Humus z warzywami i grissini, smażone pieczarki z czosnkiem, rozmarynowe oliwki, roladki z szynki parmeńskiej i rukoli, kremowy kozi ser z granatem i szczypiorkiem oraz czekoladowe cukierki czyli pyszne karnawałowe przekąski przygotowali dziś w kuchni Dzień Dobry TVN: Piotr Kucharski i Anna Piszczałka. Smacznego!Humus z warzywami i grissini
Składniki:
Humus:
250 g ciecierzycy
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
50 g soku z cytryny
1 łyżeczka soli
6 suszonych pomidorów
około 12 liści bazylii
Dodatki:
3 marchewki
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
3 łodygi selera naciowego
paluchy grissini
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę namoczyć w wodzie na minimum 6 godzin. Następnie odlać wodę a ciecierzycę ugotować w czystej wodzie do miękkości. Odcedzić ciecierzycę zachowując wodę z gotowania. Ciecierzycę zmiksować z czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, i przyprawami. Ciągle miksując dolać tyle wody z gotowania, aby osiągnąć gładką masę o konsystencji gęstego jogurtu. Humus podzielić na 3 części. Jedną zostawić bez dodatków. Do drugiej dodać drobno pokrojone pomidory a do trzeciej posiekane listki bazylii. Warzywa pokroić w słupki i razem z paluchami grissini podać z humusem.
Smażone pieczarki z czosnkiem
Składniki:
300 g pieczarek o małych kapeluszach (Ø 1-2 cm)
6 ząbków czosnku
wędzona papryka
sól i pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Pieczarki umyć i osuszyć. Na patelni podgrzać łyżkę oleju i podsmażyć jedną trzecią pieczarek aż zrobią się złociste. Pod koniec smażenia dodać posiekane dwa ząbki czosnku. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć kilka sekund żeby czosnek się nie spalił. Przełożyć do miski i osuszyć ręcznikami papierowymi. Powtórzyć to z pozostałymi porcjami pieczarek. Przyprawić pieprzem, solą i wędzoną papryką.
Rozmarynowe oliwki
Składniki:
300 g czarnych oliwek z pestkami
1 gałązka rozmarynu
3 pomidory suszone
1 łyżeczka czerwonego pieprzu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Oliwki odsączyć i lekko rozgnieść. Igły rozmarynu drobno pokroić, dodać do oliwek. Pomidory drobno pokroić, dodać do oliwek. Pieprz rozgnieść i razem z oliwą dodać do oliwek i wymieszać wszystko. Odstawić do zamarynowanie do lodówki na 2-3 godziny. Najlepiej na kilka dni.
Roladki z szynki parmeńskiej i rukoli
Składniki:
10 plastrów szynki parmeńskiej
100 g sera ricotta lub podobnego
2-3 łyżki mleka
sól i pieprz
duża garść rukoli
Sposób przygotowania:
Plastry szynki ułożyć jeden obok drugiego, aby nachodziły na siebie tak, aby powstał duży płat szynki. Serek wymieszać z mlekiem, doprawić solą i pieprzem. Posmarować szynkę serem i posypać rukolą. Zwinąć rulon i ostrym nożem pokroić na 1,5 cm kawałki.
Kremowy kozi ser z granatem i szczypiorkiem
Składniki:
150 g kremowego serka koziego
250 g kremowego serka do kanapek
pestki z połówki granatu
1 mały pęczek szczypiorku
1 łyżka miodu
2 łyżki octu winnego
sól i pieprz
bagietka do podania
Sposób przygotowania:
Wymieszać ze sobą sery na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Rozsmarować na płaskim talerzu. Posypać pestkami granatu i posiekanym szczypiorkiem. Ocet wymieszać z miodem i polać po wierzchu. Bagietkę pokroić na kromki i podpiec w piekarniku aż będą chrupiące. Podawać z serkiem.
Czekoladowe cukierki
Składniki:
200 g mlecznej czekolady
200 ml śmietany 30%
50 g słupków migdałowych
50 g wyłuskanych pistacji
50 g orzechów laskowych
50 g dmuchanego ryżu
Sposób przygotowania:
Kwadratową foremkę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy będzie rozpuszczona dodać do niej śmietanę i wymieszać. Pistacje, orzechy i słupki migdałowe wyłożyć na blachę do pieczenia i podpiec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC i podpiec około 8-10 minut. Z orzechów laskowych i pistacji zdjąć skórki i odstawić całość do ostygnięcia. Następnie posiekać i dodać razem z ryżem do czekolady i wymieszać. Całość przelać do formy i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny do schłodzenia. Następnie ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie pokroić na równe kawałki.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"
GwiazdyKsiężna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"
Związki i seksMieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"
Pielęgnacja twarzy i ciałaCzy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista
ParentingJak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"
GwiazdyNiepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
GwiazdyIga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"
Przepisy kulinarneJaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Gorące tematyMarcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test
PaznokcieManicure Hailey Bieber to hit tej wiosny
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Przepisy kulinarneKrólowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
NewsyZielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarneWielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
Posiłki w chorobieSamotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Moda i UrodaToksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"
ZdrowieRuszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
ZdrowiePiotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie
NewsyWyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu
PsychologiaAlkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?
Przepisy kulinarneDomowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Zdrowie27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru
GwiazdyKsiążę William zażartował z Kate. Przesadził?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopJakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu
GwiazdyPamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ZdrowieTego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Dziecko"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez
CiążaPo przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"
Związki i seksPierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?
Pielęgnacja twarzy i ciałaZdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji
Styl życia"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły
GwiazdyWiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"
Styl życiaStawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"
NewsyIle kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas