Sos holenderski – najlepsze przepisy na dania z sosem holenderskim

sos holenderski i szparagi
sbossert/Getty Images
Sos holenderski to ciekawy dodatek do wielu dań. Jak zrobić dobry sos holenderski? Jaki przepis na sos holenderski jest najlepszy? Do czego sos holenderski będzie pasował?

Przepis na sos holenderski jest prosty w przygotowaniu. Może go zrobić praktycznie każdy. Czy można zrobić sos holenderski light? Jaki przepis będzie najlepszy?

Sos holenderski – co to takiego?

Nazwa sosu może wskazywać na Holandię jako źródło jego pochodzenia, nie jest to jednak prawdą. Powstał on najprawdopodobniej we Francji, za czasów panowania króla Ludwika XIV. Były to czasy walk o Niderlandy i przypuszczalnie stąd właśnie pochodzi nazwa sosu holenderskiego. Niektórzy znawcy tematu przypuszczają, że sos ten był jednym z wojennych łupów Francuzów i zaczął być podawany na królewskim stole. Przepis na sos holenderski jest prosty i składa się jedynie z trzech składników (w odpowiednich proporcjach) – do jego przygotowania potrzeba jajek, wina lub octu winnego i masła. Jak można się domyślić, jest dość tłustym i ciężkim sosem, ale jego walory smakowe sprawiają, że warto od czasu do czasu go zjeść.

Sos holenderski – jak zrobić?

Jak zrobić sos holenderski? Sos ten to przede wszystkim składniki wysokiej jakości, które gwarantują, że na pewno się uda. Im lepsze będą, tym smaczniejszy wyjdzie sos.

Sos holenderski – składniki na 2–4 porcje:

  • 4 jajka,
    • 100 g masła,
      • 1 łyżka octu winnego,
        • 1 szczypta soli,
          • 1 szczypta pieprzu.

            Przygotowanie:

            1. Masło pokrój na mniejsze kosteczki i roztop w małym rondelku.

            2. W większym garnku zagotuj około litra wody.

            3. Do metalowej miski wbij żółtka jajek.

            4. Umieść miskę z jajkami nad wrzącą wodą.

            5. Ubijaj je nad wrzątkiem do momentu, aż utworzy się piana.

            6. Zdejmij miskę z garnka.

            7. Zacznij dodawać roztopione masło.

            8. Mieszaj energiczne, aż sos zgęstnieje.

            9. Dodaj ocet winny, dopraw solą i pieprzem.

            Z czym podawać sos holenderski?

            Sos holenderski można podawać z warzywami, jajkami, rybami oraz mięsem. Bardzo popularny jest sos holenderski do szparagów. Warto pamiętać, by przygotowywać go na chwilę przed podaniem. W przeciwnym wypadku nie będzie mógł w pełni zaprezentować swoich walorów.

            Sos holenderski – kalorie

            Jak można przypuszczać po jego składnikach, sos holenderski jest dość kaloryczny. Jedna łyżka sosu zawiera aż 93 kalorie, czyli mniej więcej tyle, co jeden średni banan. Osobom na diecie zaleca się mniej kaloryczne sosy. Jednak jeśli ktoś prowadzi aktywny tryb życia i zdrowo się odżywia, to łyżka czy dwie sosu holenderskiego na pewno nie będą stanowiły problemu.

            Szparagi z sosem holenderskim

            Jednym z najsmaczniejszych i zarazem najprostszych dań z dodatkiem sosu holenderskiego są szparagi. Często wiele osób zastanawia się, gdzie kupić sos holenderski do szparagów, ale lepiej po prostu przygotować go samodzielnie. Przepis na sos holenderski do szparagów nie różni się niczym od podstawowej wersji. Wszystko, czego potrzeba, to prawidłowo przygotowane szparagi.

            Składniki na 2 porcje:

            • 10 szparagów,
              • 2 porcje sosu holenderskiego,
                • 1 bagietka,
                  • 2 łyżki masła.
                    • szczypta soli,
                      • szczypta pieprzu.

                        Przygotowanie:

                        1. Bagietki posmaruj masłem i piecz w piekarniku przez około 6 minut.

                        2. Szparagi dokładnie umyj.

                        3. Odłam grube końcówki łodyg (powinny się same złamać w odpowiednim miejscu).

                        4. Szparagi gotuj na parze przez około 5 minut.

                        5. Kiedy szparagi będą gotowe, rozkrój je nożem wzdłuż.

                        6. Bagietki ułóż na talerzu, połóż na nie warzywa.

                        7. Polej sosem holenderskim.

                        8. Posyp solą i pieprzem.

                        Sos holenderski do ryby

                        Rybę również można podawać z sosem holenderskim i w tym przypadku także lepiej przygotować go samodzielnie. Sos holenderski w proszku to nie to samo, choć może być alternatywą dla osób, które nie mają zbyt wiele czasu na jego przygotowanie. Rybą, która będzie pasowała do sosu holenderskiego, jest dorsz.

                        Składniki na 2 porcje ryby z sosem:

                        • 2 porcje filetu z dorsza,
                          • szczypta soli,
                            • szczypta pieprzu,
                              • 2 łyżki mąki,
                                • ½ cytryny,
                                  • 100 g masła,
                                    • 2 porcje sosu holenderskiego.

                                      Przygotowanie:

                                      1. Filet podziel na porcje.

                                      2. Zalej sokiem z cytryny i odstaw na około pół godziny.

                                      3. Po tym czasie posól i popieprz filety.

                                      4. Obtocz je w mące.

                                      5. Rozgrzej masło na patelni.

                                      6. Smaż filety do momentu, aż będą rumiane.

                                      7. Polej rybę sosem holenderskim.

                                      8. Dorsza serwuj z ziemniakami lub frytkami i ulubioną sałatką.

                                      Sos holenderski do frytek

                                      Być może wielu nie zdaje sobie z tego sprawy, ale sos holenderski świetnie smakuje także z frytkami. Może on zastąpić majonez. Gotowy sos holenderski można kupić w sklepie, ale lepiej przygotować go samodzielnie.

                                      Składniki na około 2 porcje:

                                      • 4 średnie ziemniaki,
                                        • 2 łyżki oliwy z oliwek,
                                          • 2 porcje sosu holenderskiego,
                                            • szczypta soli,
                                              • szczypta pieprzu.

                                                Przygotowanie:

                                                1. Ziemniaki umyj i obierz.

                                                2. Pokrój ziemniaki na paski lub talarki w zależności od preferencji.

                                                3. Na dużej patelni rozgrzej olej.

                                                4. Smaż frytki na złoty kolor.

                                                5. Podawaj ze świeżo przygotowanym sosem holenderskim, solą i pieprzem

                                                Zobacz także:

                                                Mule – jak je jeść? Sprawdzony przepis na małże

                                                Włoskie przysmaki na lato: tiramisu, pasta i pizzaiola. Przepisy Cristiny Catese

                                                Bób – wartości odżywcze. Jak długo gotować bób?

                                                Zobacz wideo: Szparagi z sosem holenderskim według Magdy Gessler

                                                Autor: Adrian Adamczyk

                                                podziel się:

                                                Pozostałe wiadomości

                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                Materiał promocyjny

                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                Materiał promocyjny

                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                Materiał promocyjny

                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                Materiał promocyjny

                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                Materiał promocyjny

                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                Materiał promocyjny

                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                Materiał promocyjny

                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                Materiał promocyjny

                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                Materiał promocyjny

                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                Materiał promocyjny

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"