Pod pojęciem makaron z serem , każdy z nas może rozumieć coś innego. Jedni będą mieli ochotę na pikantny makaron z żółtym serem , inni pomyślą o słodkich łakociach i przed oczami stanie im makaron z serem na słodko. Tak uniwersalne produkty, jak właśnie makaron, powinny być zawsze w zapasie. Podczas gotowania można dać się ponieść wyobraźni - jednego dnia możemy zjeść makaron z serem na słodko, a drugiego na słono lub w formie zapiekanki.
Makaron pozwala na przygotowanie szybkich i smacznych potraw, które określa się mianem „coś z niczego”. Do makaronu można dodać niemal wszystko. Poniżej kilka pomysłów na makaron z serem .
Makaron z serem białym
Makaron z białym serem większości z nas kojarzy się z przepisem na słodko, znanym jeszcze z dzieciństwa. Podstawą są oczywiście makaron i biały ser. Najpierw gotujemy makaron, a po jego odcedzeniu mieszamy z masłem aż się rozpuści, dodajemy cukier i biały ser. Można do tego dodać odrobinę śmietany i cynamon. Taki makaron z serem białym na słodko uwielbiają wszystkie dzieci, nawet te, które na co dzień są niejadkami. Nawet dorośli mogą się w nim rozsmakować. Jeśli sięgniemy po makaron pełnoziarnisty lub ugotujemy go al dente, a do tego zamiast cukru wykorzystamy miód, możemy mówić o sycącym posiłku w wersji dietetycznej.
Ale makaron z serem białym może być też smakowitą potrawą dla tych, którzy unikają cukru i preferują inne smaki. Potrzebne są 2 białe cebule duszone kilka minut na maśle. Kiedy cebule będą na patelni, przekładamy do miski kostkę półtłustego twarogu, dodajemy do niego soli i pieprzu. Makaron miesza się z serem białym, a po nałożeniu na talerze nakłada się cebulę. Całość można posypać szczypiorkiem.
Przepis na makaron z serem żółtym
W natłoku codziennych obowiązków obiady często są wymyślane w pośpiechu. Żółty ser należy do najpowszechniejszych produktów znajdujących się w lodówce. Makaron z serem żółtym będzie zatem idealny, kiedy szukamy czegoś na szybko, bez konieczności wychodzenia po zakupy.
W najbardziej podstawowej wersji makaronu z żółtym serem, wystarczy ugotowany makaron podsmażyć na maśle, starty ser wymieszać z makaronem, doprawić białym pieprzem i podawać. Jeśli szukamy czegoś o bogatszym aromacie, można zdecydować się na makaron z pieczarkami i serem. W tym przepisie do startego i podsmażonego czosnku dodaje się pół kilograma pokrojonych pieczarek. Po doprawieniu solą i pieprzem, pieczarki miesza się z makaronem i serem żółtym.
Jak zrobić makaron z serem w formie zapiekanki?
Makaron z serem żółtym nie musi dotyczyć jedynie gotowania. Równie proste i szybkie są przepisy na zapiekanki. I wcale nie wymagają wielu składników. Przepis na dobry makaron z serem? Wystarczy nasmarować tłuszczem i posypać bułką tartą naczynie żaroodporne. Następnie około 20 dag żółtego sera trzeba zetrzeć na tarce. Mieszamy dwa jajka i niecałą szklankę śmietany, doprawiamy solą i pieprzem. Połowę ugotowanego al dente makaronu dodajemy do przygotowanego naczynia, posypujemy połową sera, układamy resztę makaronu i wykorzystujemy pozostały ser. Na makaron z serem wylewamy jajka ze śmietaną i przez około 20 minut pieczemy w piekarniku przy temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Makaron z serem pleśniowym
Innym łatwym (a zarazem ciekawym pod względem smakowym) daniem jest makaron z serem pleśniowym. Docenią go nawet wytrawni smakosze. Przepisów jest wiele, a oto dwa przykłady, nie wymagające ani dużo pracy, ani wielu składników. Pierwszy z nich pozwala na zrobienie obiadu w 10 minut. Wystarczy wlać do garnka 200 ml śmietany, dodać 150 g sera pleśniowego i podgrzewać aż ser się rozpuści. Doprawiamy solą i pieprzem, po czym polewamy sosem znajdujący się na talerzach makaron, a na sam koniec posypujemy prażonymi na patelni pestkami dyni.
Jeśli lubimy zioła, makaron z serem pleśniowym może być nimi uzupełniony. Na patelni wystarczy rozpuścić odrobinę masła, dodać kilka ząbków czosnku i go podsmażyć. Następnie dodajemy 1,5 szklanki śmietany i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy 100 g ser i mieszamy. Sos można wzbogacić o bazylię i rukolę. Makaron mieszamy z sosem z sera pleśniowego i możemy podawać. Będzie dobrze smakował sam lub w połączeniu ze świeżym pomidorem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN