Ogród

Kocanka włoska – do czego dodawać, aby cieszyć się pełnią jej właściwości

Ogród

Autor:
Adrian
Adamczyk
Jacky Parker Photography / Getty ImagesKocanka włoska

Interesują cię rośliny o prozdrowotnych właściwościach? A może szukasz nowej przyprawy? W obu przypadkach kocanka włoska będzie w sam raz dla ciebie.

Kocanki to rodzaj roślin z rodziny astrowatych. Są to rośliny bardzo popularne szczególnie w południowych rejonach Afryki i Australii oraz w Nowej Zelandii, w basenie Morza Śródziemnego, a także w Zachodniej i Środkowej Azji. Kocanki mają również swojego przedstawiciela naturalnie występującego w Polsce – jest to kocanka piaskowa. Niektóre gatunki, takie jak kocanka włoska ( Helichrysum Italicum ), kocanka włochata ( Helichrysum petiolare) i kocanka wspaniała ( Helichrysum splendidum) są chętnie uprawiane ze względu na swoje właściwości prozdrowotne lub ozdobne.

Kocanka włoska – czym jest?

Kocanka włoska to krzewinka zimozielona. Jest ona chętnie hodowana, ponieważ ładnie prezentuje się w ogródku. Białosrebrne, omszone liście oraz pojawiające się w okresie letnim złociste kwiaty zebrane w niewielkie kwiatostany, sprawiają, że roślina może pełnić funkcję dekoracyjną.

Kocanka włoska – zastosowanie

Roślina nie spełnia jedynie funkcji dekoracyjnej. Dzięki swoim właściwościom, kocanka chętnie jest też wykorzystywana w kuchni oraz ziołolecznictwie. Liście zapachem przypominają curry i Maggi – nie tylko nadadzą przyprawianym potrawom smaku, ale również charakterystycznego aromatu. Świeże liście można zrywać przez cały rok, w miarę potrzeb, jednak najbardziej aromatyczne są młode liście. Można je także ususzyć. Wysuszone łodygi nadają się do stworzenia pięknych, suchych bukietów. Co ciekawe, kocanka stosowana jest również w kosmetyce pod postacią olejku eterycznego, który obkurcza naczynka i pomaga regenerować skórę. Olejek kocanki jest używany również jako składnik perfum, mydeł i innych kosmetyków. Roślina ta stosowana jest również w aromaterapii – posiada właściwości tonizujące, relaksacyjne, immunostymulacyjne, łagodzi uczucie bólu, pomaga w walce z bezsennością i poprawia samopoczucie.

Kocanka włoska – uprawa

Cena kocanki nie należy do najwyższych, w sklepach zielarskich, aptekach, czy sklepach ze zdrową żywnością można ją nabyć za ok 2-3 złote za 25 gramów. Jej uprawa nie jest bardzo wymagająca, dlatego można sobie pozwolić na zasadzenie własnej kocanki w ogródku lub doniczce. W Polsce kocanki uprawiane są zwykle jako rośliny jednoroczne. Mogą być sadzone zarówno w donicach, jak i bezpośrednio w ziemi. Nadają się do przycinania, dzięki czemu można nadać im pożądany kształt, np. kuli. Wymagają one nasłonecznionego miejsca, nie wymagają częstego podlewania – lepiej rosną, gdy mają sucho, niż za mokro. Kocanki niezbyt dobrze znoszą mrozy, dlatego może się okazać, że po zimie przemarznięte pędy trzeba będzie uciąć.

Kocanka włoska – rozmnażanie

Kocanki są średnio trudne do rozmnożenia. Nasiona wysypuje się bezpośrednio na powierzchnię ziemi w doniczkach lub skrzyniach. Do kiełkowania potrzebne jest im światło, dlatego nie należy przykrywać ich warstwą ziemi. Kiełkowanie kocanki włoskiej trwa około dwóch tygodni. Podczas kiełkowania należy trzymać je w ciepłym pomieszczeniu, w którym temperatura wynosi nie mniej niż 18OC. Wysiew powinien odbywać się w kwietniu. Kocankę można rozmnażać również za pomocą sadzonek. Najlepiej ukorzeniają się sadzonki półzdrewniałe, a najlepszym czasem dla nich jest okres od 1 lutego do 15 marca. Jeśli sadzonka pobierana jest zimą z roślin rosnących w ogrodzie, należy ukorzeniać je w domu. W przeciągu 3 tygodni powinny pojawić się korzenie.

Kocanka włoska – właściwości

Kocanka włoska zawiera wiele korzystnych dla organizmu substancji czynnych. Wśród nich wyróżnić można flawonoidy i należący do nich kemferol, kwasy fenolowe, terpeny, kwercytynę, olejki eteryczne i inne. Dzięki tak złożonemu składowi wykazuje ona działanie antyseptyczne, antyhistaminowe, przeciwzapalne, rozkurczowe, żółciopędne i ochronne na miąższ wątroby. Dzięki tak bogatemu składowi kocanka chętnie stosowana jest w:

  • niewydolności wątroby,
  • zaburzeniach trawiennych,
  • stanach zapalnych dróg żółciowych,
  • podczas kamicy żółciowej.

Bardzo popularny jest olej z kocanki, który wykazuje wiele korzyści dla naszego organizmu:

  • działa nawilżająco i wygładzająco,
  • wykazuje aktywność przeciwbakteryjną i przeciwwirusową,
  • uśmierza ból,
  • hamuje krwawienie przy zranieniach,
  • przyspiesza redukcję istniejących blizn i minimalizuje ryzyko tworzenia się nowych.

Kocanka włoska – przepisy

Kocanka włoska w kuchni stosowana jest głównie jako dodatek do mięs, ryb, warzyw i ziemniaków, ale może być dodawana również do zup. Idealnie sprawdzi się jako przyprawa do wzmacniającego organizm rosołu.

Przepis na rosół z kocanką – składniki na duży garnek zupy:

  • cały kurczak,
  • pietruszka,
  • por,
  • pasternak,
  • seler – korzeń i naciowy,
  • czosnek,
  • podpieczona cebula,
  • kocanka,
  • chilli,
  • przyprawy: pieprz, ziele angielskie, sól, liście laurowe

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieść w garnku i zalej je wodą. Pozostaw garnek na średnim ogniu aż do zagotowania. Następnie przykręć gaz i gotuj na małym ogniu przez ok. 2-2,5 godziny. Gdy mięso zrobi się miękkie, rosół będzie gotowy.

Zobacz także:

Zobacz wideo: Rośliny runa leśnego w ogordzie

HGTV: Rośliny runa leśnego w ogrodzie

Autor:Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: Jacky Parker Photography / Getty Images

Pozostałe wiadomości