Kapusta w roli głównej. Poznaj zaskakujące przepisy Szymona Czerwińskiego

Projekt bez tytułu - 2021-08-19T085707.048_Easy-Resize.com (3).jpg
Projekt bez tytułu - 2021-08-19T085707.048_Easy-Resize.com (3).jpg
Kapusta to jedno z ulubionych warzyw Polaków. Miłośnicy kuchni ciągle poszukują nowych przepisów, które mogłyby pokazać kolejne oblicza tego wyjątkowego składnika wielu polskich dań. Sprawdźcie przepisy Szymona Czerwińskiego na sprytne gołąbki bez zawijania, pęczotto z młodą kapustą, szparagami i kurczakiem i nowy colesław.

Sprytne gołąbki bez zawijania

Składniki na gołąbki bez zawijania:

  • 1 duża główka kapusty włoskiej
    • 1 kg mięsa mielonego łopatka wieprzowa mielona
      • 3 cebule
        • 1 szklanka ugotowanego ryżu białego jaśminowego
          • 2 jaja "0"
            • 50 g masła
              • pęczek koperku
                • olej
                  • pieprz i sól

                    Składniki na sos do gołąbków:

                    • 1 l passaty pomidorowej
                      • 500 ml bulionu mięsnego esencjonalnego
                        • bazylia i oregano suszone
                          • 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
                            • 100 ml śmietany kremówki

                              Dodatki: 1 kg młodych ziemniaków, 1 pęczek koperku

                              Jak zrobić gołąbki bez zawijania?

                              1. Kapustę zetrzyj na tarce lub rozdrobnij w robocie kuchennym. W garnku zagotuj osoloną wodę. Kiedy będzie wrzała, wrzuć na 10 sekund kapustę i od razu wyjmij do zimnej wody. Ostudź.
                                1. Cebulę obierz ze skorupy, drobno posiekaj i smaż na maśle z odrobiną oleju, aż będzie brązowa. Dodaj ją do mięsa, kapusty i dokładnie wymieszaj. Dodaj również ugotowany ryż oraz jajka. Mieszaj, aż składniki połączą się ze sobą w jednolity farsz. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
                                  1. Uformuj kotlety, następnie przesmaż na patelni i przełóż do naczynia żaroodpornego. Składnik na sos dodaj do garnka, a następnie zagotuj. Tak przygotowanym gorącym sosem zalej gołąbki. Piecz w piekarniku 180 st. C przez 45 minut.

                                    Przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej z majonezem

                                    • 1 pekińska
                                      • 1 puszka kukurydzy
                                        • 4 łyżki majonezu
                                          • 1 łyżka jogurtu naturalnego
                                            • 1 marchewka
                                              • 1/4 pora
                                                • 1/2 cytryny
                                                  • Sól i pieprz

                                                    Jak przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej?

                                                    Kapustę dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz liście ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój w drobne paski. Dodaj do miski razem z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszaj.

                                                    Pęczotto z młodą kapustą, szparagami i kurczakiem

                                                    Składniki na pęczotto z młodą kapustą i szparagami

                                                    • 1 szklanka kaszy pęczak
                                                      • 50 ml oliwy extra vergine
                                                        • 5 szalotek
                                                          • 1 por duży
                                                            • 1 łyżka oregano suszonego
                                                              • 1 łyżka tymianku suszonego
                                                                • 4 gałązki świeżego rozmarynu
                                                                  • 2 duże piersi z kurczaka
                                                                    • 3 łyżki sosu PONZU
                                                                      • szklanka białego wytrawnego wina
                                                                        • 2 szklanki bulionu rosołu (bulion)
                                                                          • 1/2 główki młodej kapusty
                                                                            • pęczek szparagów
                                                                              • pęczek pietruszki
                                                                                • pęczek szczypiorku
                                                                                  • pęczek mięty
                                                                                    • pęczek melisy
                                                                                      • szklanka cieciorki z puszki

                                                                                        Jak przygotować pęczotto?

                                                                                        1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Następnie wsyp kaszę i ją smaż, od czasu do czasu mieszając. Szalotkę pokrój w drobną kostkę i dodaj do kaszy. Przesmaż, aż będzie szklista. Por dokładnie umyj pod bieżącą wodą, pokrój na drobne kawałki i dodaj do składników na patelni. Dopraw teraz ziołami oraz dorzuć gałązki rozmarynu. Smaż.
                                                                                          1. Na drugiej patelni przemaż na oliwie z oliwek drobno pokrojonego kurczaka. Pamiętaj, aby nie był surowy. Dodaj do kaszy. Dopraw sosem ponzu oraz pieprzem. Jeżeli nie masz sosu ponzu dodaj sos sojowy i sok z cytryny. Na rozgrzaną patelnię dodaj wino i poczekaj, aż odparuje. Następnie podlej gorącym bulionem i wymieszaj dokładnie. Zagotuj, przykryj przykrywką i gotuj przez około 30 minut, aż pęczak wchłonie wywar.
                                                                                            1. Kapustę umyj pod bieżącą wodą i poszatkuj na cienkie paski. Dodaj do pęczaku i dokładnie wymieszaj. Gotuj kolejne 5 minut.
                                                                                              1. Szparagi również umyj, oderwij zdrewniałe końcówki i pokrój pod ukosem. Dodaj do potrawy i pozostaw na 3 minuty.
                                                                                                1. Danie serwuj gorące, posypane obficie koperkiem i pietruszką.

                                                                                                  Wege wersję robimy jak mięsną, tylko zamiast mięsa na koniec gotowania dodajemy cieciorkę oraz mnóstwo świeżo siekanych ziół.

                                                                                                  Nowy Colesław

                                                                                                  Składniki nowego Colesława:

                                                                                                  • 500 g białej kapusty
                                                                                                    • 300 g czerwonej kapusty
                                                                                                      • 60 g marchwi - 1 duża
                                                                                                        • 115 g cebuli - 1 duża
                                                                                                          • 3 łyżki majonezu
                                                                                                            • 50 ml soku z cytryny
                                                                                                              • ½ łyżeczki soli i pieprzu
                                                                                                                • 1 łyżeczka cukru drobnego
                                                                                                                  • 1 papryczka chilli
                                                                                                                    • garść liści bazylii

                                                                                                                      Jak przygotować Colesława?

                                                                                                                      Usuń wierzchnie liście kapusty, a następnie za pomocą ostrego noża lub szatkownicy pokrój na drobne kawałki. Marchew umyj i zetrzyj na tarce – dodaj do kapusty. Cebulę poszatkuj w drobną kostkę i dodaj do pozostałych składników, wymieszaj. Zostaw w lodówce do przegryzienia ma około 2h.

                                                                                                                      Zobacz także:

                                                                                                                      Obejrzyj wideo: Kiszonki nie tylko zimą. Co dają nam polskie superfoods?

                                                                                                                      x-news

                                                                                                                      Autor: Ewa Podleśna-Ślusarczyk

                                                                                                                      Źródło: Szymon Czerwiński

                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                      Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                      Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"