Dania z suszonymi owocami według Sebastiana Olmy

Suszone owoce nie tylko dodadzą smaku potrawom, ale także poprawią ich wartość odżywczą. Poznaj przepisy na kolorowe dania Sebastiana Olmy.

Maślany pudding z chałki i suszonych owoców

Składniki na pudding:

  • 6 żółtek jajek
    • 6 łyżek cukru
      • 1 łyżka cynamonu
        • 250 ml słodkiej śmietany 36 proc.
          • 2 laski wanilii
            • suszone owoce (rodzynki, żurawina, śliwka, jabłko) po 100g
              • 1 chałka
                • 1 gorzka czekolada
                  • cukier puder do posypania

                    Sposób przygotowania puddingu:

                    1. W misce należy utrzeć żółtka razem z cukrem i cynamonem. Następnie wlej słodką śmietanę i dodaj nasiona wanilii. Gotowy sos odstaw do lodówki;
                      1. Chałkę potnij na plastry o grubości 2 cm i ułóż w foremce do pieczenia na przemian z suszonymi owocami i pokruszonymi kawałkami gorzkiej czekolady. Plasterki chałki zalej gotowym sosem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 185 st. C na 25 minut;
                        1. Po tym czasie wyjmij pudding i poczekaj aż ostygnie, potnij na plasterki i podawaj posypany cukrem pudrem.

                          Sebastian Olma

                          Krem z pieczonej dyni z suszonymi morelami

                          Składniki na krem z pieczonej dyni:

                          • 1 dynia makaronowa
                            • pęczek włoszczyzny
                              • sól, chili w płatkach, kardamon, imbir suszony (po 1 łyżeczce każdej z przypraw)
                                • 200 g suszonych moreli
                                  • 50 g rozmarynu
                                    • 100 ml oliwy z oliwek
                                      • 0,5 l wywaru drobiowego
                                        • 1 l mleka kokosowego
                                          • 20 g żółtej pasty curry
                                            • 50 g pestek dyni
                                              • pęczek kolendry
                                                • 50 ml kwaśnej śmietany 18 proc.

                                                  Sposób przygotowania kremu z pieczonej dyni:

                                                  1. Dynię i pęczek włoszczyzny pokrój w kostkę grubości około 5 cm, ułóż warzywa na blaszce, a następnie dodaj przyprawy (sól, chili, kardamon, imbir suszony), suszone morele i rozmaryn;
                                                    1. Polej całość oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. na 30 minut;
                                                      1. Wyjmij i przełóż warzywa do garnka, zalej wywarem drobiowym i mlekiem kokosowym. Gotuj aż płyn odparuje, a potem zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie do kremu dodaj żółtą pastę curry, posiekane suszone morele, pestki dyni, listki kolendry i kwaśną śmietanę.

                                                        Sebastian Olma

                                                        Schab wieprzowy pieczony z suszoną śliwką i sosem na bazie suszonych jabłek

                                                        Składniki na schab pieczony ze śliwką:

                                                        • 250 g suszonych śliwek
                                                          • 50 ml octu balsamicznego
                                                            • 1 łyżka cukru
                                                              • sól i pieprz do smaku
                                                                • mały pęczek majeranku
                                                                  • 200 g boczku w plastrach

                                                                    Sposób przygotowania schabu pieczonego ze śliwką:

                                                                    1. Suszone śliwki zmiksuj w robocie kuchennym z dodatkiem octu balsamicznego, a następnie dopraw do smaku cukrem;
                                                                      1. Schab rozetnij wzdłuż za pomocą cienkiego noża. Mięso dopraw solą i pieprzem, a potem posmaruj jedną warstwą zmiksowanych śliwek i posyp liśćmi majeranku. Tak przygotowany schab zwiń w roladkę i obtocz w plasterkach boczku. Następnie owiń ją w folię aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 170 st. C. na 45 minut. Wyjmij i sprawdź, czy mięso jest soczyste, w razie potrzeby wstaw je do piekarnika na dodatkowe 10-15 minut.

                                                                        Sos :

                                                                        • 100 g cebuli szalotki
                                                                          • 3 ząbki czosnku
                                                                            • 100 g suszonych jabłek
                                                                              • pęczek tymianku
                                                                                • 200 ml białego wina
                                                                                  • 200 ml wywaru drobiowego

                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                    1. W małym rondelku podsmaż cebulę szalotkę razem z czosnkiem, suszonymi jabłkami i tymiankiem;
                                                                                      1. Podlej białym winem i odparuj, następnie dodaj wywar drobiowy i zagotuj. Sos gotuj w rondelku aż nabierze kremowej konsystencji;
                                                                                        1. Wyjmij schab z piekarnika, pokrój na cienkie plastry, ułóż na talerzu i delikatnie polej sosem.

                                                                                          Sebastian Olma

                                                                                          Fit sałatka z komosą ryżową, zielonymi warzywami i suszonymi owocami

                                                                                          Składniki na sałatkę z komosą ryżową:

                                                                                          • 200 g komosy ryżowej jasnej i 200 g ciemnej
                                                                                            • łyżeczki soli i pieprzu
                                                                                              • 4 cytryny
                                                                                                • 100 ml oliwy z pestek winogron
                                                                                                  • małe pęczki: bazylii, kolendry i natki pietruszki
                                                                                                    • 50 g pestek słonecznika
                                                                                                      • 1 brokuł
                                                                                                        • 1 cukinia zielona
                                                                                                          • pęczek cebuli dymka "paluch"
                                                                                                            • 1 opakowanie groszku cukrowego
                                                                                                              • 100 g suszonych śliwek
                                                                                                                • 100 g suszonych moreli
                                                                                                                  • 200 ml płynnego miodu
                                                                                                                    • 1 sztuka czerwonego chili
                                                                                                                      • 100 g świeżego imbiru
                                                                                                                        • 1 sałata rzymska

                                                                                                                          Sposób przygotowania sałatki z komosą ryżową:

                                                                                                                          1. Komosę ryżową ciemną i jasną ugotuj w osolonej wodzie, aż zacznie delikatnie się "otwierać", następnie odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem, skrop cytryną i polej oliwą. Na koniec dodaj posiekane świeże zioła (bazylia, kolendra i natka pietruszki) i prażone pestki słonecznika.
                                                                                                                            1. Zielone warzywa (brokuł, cukinię, cebulę dymkę i groszek cukrowy) ugotuj w osolonej wodzie a następnie przełóż do wody z lodem, aby zachowały kolor.
                                                                                                                              1. Suszone owoce (śliwki i morele) pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozpuść miód płynny i dodaj do niego owoce, sok z cytryny, plastry chili, imbir i oliwę. Powstały dressing zostaw do polania sałatki.
                                                                                                                                1. Na talerzu ułóż ugotowaną komosę ryżową, następnie dodaj wcześniej przygotowane zielone warzywa, liście sałaty rzymskiej i całość polej dressingiem z suszonymi owocami.

                                                                                                                                  Sebastian Olma

                                                                                                                                  Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                                  Proste dania z makaronem. Przepisy Andrzeja Polana

                                                                                                                                  Kolorowa jesień na talerzu według Martyny Chomackiej

                                                                                                                                  Przepisy na najlepsze faszerowane warzywa. Pomysły Sebastiana Olmy

                                                                                                                                  Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                                                  Autor: Anna Mierzejewska

                                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                  Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                                  Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"