Dieta lekkostrawna to jedna z najczęściej przepisywanych diet. Jest szczególnie zalecana w przebiegu wielu chorób, w przypadku dolegliwości jelitowych, w czasie rekonwalescencji po operacji, również przy zatruciach i u osób starszych. Chociaż jest to dieta lecznicza, z powodzeniem może być stosowana na co dzień, a dieta lekkostrawna może być stosowana również w ciąży. Dieta może występować w różnych odmianach, np. odchudzającej lub z ograniczeniem tłuszczu. Na czym polega dieta i co jest lekkostrawne?
Dieta lekkostrawna – co można jeść?
Lekkostrawne przepisy opierają się na daniach gotowanych, pieczonych bez dodatku tłuszczu, duszonych lub gotowanych na parze. Zabronione są dania wymagające smażenia. Na diecie lekkostrawnej polecane są szczególnie jasne, czerstwe pieczywa oraz sucharki, z dodatków do obiadów najlepiej zdecydować się na drobne kasze i makarony. Dozwolony jest również nabiał – jogurty naturalne, maślanka czy zsiadłe mleko. Owoce należy spożywać bez skórki i pestek, aby dostarczały jak najmniej błonnika pokarmowego. Często pojawia się pytanie, czy jajko jest lekkostrawne. Odpowiedź jest twierdząca, na diecie zalecane są omlety, jajka gotowane na miękko i w koszulkach. Z mięs powinno wybierać się mięsa chude oraz ryby. Przepisy na dania lekkostrawne nie muszą być skomplikowane, wystarczy stosować się do podstawowych reguł diety i wykorzystywać w nich wyłącznie rzeczy lekkostrawne. Należy pamiętać, że dania lekkostrawne nie oznaczają przepisów bez smaku. Podczas ich przygotowywania dozwolone jest użycie niektórych przypraw, np. soli, koperku czy kminku.
Jadłospis diety lekkostrawnej dobrze przygotować sobie od razu na kilka dni. Pozwoli nam to na zaplanowanie zakupów, dzięki czemu łatwiej będzie utrzymać dietę. Jeśli jadłospis, na którym opiera się dieta lekkostrawna wydaje się nam zbyt trudny do ułożenia, warto zasięgnąć porady dietetyka. Dobrze jednak aby w diecie znalazła się lekkostrawna kolacja na ciepło, np. pierogi leniwe.
Lekkostrawny obiad – przepisy
W przygotowywaniu całodziennego jadłospisu największym problemem może być obiad lekkostrawny. Przepis nie musi być wymyślny, a jego przygotowanie wbrew pozorom może być całkiem łatwe. Lekkostrawny obiad z kurczaka to dobry pomysł na lekkostrawny obiad. Jak go przygotować?
Składniki (na 1 porcję):
- 1 pierś z kurczaka
- 250 g ziemniaków
- 250 g marchewki
- 5 g masła
Przygotowanie:
- Pierś z kurczaka umyj i wytnij brzydkie elementy.
- Oprósz solą i ugotuj na parze.
- Obierz i ugotuj marchewki i ziemniaki.
- Marchewki podawaj z łyżeczką (5g) masła.
Inny przepis na lekkostrawny obiad to pulpety z kaszą jaglaną. Będzie to również dobry pomysł na lekkostrawny obiad dla dziecka, które w wyniku choroby musiało przejść na tego typu dietę.
Składniki (na 2 porcje):
- 300 g mielonego mięsa z indyka
- 300 g przecieru pomidorowego
- 200 ml wody
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 1 natka pietruszki
- 5 g koperku
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Mięso przypraw, wymieszaj z jajkiem, koperkiem i pietruszką.
- Całość wymieszaj i uformuj w niewielkie pulpety.
- Do zagotowanej wody dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj.
- W sosie umieść pulpety i gotuj przez około 30 minut.
- W osobnym garnku ugotuj kaszę, a następnie podaj ją wraz z pulpetami.
- Do dania możemy przygotować dowolny inny dodatek dozwolony na diecie lekkostrawnej, w ten sposób możemy stworzyć lekkostrawny obiad z ryżem.
Dieta lekkostrawna – przepisy kulinarne
Na diecie lekkostrawnej nie trzeba wystrzegać się wszystkich przyjemności. Ponieważ jednak może być ona wyjątkowo uciążliwa dla najmłodszych, dieta lekkostrawna dla dzieci może zawierać przepisy również na lekkostrawne przekąski oraz zdrowe słodycze, np. lekkostrawne ciasto.
Przepis na drożdżowe ciasto lekkostrawne
Składniki (na blachę o średnicy 22 cm):
- 600 g mąki
- 300 ml mleka
- 150 g cukru
- 150 g masła
- 42 g drożdży
- 3 jajka
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Na małym ogniu podgrzej 200 ml mleka. Uważaj, aby nie wykipiało. Następnie wymieszaj z pozostałym mlekiem w niewielkim naczyniu.
- Pokrusz drożdże i z 1 łyżką cukru (15g) dodaj do mleka i odstaw na około 15 minut do wyrośnięcia.
- Pozostałą mąkę, masło w kawałkach, cukier i sól wymieszaj w misce.
- Dodaj drożdże i jajka.
- Miskę przykryj ścierką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
- Po upływie tego czasu ciasto ugnieć i umieść w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 35 minut w temperaturze 160℃.
Kuchnia lekkostrawna to również lekkostrawne zupy krem czy lekkostrawne dania obiadowe z makaronem. Jak zatem widać, przepisy, na których oparta jest dieta lekkostrawna, nie muszą być uciążliwe, a okres rekonwalescencji może przebiegać bez utraty walorów smakowych.
Zobacz także:
- Joanna Brodzik świętuje rocznicę premiery "Magdy M." Fani: "To było aż tak dawno temu?"
- Stanley Tucci wyznał, że chorował na raka. "Był zbyt duży, aby operować"
- Anna Lewandowska o swoim stylu: "Lubię bawić się modą". Trenerka obchodzi dziś 33. urodziny
Zobacz wideo: Przepis na naleśniki z syropem klonowym
Autor: Adrian Adamczyk
