Muffinki bez jajek i w wersji wegańskiej – jakie dodatki można wykorzystać? Sprawdź przepis

Muffiny bez jajek
Muffinki bez jajek i w wersji wegańskiej – jakie dodatki można wykorzystać? Sprawdź przepis
Źródło: Bob Ingelhart/Getty Images
Klasyczny przepis na muffinki bez jajek i mleka wymaga zaledwie kilku składników, które bez wątpienia znajdziesz w swojej kuchni. Taką przekąskę możesz przygotować w naprawdę krótkim czasie. Możliwość dowolnej modyfikacji dodatków i nadzienia sprawią, że babeczki będą smakować każdemu i nigdy się nie znudzą. Poznaj najlepsze przepisy na muffinki bez jajek.

Muffinki bez jajek zyskują popularność dzięki ogólnodostępnym składnikom i łatwości przygotowania. Wystarczy 20-30 minut, żeby cieszyć się ciepłymi i pysznymi muffinkami. Niektóre babeczki można upiec nawet w kuchence mikrofalowej, co skraca czas oczekiwania na deser do zaledwie kilku minut.

Tak szybkie przygotowanie muffinek jest możliwe tylko dzięki rezygnacji z jajek. Przepisy na babeczki z minimalną liczbą składników to świetne rozwiązanie również dla wegan, którzy mogą przygotować je bez jajek i mleka, a następnie uzupełnić klasyczne ciasto o dowolne owoce czy warzywa. Koniecznie przetestuj któryś z poniższych przepisów, kiedy tylko najdzie Cię ochota na słodką lub wytrawną przekąskę, szczególnie jeśli nie masz czasu na spędzanie kilku godzin w kuchni.

Przepisy Andrzeja Polana

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kulinarna podróż z Polanem
Kulinarna podróż z Polanem
Szparagowy zawrót głowy
Szparagowy zawrót głowy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy Polana
Wigilijne potrawy Polana
Pizza a la Polan
Pizza a la Polan
Kuchnia winogronowa
Kuchnia winogronowa

Klasyczne muffinki bez jajek - przepis krok po kroku

To podstawowy, najprostszy przepis na muffinki bez jajek, do którego można dodać inne dowolne słodkie składniki, np. kawałki czekolady lub suszone owoce.

Składniki:

  • 200 g mąki,
    • 150 ml mleka,
      • 150 g cukru,
        • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
          • 3 łyżki oleju,
            • masło do wysmarowania foremek.

              Przygotowanie:

              1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy. Do zbyt gęstego ciasta możesz dodać odrobinę mleka. Czynność powtarzaj, aż do uzyskania lejącej się, ale jednolitej masy.
                1. Jeśli masz teflonową formę do pieczenia, wysmaruj jej wewnętrzną część niewielką ilością masła. Jeśli używasz silikonowych foremek, możesz pominąć ten krok i od razu przystąpić do nakładania masy.
                  1. Wyrobione ciasto nakładaj do ¾ wysokości formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Klasyczne muffinki bez jajek możesz udekorować cukrem pudrem.

                    Muffinki bez jajek z kakao i czekoladą - przepis krok po kroku

                    Składniki:

                    • 200 g mąki,
                      • 200 ml mleka w temperaturze pokojowej,
                        • 4 łyżki prawdziwego kakao,
                          • 100 g cukru,
                            • 50 ml oleju słonecznikowego lub 70 g roztopionej margaryny,
                              • 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
                                • 1 łyżeczka cynamonu.

                                  Przygotowanie:

                                  1. Przesiej mąkę, cynamon, kakao i proszek do pieczenia.
                                    1. W oddzielnej misce wymieszaj mleko, olej (lub margarynę) i cukier.
                                      1. Do składników płynnych powoli dodawaj suche i mieszaj cały czas, aż do uzyskania jednolitej masy. Prawdziwi wielbiciele czekolady, oprócz kakao, mogą dodać do ciasta również kilka kostek drobno posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej. Jeszcze słodszym wariantem jest stworzenie muffinek z kawałkami białej czekolady.
                                        1. Dokładnie wymieszane składniki umieść w foremkach do pieczenia muffinek i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 18 minut.

                                          Guido Mieth/Getty Images

                                          Muffinki bez jajek z owocami - przepis krok po kroku

                                          Składniki:

                                          • 400 g mąki,
                                            • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
                                              • 100 g cukru (lub mniej, w zależności od tego, jak bardzo słodki jest owoc),
                                                • 50 g masła,
                                                  • ½ łyżeczki soli,
                                                    • 200 ml mleka,
                                                      • 200 g dowolnych owoców, np. gruszek, jabłek, borówek.

                                                        Przygotowanie:

                                                        1. Do dużej miski wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia.
                                                          1. W innym naczyniu utrzyj cukier z masłem, następnie stopniowo wsypuj do niego mąkę i wlewaj mleko.
                                                            1. Dokładnie umyj i wysusz na ręczniku papierowym owoce, których chcesz użyć do zrobienia muffinek. Drobne jagody możesz przełożyć bezpośrednio do miski, z kolei owoce takie jak jabłko czy gruszki najpierw pokrój w drobną kostkę, a dopiero później dodaj.
                                                              1. Wymieszaj wszystkie składniki tak, aby powstała jednolita masa. Rozlej ją do foremek na ¾ ich wysokości, zwracając uwagę na to, aby owoce zostały równomiernie rozdzielone pomiędzy wszystkie muffinki.
                                                                1. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.

                                                                  Wegańskie muffinki bez jajek i mleka - przepis krok po kroku

                                                                  Opcja nie tylko dla wegan, którzy nie spożywają mięsa i produktów odzwierzęcych. Muffinki bez jajek i mleka mogą być świetnym deserem dla osób z nietolerancją laktozy, a także dla wszystkich, którzy po prostu chcą spróbować w kuchni nietypowych rozwiązań.

                                                                  Składniki:

                                                                  • 100 g mąki,
                                                                    • 80 ml przegotowanej, ostudzonej wody,
                                                                      • 80 g cukru,
                                                                        • 2 łyżki oleju,
                                                                          • 1 łyżka kakao,
                                                                            • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

                                                                              Przygotowanie:

                                                                              1. Przygotuj dwie miski, w jednej wymieszaj suche składniki, a w drugiej – wszystkie mokre. Stopniowo łącz je ze sobą, ciągle mieszając.
                                                                                1. Masę rozlej do foremek. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 10-15 minut, aż ciasto wyrośnie i się zarumieni.
                                                                                  1. Alternatywą dla słodkich muffinek jest przygotowanie wytrawnej przekąski z warzywami, dla której wystarczy usunąć z przepisu cukier i zastąpić go odrobiną soli i pieprzu.

                                                                                    Muffinki bez jajek z mikrofalówki - przepis krok po kroku

                                                                                    Składniki na 1 porcję:

                                                                                    • 3 łyżki mąki,
                                                                                      • 3 łyżki mleka,
                                                                                        • 2 łyżki kakao,
                                                                                          • 1 łyżka cukru,
                                                                                            • 1 łyżka oleju,
                                                                                              • kilka świeżych malin lub truskawek,
                                                                                                • kilka sztuk bakalii,
                                                                                                  • kostka czekolady.

                                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                                    1. Świeże owoce i bakalie drobno posiekaj.
                                                                                                      1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tak aby w cieście nie było grudek.
                                                                                                        1. Umieść masę w silikonowej foremce lub filiżance i włóż do mikrofalówki ustawionej na moc 700-800 W na około 2-4 minuty.

                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                          Zobacz video: Słodkie i słone muffiny

                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Bob Ingelhart/Getty Images

                                                                                                          podziel się:

                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas