W kuchni Dzień Dobry TVN gotuje dziś Anna Starmach. Pomagają jej uczestnicy programu "Masterchef": Edyta Szast i Arkadiusz Skwarczewski. Na naszym stole pojawiły się potrawy z kuskusem w roli głównej, m.in.: kuskus po marokańsku, sałatka z kuskusem i kurczakiem, a także kuskus w wersji na słodko - z chałwą. Smacznego! Kuskus po marokańsku
Składniki:
600g jagnięciny (najlepiej z łopatki)
2 cebule
500ml bulionu warzywnego
300ml passaty pomidorowej
Przyprawy:
cynamon,
imbir mielony,
słodka papryka
kurkuma
szafran,
ostra papryka
Sól,
pieprz,
2 łyżki miodu
2 łyżki płatków migdałów
2 łyżki rodzynek
2 łyżki suszonych śliwek
200g kuskusu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki oleju do smażenia
Garść świeżej mięty
100ml gęstego jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Jagnięcinę pokrój w grubą kostkę, w miseczce wymieszaj przyprawy (pół łyżeczki każdej z nich), a następnie mięso obtocz w tych właśnie przyprawach. Cebulę pokrój w piórka, przysmaż na oleju, dodaj mięso, obsmaż ze wszystkich stron. Dodaj bulion i gotuj około 30 minut. Po tym czasie dodaj passatę pomidorową, śliwki, rodzynki. Dopraw do smaku, gotuj około 45-60 minut. Kuskus wymieszaj z oliwą, dodaj sól, gotuj na parze przez kilka minut (możesz tez zalać go niewielką ilość wody). Gotowy sos z jagnięciną podawaj z kuskusem, miętą jogurtem i płatkami migdałów.
Kuskus po grecku
Składniki:
200g kuskusu
300g pomidorków koktajlowych
300g sera feta
150 czarnych oliwek bez pestek
3 ogórki
1 czerwona cebula
Natka pietruszki
Oliwa z oliwek
1 łyżeczka oregano
2 czerwone papryki
Przygotowanie:
Kuskus ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Warzywa pokrój w kostkę, wymieszaj z ostudzonym kuskusem, dodaj pokrojoną fetę, oliwki, oregano, całość skrop oliwą i dopraw oliwą, cytryną, posyp natka pietruszki. Kuskus podawaj w przekrojonych paprykach.
Deser z kaszy kuskus i chałwy
Składniki:
300 gram kaszy kuskus
2 łyżki oleju arachidowego (może być słonecznikowy)
10 dag orzechów włoskich
300 gram chałwy
10 dag sera halloumi
5 dag płatków migdałów do dekoracji
10 dag miodu 5 świeżych fig do dekoracji
2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Kuskus wsypać do miski, wlać łyżkę oleju i zalać wrzątkiem na wysokość 1 cm ponad powierzchnie kaszy, szybko przykryć na około 5 minut. Po tym czasie przemieszać lekko widelcem, dodać pokruszona chałwę, orzechy, 3/4 startego sera halloumi i miód do smaku. Wyłożyć do wysmarowanych olejem kokilek, posypać serem i płatkami migdałów. Zapiekać w temp 180- 200 stopni około 10- 15 minut, aż migdały i ser lekko się zazłocą. Z cukru i 3 łyżek wody ugotować syrop. Figi przeciąć na pół i zblanszować w syropie. Udekorować. Można jeść gorące prosto z kokilki, albo chwile odczekać i wyjąć na talerzyk.
Sałatka z kaszy kuskus z kurczakiem
Składniki:
300 gram kaszy kuskus
0,5 litra bulionu z kurczaka
2 piersi z kurczaka
olej słonecznikowy
10 dag wędzonych śliwek
3 łodygi selera naciowego
10 dag orzechów włoskich
2 kwaśne jabłka
5 dag rodzynek
1 cytryna
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
mały kubeczek jogurtu naturalnego
rukola albo mix kolorowych salat do dekoracji.
Przygotowanie:
Kuskus zalać wrzącym bulionem na wysokość około 1 cm powyżej kaszy i szybko przykryć. Po około 5 minutach zamieszać widelcem, odstawić do przestudzenia. Na patelni usmażyć pokrojone w kostkę piersi z kurczaka, w trakcie smażenia dodawać w kolejności pokrojone łodygi selera naciowego (seler ma być chrupki), rozkrojone na pół śliwki, rodzynki i cząstki orzechów. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić. Z majonezu i jogurtu i czosnku zrobić sos doprawiając go solą i ewentualnie sokiem z cytryny. Wymieszać składniki z patelni z kuskusem. Wyłożyć sałatkę na paterę, udekorować plasterkami jabłka skropionymi sokiem z cytryny, rukolą albo mixem kolorowych salat. Polać sosem czosnkowym przez podaniem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"