Jajka na Wielkanoc. Które jajka są najzdrowsze?

W czasie świąt wielkanocnych na naszych stołach królują przede wszystkim jajka - z majonezem, faszerowane, w sałatce czy też w żurku. Polacy uwielbiają się nimi zajadać, dlatego dobrze wiedzieć, jakie mają wartości odżywcze. Które jaja najlepiej kupować? O tym w Dzień Dobry TVN opowiedziała Kornelia Westergaard, technolog żywienia.

Czy jajka są zdrowe?

Jajka są jednym z symboli Wielkanocy, nic więc dziwnego, że spożywamy je w trakcie świąt w dużej ilości. Jak wskazują statystyki, potrafimy ich zjeść od 12 do 20 sztuk. - Jajka są takim kompletnym pożywieniem. Mają bardzo dużo białka, zdrowe tłuszcze, nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, (...) komplet witamin z grupy B, witaminy A, D, E, K, witaminę D3. Jeżeli zjemy jedno jajko, to zaspokajamy 20 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę D3 - powiedziała Kornelia Westergaard, technolog żywienia.

Co ciekawe, na ilość wartości odżywczych w jajku wpływa to, co zjadła kura i w jakich warunkach żyła. - To tak jak u ludzi, od żywienia zależy nasze zdrowie. Tak samo u zwierząt, od tego, jak żywimy kurki, zależy jakość jajek. Kurka często mylnie jest uznawana za wegetariankę. A ona jest wszystkożerna. Uwielbia grzebać w ziemi, lubi zjeść dżdżownicę, pędraczki czy ślimaczki. Dzięki temu może pozyskać kwasy omega-3. Oprócz tego lubi pokrzywę, zboża, ale nie może być karmiona kukurydzą, ponieważ wtedy mamy nadmiar kwasów omega-6, a one są prozapalne - podkreśliła Westergaard.

Jajka ekologiczne i jajka z wolnego wybiegu - różnice

Jakie zatem są najzdrowsze jajka? Te ekologiczne, od kur, które mogły spacerować na świeżym powietrzu i grzebać w ziemi. - Bardzo zachęcam do kupowania jaj "zerówek", bo one są niewiele droższe od pozostałych, a dadzą o wiele więcej zdrowia, niż te z wolnego wybiegu. Ten wolny wybieg wcale niekoniecznie musi oznaczać, że to jest wyjście na świeże powietrze i że kura ma możliwość grzebania w ziemi. Bardzo często są to duże hale, które mają betonowe balkoniki, na które kura może wyjść - wyjaśniła technolog żywienia.

Oto, co symbolizują cyfry na skorupkach jaj:

0 - jaja z produkcji ekologicznej: grzędy i wybiegi, 1/3 czasu na świeżym powietrzu, naturalne pożywienie, grzebalisko,
1 - jaja z chowu na wolnym wybiegu: duża hala ze stłoczonymi kurami, możliwość wyjścia kur na betonowy wybieg i świeże powietrze,
2 - jaja z chowu ściółkowego: duża hala ze stłoczonymi kurami, kury nie są w klatkach, natomiast przebywają całe życie zamknięte,
3 - jaja z chowu klatkowego: życie w karcerze, czyli drucianej klatce, jedna na drugiej, najgorsze warunki chowu i żywienia będą zabronione od 2027 roku.

Okazuje się, że kolor żółtka ma znaczenie. Im bardziej intensywna barwa, tym lepsza. - Kolor zależy od żywienia i pory roku. Latem, kiedy kura wychodzi i zje więcej trawy, ziół, to żółtko będzie bardziej intensywne, a to znaczy, że ma więcej wartości odżywczych. Ale pod warunkiem, że pasza nie jest sztucznie barwiona, co zdarza się w fermach przemysłowych - podkreśliła technolog żywienia. - Jajka są w ogóle bardzo tanie. Na kilogram wchodzi 17 jaj i nawet, jeśli jedno jajo ekologiczne kosztuje teraz złotówkę, to płacimy 17 zł za kg. Mięso jest teraz dużo droższe, nawet 20-30 zł za kg, a ryby to i 50-60 zł za kg. Do tego jajka są niskokaloryczne - podkreśliła Kornelia Westergaard.

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

Autor: Justyna Piąsta

Źródło zdjęcia głównego: Mateusz Jagielski/East News

podziel się:

Tagi:

jajko wielkanoc wielkanocne jajko kury kury z klatki witaminy zdrowe jedzenie zdrowe tłuszcze Dzień Dobry TVN odcinek dzisiejszy

Prowadzący:

Agnieszka Woźniak-Starak Ewa Drzyzga

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Produkcja programu szykuje wielką niespodziankę

Newsy

Czy jajka są zdrowe?

Jajka ekologiczne i jajka z wolnego wybiegu - różnice

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Produkcja programu szykuje wielką niespodziankę

Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

Od urodzenia ma wirusa HIV. Powiedziała, którzy lekarze boją się go najbardziej

"Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?

Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

"Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

Najmodniejsze stylizacje na sezon jesień/zima

Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

Jak przygotować mieszkanie na pojawienie się dziecka? Poznaj sprawdzone sposoby

"Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

Koza domowa od wieków towarzyszy ludziom. Czym się charakteryzuje?

Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"

Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

"Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

"Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

"ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

"ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas