliwek
-sól
-świeżo mielony pieprz
Jak przyrządzić kaszę gryczaną z boczniakami, żurawiną, granatem i świeżą pietruszką
Kaszę gryczaną niepaloną dokładnie przepłukujemy w sitku. Ja najczęściej wybieram kaszę gryczaną niepaloną, bo ma więcej wartości odżywczych niż kasza palona. W garnku zagotowujemy wodę w proporcji 1 szklanka kaszy do 1,5 szklanki wody. Do wody dodajemy sól, ja dodaję też łyżkę masła klarowanego, weganie mogą użyć oliwy. Po ugotowaniu kaszy trzymam ją jeszcze pod przykryciem ok 20 min.
Na patelni obok rozgrzewam łyżkę masła klarowanego, wsypuję pół łyżeczki kuminu i pokrojone w kostkę boczniaki i dynię. Podsmażam wszystko mieszając i pod koniec dodaję pokrojoną w kostkę cebulkę.
W szklaneczce obok namaczam w lekko cieplej wodzie pół garści żurawiny i rodzynek, kiedy będą miękkie dodaję je razem z kaszą na patelnię. Wszystko razem mieszam, doprawiam oliwą, sola, świeżo mielonym pieprzem, posypuję świeżą pietruszką i orzeźwiającym granatem. Zamiast boczniaków w sezonie grzybowym można użyć innych grzybów, mogą być też pieczarki, kurki albo wspaniałe borowiki. Ten farsz używam również do papryki pieczonej.
Kapusta smażona z kuminem i skarbami natury
Składniki na kapustę smażoną z kuminem i skarbami natury
- kapusta kiszona
- kumin
- rozmaryn
- suszone owoce: śliwki, morwa, żurawina, rodzynki
- orzechy włoskie
- imbir
- 3 goździki
- masło klarowane
Jak przyrządzić kapustę smażoną z kuminem i skarbami natury
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego, na które wrzucamy pół łyżeczki kuminu, kilka igiełek rozmarynu, 3 goździki, 2-3 plasterki imbiru i kapustę kiszoną. Weganie do smażenia zamiast masła klarowanego mogą użyć oleju kokosowego, który bardzo dobrze sprawdza się z kapustą kiszoną. W trakcie smażenia do miseczki obok wsypujemy garść śliwek, morwę, żurawinę, rodzynki i zalewamy wszystko ciepłą, przegotowaną woda.
Kapustę smażymy często mieszając i nie używając przykrywki, aby olejki eteryczne powodujące wzdęcia wyparowały. Kiedy nasza kapusta powoli będzie robić się złota, dodajemy bakalie i jeszcze chwilkę razem mieszamy, aby wszystko podając na talerze było ciepłe. To idealne danie na chłodne jesienne i zimowe dni.
Ciasteczka lawendowo owsiane
Składniki na ciasteczka lawendowo owsiane:
- płatki owsiane
- mąka orkiszowa
- cynamon cejoński
- wiórki kokosowe
- lawenda
- cukier różany
- suszona morwa, daktyle, rodzynki
- mleko owsiane najlepiej z wanilią albo ryżowe
- masło klarowane
Jak przyrządzić ciasteczka lawendowo-owsiane
Do miski wsypujemy kubek płatków owsianych, mogą być też górskie, dwie łyżki mąki orkiszowej, łyżeczkę cynamonu cejlońskiego, dwie łyżki wiórków kokosowych, łyżkę cukru różanego, pół szklanki mleka owsianego lub innego roślinnego, dwie i pół łyżki masła klarowanego, weganie mogą użyć oleju kokosowego i garść pokrojonych w kostkę daktyli, morwę i rodzynki. Sugerowałabym wcześniej te cudowne suszone skarby natury na chwilkę zalać ciepłą wodą, aby zrobiły się miękkie. Wszystko razem mieszamy, a potem nakładamy łyżką na małe porcje, lekko formując nasze ciasteczka na blaszce lub talerzu żaroodpornym.
Przed włożeniem do piekarnika, który nagrzewamy do 180 stopni, posypujemy nasze ciasteczka lawendą, można też poprószyć jeszcze raz wiórkami kokosowymi. Pieczemy ok. 20 min., aż nasze ciasteczka będą brązowo-złote. Ta przekąska idealnie smakuje w połączeniu z lipą.
Zobacz także:
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Agnieszka Cegielska
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyWielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
GwiazdyJoanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"
GwiazdyMikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"
Styl życiaŚwiąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"
GwiazdyRuszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?
Styl życia"Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
Styl życiaGdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
Przepisy kulinarneMistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa
Przepisy kulinarneZdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
Przepisy kulinarneUdekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
GwiazdyJoanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"
GwiazdyAgnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"
Gorgonzola – przepyszna historia''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.
Sport i fitnessPrawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
Moda i UrodaJak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
Styl życiaJakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii?
GwiazdyDamski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają
Psychologia"Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?
Gorgonzola – przepyszna historiaSzukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?
GwiazdyAnna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"
GwiazdyLuiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"
Gorące tematyZagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"
GwiazdyAnia Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"
ZdrowieKrzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy
Styl życia"Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury
STYLOWY SEZONButy na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
Na tropie dzikich zwierzątDlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
DomKupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?
Moda i Uroda"Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
NewsyFundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"
NewsyNastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"
Przepisy kulinarnePizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?
GwiazdyAgnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Gwiazdy"Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"
GwiazdyOd pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"
Gwiazdy"Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"
Styl życia14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"
Gwiazdy"Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"
NewsyIle zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?
PoradyTanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?
Finanse i PracaIle zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?
GwiazdyDominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"
PsychologiaSpektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?
GwiazdyKasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"
Sport i fitnessSą jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"
GwiazdyDawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"
GwiazdyKatarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"
Gwiazdy"ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"
NewsyZnana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie
Gwiazdy"ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"
GwiazdyLady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"
GwiazdySara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"
Styl życiaPromocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas