Dieta bulionowa - czy warto ją stosować?
Aktorka Gwyneth Paltrow wyznała niedawno, że na diecie bulionowej "zrzuciła" aż jedenaście kilogramów. Co wyróżnia ten rodzaj diety? - Trwa trzy tygodnie. Przez pięć dni w tygodniu stosuje się dietę paleo, czyli eliminuje się nabiał oraz węglowodany złożone (chleb, kasze), a sięga się po surowe produkty, przede wszystkim warzywa i owoce. W pozostałe dwa dni, ale nie następujące po sobie, pije się bulion (ok. 4-6 szklanek) - mówiła w Dzień Dobry TVN Anna Radowicka, dietetyczka.
Odżywczy bulion, który zaleca się pić w czasie stosowania diety, powinien być gotowany przez co najmniej dwanaście godzin. - Im dłużej go gotujemy to, tym więcej substancji odżywczych do niego trafia. Jego bazę powinno stanowić mięso, np. wołowe, wieprzowe lub drobiowe. Dodatkowo dodajemy do niego włoszczyznę - mówiła dietetyczka.
Tak przygotowany wywar, poza substancjami odżywczymi jest doskonałym źródłem kolagenu. - Zawiera najwięcej dobroczynnych aminokwasów, które działają przeciwzapalne oraz mają korzystny wpływ na skład flory bakteryjnej w jelitach - dodała. Warto dodać, że kolagen najlepiej przyswaja się w towarzystwie witamin (np. A, C i E) oraz siarki. Ta ostania obecna jest w cebuli oraz czosnku.
Czy dieta bulionowa jest bezpieczna?
Mimo że dieta bulionowa cieszy się ogromną popularnością, to w ocenie specjalistki do każdej nowej i modnej diety należy podchodzić z rezerwą. - Bulion jest zdrowy, ale ma też niewiele kalorii. Picie w ciągu dnia tylko kilku szklanej wywaru przypomina bardziej głodówkę. Choć pojawiają się badania, które pokazują, że takie głodówki czy półposty - stosowane rozsądnie - są korzystne dla naszego zdrowia, to na dłuższą metę mogą być niebezpieczne - mówiła w Dzień Dobry TVN Anna Radowicka, dietetyczka.
Jakie są przeciwwskazania do stosowania diety bulionowej? Kto nie może sobie na nią pozwolić? Dowiecie się tego z dalszej części rozmowy.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Zobacz także:
- Dowiedz się, które produkty można stosować na diecie lekkostrawnej i jakie można przyrządzić z nich potrawy
- Najlepsze suplementy diety i ich wpływ na zdrowie człowieka
- Jak obrać i jeść kokosa? Oto najlepsze rady
Autor: Katarzyna Oleksik
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN