Racuchy, owsianka ze śliwką i omlet z serem halloumi, czyli rodzinne gotowanie Moniki Mrozowskiej. Zobacz przepisy

Monika Mrozowska w kuchni DDTVN o gotowaniu z dziećmi.
Pola Namysł/Dzień Dobry TVN
Monika Mrozowska właśnie wydała swoją kolejną książkę, pt. "Zdrowa kuchnia rodzinna". W kuchni Dzień Dobry TVN zaprezentowała, jak można zdrowo gotować... wspólnie z dziećmi. Racuchy z jabłkiem, omlet z serem halloumi oraz owsianka ze śliwką – to tylko kilka spośród pysznych i zdrowych dań, które z pewnością polubią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Racuchy z jabłkiem

Składniki na racuchy z jabłkiem:

  • ¾ szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
    • ½ szklanki ciepłej wody
      • 1 słodkie jabłko (np. champion)
        • 1 mango
          • 20 g drożdży
            • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
              • masło klarowane do smażenia

                Jak przygotować racuchy z jabłkiem?

                1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy (najlepiej robotem kuchennym). Odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 30 minut. Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w grube plastry. Do wyrośniętego ciasta dorzucamy pokrojone jabłko i całość delikatnie mieszamy.
                  1. Na patelni na rozgrzane masło klarowane, nakładamy po dużej łyżce ciasta z jabłkami. Smażymy na małym ogniu przez około 7 minut aż racuchy dobrze się przyrumienią. Następnie obracamy je delikatnie na drugą stronę i smażymy przez kolejne 7 minut.
                    1. Mango obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolity sos. Usmażone racuchy możemy podawać opcjonalnie z sosem z mango.

                      Owsianka ze śliwkami

                      Składniki na owsiankę ze śliwkami:

                      • ½ kg śliwek węgierek
                        • ½ szklanki świeżego soku jabłkowego
                          • 2 szklanki płatków owsianych górskich
                            • 3 płaskie łyżki masła klarowanego
                              • 1 płaska łyżka cukru trzcinowego
                                • 2 goździki

                                  Jak przygotować owsiankę ze śliwkami?

                                  1. Do garnuszka wrzucamy pokrojone na pół śliwki bez pestek. Zalewamy sokiem jabłkowym, dodajemy goździki i gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż śliwki staną się zupełnie miękkie i będą się rozpadać, czyli przez około 20 minut.
                                    1. Na patelni na rozgrzane masło klarowane wrzucamy płatki owsiane. Smażymy, ciągle mieszając, aż się przyrumienią. Pod koniec dodajemy cukier i smażymy jeszcze przez 2–3 minuty, aż się rozpuści.
                                      1. Przyrumienione płatki mieszamy w miseczkach z gorącymi śliwkami.

                                        Omlet z serem halloumi

                                        Składniki na omlet z serem halloumi:

                                        • 4 jajka
                                          • 10 szparagów
                                            • opakowanie serka halloumi (ok. 150 g)
                                              • ½ papryki ramiro
                                                • 2 łyżki masła klarowanego
                                                  • sól do smaku

                                                    Jak przygotować omlet z serem halloumi?

                                                    1. Szparagi, po odcięciu lub oderwaniu od nich zdrewniałych kocówek, przekrajamy na pół. Paprykę kroimy w cienkie plasterki. Na jednej łyżce masła klarowanego podsmażamy na małym ogniu pod pokrywką połowę szparagów i połowę pokrojonej papryki przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie warzywa zalewamy dwoma, roztrzepanymi jajkami, solimy do smaku, a na wierzchu układamy kawałki sera halloumi i dalej na małym ogniu, pod pokrywką smażymy przez około 8–10 minut, aż jajka się zetną.
                                                      1. Ogień musi być naprawdę mały, żeby omlet nie zaczął przypalać się od spodu. Delikatnie zdejmujemy z patelni lub podajemy omlet na niej.

                                                        Gofry na słono

                                                        Składniki na gofry na słono:

                                                        • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
                                                          • ¾ szklanki mleka roślinnego
                                                            • ¼ szklanki oleju słonecznikowego
                                                              • 75 g tartego sera mozzarella (ew. cheddar, parmezan, gouda)
                                                                • 2 jajka
                                                                  • ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
                                                                    • łyżeczki soli

                                                                      DODATKI:

                                                                      • ok. 200 g żółtych pomidorków koktajlowych
                                                                        • ok. 200 g czerwonych pomidorków koktajlowych
                                                                          • 1 pęczek bazylii
                                                                            • sól do smaku
                                                                              • oliwa z oliwek

                                                                                Jak przygotować gofry na słono?

                                                                                1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z solą na sztywną pianę. W drugiej misce żółtka mieszamy z mlekiem, olejem, mąką i proszkiem do pieczenia. Dodajemy starty ser i mieszamy ponownie. Do wymieszanego ciasta ostrożnie dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy, żeby piana z białek jak najmniej opadła.
                                                                                  1. Do gofrownicy nakładamy tyle ciasta, żeby przykryć całą powierzchnię. Pieczemy przez około 8 minut, aż gofry pięknie wyrosną, a z zewnątrz staną się chrupiące. Na wierzch gofrów nakładamy pokrojone na ćwiartki pomidorki, listki bazylii, całość polewamy odrobiną oliwy z oliwek.

                                                                                    Rodzinne gotowanie Moniki Mrozowskiej

                                                                                    Monika Mrozowska pojawiła się w studio Dzień Dobry TVN po raz pierwszy od narodzin swojego 4. dziecka – syna Lucjana – który przyszedł na świat w styczniu 2021 roku. Jak napisała w swojej książce:

                                                                                    Wspólne gotowanie ma całą masę plusów. Wystarczy tylko zabrać się do tematu podobnie jak do nauki jazdy na rowerze i dostosować stopień trudności wykonywanych zadań do wieku oraz umiejętności "kursanta". A przede wszystkim – podejść do wszystkiego ze spokojem. Zaczynanie wspólnego gotowania od przygotowywania kanapek do szkoły pięć minut przed wyjściem z domu na pewno skończy się katastrofą. Jeśli jednak wygospodarujemy sobotnie popołudnie na zrobienie razem z dzieckiem rodzinnego prostego obiadu, może nie uzyskamy przy pierwszym podejściu spektakularnego kulinarnego efektu, ale przynajmniej będziemy mieć wystarczająco dużo czasu, żeby wspólnie po tym eksperymencie posprzątać. Od tego w ogóle warto zacząć.

                                                                                    Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                    Zobacz także:

                                                                                    Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.

                                                                                    Autor: Kamila Glińska

                                                                                    Źródło: Monika Mrozowska

                                                                                    podziel się:

                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas