Kurczak w mleku kokosowym to danie w stylu tajskim, ale także indyjskim. Poznaj dwa wyjątkowe przepisy na kurczaka z mleczkiem kokosowym.

Kurczak w mleku kokosowym to połączenie, które może kojarzyć się ze smakami z Indii lub Tajlandii. Kurczak z mlekiem kokosowym to połączenie pikantnych przypraw, soczystego mięsa oraz kokosowej słodyczy . Kurczak i mleko kokosowe wzajemnie się uzupełniają, tworząc wyrafinowaną mieszankę smakową.

Zobacz film: Kokosowy pudding. Źródło: Dzień Dobry TVN

Mleczko kokosowe jest bardzo popularnym składnikiem spożywczym w kuchni krajów azjatyckich. Możesz kupić je zapuszkowane w sklepie lub przygotować własnoręcznie w domu. Mleczko kokosowe otrzymuje się poprzez zalanie gorącą wodą miąższu lub rozdrobnionej kopry kokosa i odciśnięcie ich przez gazę. Kurczak w mleczku kokosowym własnej roboty to prawdziwa rozpusta dla zmysłów!

Poznaj przepis na zupę tajską z kurczakiem i mlekiem kokosowym oraz sprawdzoną recepturę na kurczaka w mleczku kokosowym z cynamonem w iście indyjskim stylu. To połączenia, które trzeba spróbować. Zabierz swoich domowników w kulinarną podróż do Bangkoku i Bangladeszu !

Kurczak w sosie curry z mlekiem kokosowym w stylu indyjskim

Kurczak curry z mlekiem kokosowym to nie tylko danie tajskie czy chińskie. Warto spróbować pobawić się produktami z kuchni indyjskiej, w której mleko kokosowe jest również bardzo popularnym składnikiem. Tamtejsza kuchnia słynie z dużej ilości różnorodnych przypraw, zachwycających kolorów i intensywnego smaku. Kurczak curry z mlekiem kokosowym i cynamonem to bardzo proste do przygotowania danie, które zachwyca intensywnym aromatem i ciekawym orientalnym połączeniem smaków.

Kurczak curry z mlekiem kokosowym – składniki

· podwójna pierś z kurczaka,

· połowa czerwonej papryki,

· puszka mleka kokosowego,

· cebula biała,

· cebula czerwona,

· 1 marchew,

· 3 ząbki czosnku,

· łyżka miodu,

· cynamon,

· 2 łyżki oliwy z oliwek,

· olej do smażenia,

· 2 łyżki pasty curry,

· świeża kolendra.

Kurczak curry z mlekiem kokosowym – sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Aby przygotować kurczaka w mleku kokosowym po indyjsku, należy najpierw dokładnie oczyścić mięso i pokroić je na paseczki o szerokości 3-4 cm. Następnie należy zanurzyć je w marynacie powstałej z połączenia łyżki miodu, 2 łyżek oliwy z oliwek, połowy łyżeczki cynamonu, 2 łyżek pasty curry (najlepiej żółtej lub czerwonej) oraz startego czosnku. Następnie odłóż kurczaka w marynacie do lodówki na minimum godzinę.

Połączenie składników

Po tym czasie możemy zacząć smażenie naszego indyjskiego dania. Cebulę, marchewkę oraz paprykę pokrój w drobną kostkę i wrzucaj kolejno na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Kiedy będą miękkie, dodaj na patelnię kurczaka razem z marynatą. Pod koniec, gdy mięso będzie miękkie, zalej całość mlekiem kokosowym. Kurczaka curry z mlekiem kokosowym i cynamonem najlepiej podawać z ryżem – to kolejny typowy element indyjskiej diety. Na koniec warto udekorować danie kilkoma listkami świeżej kolendry. Curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym jest już gotowe do podania!

Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Zupa tajska z mlekiem kokosowym i kurczakiem – składniki

· 400 g piersi z kurczaka,

· 200 ml mleka kokosowego,

· 2 cebule dymki razem ze szczypiorkiem,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 marchewka,

· 2 łyżki zielonej pasty curry (może być też żółta lub czerwona),

· 2 cm korzenia imbiru,

· 2 łyżki masła,

· sól i pieprz do smaku.


Zupa tajska z mlekiem kokosowym i kurczakiem – sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Przygotowanie kurczaka w mleku kokosowym po tajsku w formie zupy jest bardzo proste. Na wstępie należy oczyścić kurczaka i pokroić go w plasterki.

Kolejność dodawania składników

Na dnie garnka, w którym planujesz przyrządzić zupę, rozgrzej 2 łyżki tłuszczu. Podsmaż na nim wyciśnięty czosnek i imbir, a następnie dodaj paprykę, marchewkę oraz cebulę pokrojone w kosteczkę. Warzywa podsmażaj, mieszając je co chwilę, tak aby nie przypalił się czosnek. Kiedy będą już miękkie, dodaj do garnka przygotowane wcześniej mięso. Chwilę je podsmażaj i zalej 3 szklankami wody. Do mikstury dodaj pastę curry oraz odrobinę soli. Kiedy zupa się zagotuje, wlej do niej puszkę mleczka kokosowego. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut na małym gazie.

Sposób serwowania

Zupa curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym będzie smakowała najlepiej, jeśli zaserwujesz ją z posiekanym grubym szczypiorem. Zupa z kurczaka z mleczkiem kokosowym może być serwowana również z płaskim makaronem ryżowym.

Co sądzisz o tym artykule?
70
5
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0