Czy jedzenie może uzależniać?
Kilka dni temu w mediach pojawiły się informacje o pewnym restauratorze z Chin, który swoim gościom serwował potrawy wzbogacane o opiaty. Mężczyzna w ten sposób chciał uzależnić klientów od swojego jedzenie i sprawić, aby odwiedzali go, jak najczęściej. Co ciekawe, na ośrodek przyjemności równie silnie co działa cukier. Czy można się od niego uzależnić? - Nie było na ten temat badań. Cukier jest dla nas szkodliwy, zwłaszcza gdy spożywamy zbyt wiele kalorii. Kiedy sięgamy po słodką przekąskę, zazwyczaj zjadamy ich za dużo i przejadamy się - mówiła w Dzień Dobry TVN Urszula Somow, dietetyczka.
Mimo że cukier nam szkodzi, to mózg potrzebuje go np. do produkcji serotoniny oraz dopaminy, czyli hormonów szczęścia. W ocenie specjalistki fakt, że ciągnie nas do słodkiego, wcale nie musi być związany z uzależnieniem. - To może być czysto fizjologiczna potrzeba. Musimy pamiętać, że nie ma badań, które jasno mówiłyby, że cukier uzależnia. Te, które wskazywały, że faktycznie cukier pobudza ośrodki w mózgu odpowiedzialne za przyjemność, zostały przeprowadzone na szczurach. Warto podkreślić, że na tej samej zasadzie działa trening czy seks - mówiła dietetyczka.
Jak zmienić swoje nawyki żywieniowe?
W ocenie specjalistki problemem nie jest sam cukier, a nasze nawyki żywieniowe. - Słodkie lub słone przekąski często są traktowane przez nas jako forma nagrody, lub coś po poprawi nam humor. Musimy zrozumieć, że jedzenie nie rozwiąże naszych problemów - mówiła.
Warto dodać, że wzmożone zapotrzebowanie na coś słodkiego niekiedy ma związek z tzw. desentyzacją. - Kiedy jemy bardzo dużo słodkiego czy słonego z czasem nasze kubki smakowe przestają reagować na niektóre smaki. Dlatego, aby coś poczuć, musimy zjeść jeszcze więcej - mówiła Urszula Somow. Czy takie działanie ma tylko cukier? Na które produkty trzeba uważać? Dowiecie się tego z dalszej części rozmowy.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Zobacz także:
- Czy dieta bulionowa jest bezpieczna dla zdrowia? "Picie tylko kilku szklanek wywaru dziennie jest jak głodówka"
- Najlepsze suplementy diety i ich wpływ na zdrowie człowieka
- Dowiedz się, które produkty można stosować na diecie lekkostrawnej i jakie można przyrządzić z nich potrawy
Autor: Katarzyna Oleksik
Źródło zdjęcia głównego: Paweł Wodzyński
