Uprawa nasturcji jadalnej w ogrodzie

Nastrucja jadalna
Nastrucja jadalna
Źródło: karma_pema / Getty Images
Czy wiesz, że niektóre rośliny ozdobne można także jeść? Dowiedz się, jakie ma wymagania i jak pielęgnować nasturcję jadalną. Sprawdź, które jej części można dodawać do posiłków, aby wzbogacić ich smak.

Czym jest nasturcja jadalna?

Nasturcja (Tropaeolum ) to roślina należąca do rodziny nasturcjowatych (Tropaeolaceae ). Pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej, gdzie występuje w około 80 różnych gatunkach. Można ją spotkać w wilgotnych lasach, zaroślach i górach. Nasturcje mogą być roślinami jednorocznymi lub wieloletnimi. Spotkamy także gatunki pnące. Ich korzenie są zazwyczaj bulwiaste. Charakterystyczne dla nasturcji są skrętoległe liście umieszczone na długim słupku. Liście nasturcji są zielone i w zależności od gatunku mogą być talerzowate, a nawet prawie okrągłe, klapowane lub dłoniastodzielne. Tym jednak, co szczególnie wyróżnia nasturcje, są jej kwiaty wyrastające z kątków liści na długich szypułkach. Zazwyczaj mają 5 płatków, które mogą być żółte, purpurowe, czerwone lub niebieskie, a czasem także zielone. Zdarzają się również kwiaty dwubarwne.

Nasturcja jadalna – uprawa

Nasturcja większa (Tropaeolum majus ) to najchętniej uprawiany gatunek nasturcji w Polsce. Jej pomarańczowe i żółte kwiaty są ozdobą nie tylko rabat i balkonów, ale również talerzy. Nasturcje to rośliny, które preferują stanowiska słoneczne lub lekko zacienione. Warto, by było ono także ciepłe i osłonięte od silnych wiatrów. Nasturcja jadalna ma niewielkie wymagania w stosunku do gleby. Najlepiej jednak czuje się w umiarkowanie żyznym, gliniasto-piaszczystym podłożu. Jeśli będzie ono bardzo żyzne, to wówczas, kosztem kwiatów, bardziej będą rozrastać się jej części zielone.

Nasturcje zazwyczaj rozmnażamy przez wysiew nasion, do którego najlepiej przystąpić w drugiej połowie kwietnia. By uzyskać jak najlepszy efekt, sadzimy rośliny w odległości 15-20 centymetrów od siebie. Pamiętajmy także, by sadzić nasturcję jadalną w miejscu przemyślanym, ponieważ roślina ta źle znosi przesadzanie.

Ważnym elementem pielęgnacji nasturcji jest jej podlewanie. Powinniśmy o nim pamiętać zwłaszcza w czasie suszy, której nasturcja jadalna nie znosi najlepiej. Zbyt obfite podlewanie także może jej zaszkodzić, dlatego warto robić to z umiarem. Gdy ilość wody w podłożu będzie zbyt duża, liście nasturcji zaczną żółknąć. Roślina nie jest bardzo żarłoczna, ale można ją nawozić w wiosną i latem, jednak dawki nawozów nie powinny być zbyt duże. Nasturcji zagrażają także mszyce, dlatego warto stosować do jej pielęgnacji na przykład gnojówkę z pokrzywy. Oprócz tego należy pamiętać, że są to rośliny wrażliwe na mrozy i dlatego w naszych warunkach uprawia się je jako rośliny jednoroczne.

Zastosowanie nasturcji jadalnej

Nasturcja jadalna to świetna roślina rabatowa. Możemy ją uprawiać także w pojemnikach, które ozdobią nasze balkony i tarasy. Nasturcje będą dobrze prezentować się w ogrodzie urządzonym w stylu wiejskim, a niewielu zadaje sobie sprawę, że niektóre z nich mogą się także wspinać. Bardziej praktycznym zastosowaniem nasturcji jest sadzenie jej w pobliżu ogrodów warzywnych. Wówczas służy ona jako pułapka na mszyce.

Niektóre gatunki, jak nasturcja bulwiasta, są jadalne i stanowią ważny punkt w jadłospisie mieszkańców Ameryki Południowej. Pełne owoce i pąki nasturcji większej są konserwowane w słonej wodzie lub wodzie z octem i stanowią odpowiednik kaparów. W takiej formie są spożywane jako dodatek lub przyprawa do dań. Kwiaty, liście nasturcji, a także jej nasiona mają delikatnie pikantny smak i są używane również jako dodatek do sałatek. Możemy nimi dekorować potrawy i ciasta. Kwiaty używane są także do przygotowywania octu kwiatowego.

Nasturcja posiada także właściwości lecznicze. Liście nasturcji z dodatkiem oliwy i cytryny pomagają przy infekcjach dróg moczowych. Roślina odznacza się wysoką zawartością witaminy C, a nalewki przygotowywane na bazie nasturcji zwalczają wiele dolegliwości - od zakażeń dróg oddechowych po przypadłości związane z menstruacją. Nasturcja działa jak naturalny antybiotyk, pomagając w walce z takimi bakteriami, jak: Staphylococcus, a także odpowiedzialnymi za schorzenia nerek, gardła i oskrzeli paciorkowcami. Oprócz tego stosuje się ją do odkażania ran i do walki z salmonellą. Oprócz nalewek można z niej przygotowywać również ekstrakty wodne i syropy, a także pić napar przygotowany z suszu nasturcji, wrzątku i miodu.

Nasturcja jadalna może też pomóc osobom z problemami skórnymi. Pozwala pozbyć się trądziku i wyprysków na skórze. Stosowanie płukanek z nasturcji pomaga w zwalczaniu łupieżu. Dzięki nim włosy stają się bardziej lśniące i silniejsze, rzadziej też wypadają.

Zobacz wideo: Kwiatowe smaki. Łukasz Skop o kwiatach jadalnych

Kwiatowe smaki. Łukasz Skop o kwiatach jadalnych
Źródło: Dzień Dobry TVN

Zobacz także:

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: karma_pema / Getty Images

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

"Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

"Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

"Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

"Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
Materiał promocyjny

Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
Materiał promocyjny

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
Materiał promocyjny

Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas