Jest idealny jako smarowidło do pieczywa, dip do warzyw czy też składnik różnego rodzaju potraw. Hummus to przysmak zaczerpnięty z kuchni bliskowschodniej. Robi furorę wśród wegetarian i wegan, ale też coraz częściej po tę pełną smaku pastę na bazie ciecierzycy i masła sezamowego sięgają osoby na standardowej diecie. Dlaczego warto jeść hummus i jakie ma właściwości odżywcze?

Hummus dla każdego

Głównymi składnikami hummusu jest gotowana ciecierzyca oraz tahini, czyli masło ze zmielonego sezamu. Pasta ma idealnie gładką i kremową konsystencję. Jest skarbnicą cennych składników odżywczych: to porządna porcja białka, kwasu foliowego, nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika.

Hummusem zajadają się osoby na dietach wegetariańskich i wegańskich, które częściowo lub całkowicie wykluczają ze swojego menu produkty odzwierzęce. Z kolei osoby, które jedzą mięso oraz nabiał, coraz częściej wybierają pastę z ciecierzycy, by urozmaicić swój jadłospis. Cenią hummus za orientalny smak.

Marka Sante ma w swojej ofercie pyszny Hummus Lovege z suszonymi pomidorami. To produkt w 100% pochodzenia roślinnego. Ma bezkonkurencyjny skład: nie zawiera sztucznych dodatków, konserwantów czy ulepszaczy smaku. Jest bezglutenowy, nie ma oleju palmowego, laktozy i syropu glukozowo-fruktozowego. Jest za to źródłem żelaza i manganu.

Hummus z ciecierzycy i masła sezamowego z dodatkiem suszonych pomidorów idealnie smakuje z pieczywem chrupkim, zwykłym lub waflami ryżowymi. Może być stosowany jako dip do świeżych warzyw, dodatek do placków ziemniaczanych, ryb lub mięs.   

W ofercie firmy Sante są dostępne także hummusy w wersji klasycznej oraz z papryką.

Materiał promocyjnyW dobrym zdrowiu

Napój owsiany – idealny dodatek do kawy lub deserów. Jakie słodkie pyszności można z niego przygotować?

Materiał promocyjnyW dobrym zdrowiu

Dlaczego warto dbać o równowagę sodowo-potasową w codziennej diecie? Sprawdź, jaki ma wpływ na zdrowie 

Pasty warzywne w różnych odsłonach

Sebastian Olma w kuchni Dzień Dobry TVN zaprezentował pełne smaku i aromatu dania, w których wykorzystał warzywne pasty Lovege Sante. Kucharz przygotował:

• minipizzę z hummusem, parmezanem i kolorowymi pomidorkami,
• grzanki z pastą ze słonecznika z pomidorami, serem pleśniowym i orzechami laskowymi,
• tosty ze smalczykiem z jabłkiem i cebulką, prażonym bekonem i jajkiem sadzonym,
• bliny ziemniaczane z hummusem, zielonym ogórkiem i wędzonym pstrągiem.

Minipizza z hummusem, parmezanem i kolorowymi pomidorkami

Składniki ciasta na pizzę:

• 250 g mąki,
• 120 ml wody,
• 10 ml oliwy z oliwek,
• 20 g drożdży,
• 5 g cukru,
• 5 g soli.

Przygotowanie:

W rondelku podgrzej wodę do 40 st. C, dodaj do niej pokruszone drożdże i poczekaj aż się rozpuszczą. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, wlej wymieszane wcześniej drożdże, dodaj oliwę i za pomocą dłoni zagnieć ciasto aż nabierze jednolitej konsystencji. Następnie przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na około 45 minut. Po tym czasie podziel ciasto na kulki po około 220 g. Znów delikatnie zagnieć ciasto, uformuj kulki i zostaw do wyrośnięcia. Gdy wyrosną, delikatnie rozbij je dłonią, ułóż na patelni i wstaw do piekarnika na 12 minut. Piecz w 220 st. C.

Składniki na pizzę:

• słoik hummusu z suszonymi pomidorami Lovege Sante,
• 100 g pomidorków koktajlowych,
• parmezan w kawałku,
• pęczek koperku.

Przygotowanie:

Na upieczony spód nałóż hummus i równo rozsmaruj. Dodaj na niego kolorowe pomidorki, kawałki parmezanu i świeży koperek.

Grzanki z pastą ze słonecznika z pomidorami, serem pleśniowym i orzechami laskowymi

Składniki:

• bagietka pszenna na zakwasie,
• słoik pasty ze słonecznika z pomidorami Lovege Sante,
• oliwa z oliwek,
• 100 g orzechów laskowych,
• ser pleśniowy,
• opakowanie rukoli,
• kilka plastrów szynki dojrzewającej (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Pszenną bagietkę przetnij wzdłuż, polej oliwą i połóż na grilla, aby pieczywo było chrupkie i soczyste w środku. Orzechy podpraż na patelni. Grzanki posmaruj warstwą pasty ze słonecznika z pomidorami, ułóż ser pleśniowy pokrojony w kawałki i wstaw pieczywo do piekarnika z funkcją górnego pieczenia, aby grzanki mogły się lekko zapiec. Po wyjęciu ułóż na górę pokruszone kawałki orzechów, listki rukoli i opcjonalnie kilka plastrów szynki dojrzewającej.

Tosty ze smalczykiem z jabłkiem i cebulką, prażonym bekonem i jajkiem sadzonym

Składniki:

• opakowanie chleba tostowego maślanego,
• słoik smalczyku wegańskiego z jabłkiem i cebulką Lovege Sante,
• opakowanie boczku w plastrach (wędzony, parzony),
• opakowanie sera żółtego w plastrach,
• 4 jajka,
• pęczek szczypiorku.

Przygotowanie:

Kromki chleba włóż do tostera i poczekaj, aż lekko się zrumienią. Bekon ułóż na patelni, wytop tłuszcz i poczekaj, aż zrobi się złoto-brązowy. Smalczykiem dokładnie posmaruj jedną część tosta. Na górę ułóż plastry usmażonego wcześniej boczku. Dodaj kromkę pieczywa i plaster żółtego sera, tost zamknij kolejną kromką. Na górę tosta dodaj sadzone jajko i posyp świeżym szczypiorkiem.

Bliny ziemniaczane z hummusem, zielonym ogórkiem i wędzonym pstrągiem

Składniki:

• 500 g ziemniaków,
• 2 jajka,
• mała łyżka proszku do pieczenia,
• mała łyżka soli,
• 150 g mąki pszennej,
• kilka łyżek klarowanego masła,
• słoik hummusu klasycznego Lovege Sante,
• 2 ogórki,
• 200 g fileta z wędzonego pstrąga,
• cytryna do dekoracji.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj w posolonej wodzie, odcedź, zmiel na drobnych oczkach bądź przeciśnij przez praskę. Do masy dodaj całe jajka, proszek do pieczenia, sól i mąkę pszenną. Wyrób ciasto do gładkiej konsystencji — powinna mieć strukturę jak gęsta kwaśna śmietana. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj więcej mąki. Następnie smaż bliny na gorącej patelni z klarowanym masłem. Po usmażeniu przełóż je na papierowy ręcznik. Na usmażone bliny nałóż porcję hummusu klasycznego, dodaj kawałki zielonego ogórka i wędzonego pstrąga. Udekoruj plastrami cytryny.