Karnawałowe przekąski

Humus z warzywami i grissini, smażone pieczarki z czosnkiem, rozmarynowe oliwki, roladki z szynki parmeńskiej i rukoli, kremowy kozi ser z granatem i szczypiorkiem oraz czekoladowe cukierki czyli pyszne karnawałowe przekąski przygotowali dziś w kuchni Dzień Dobry TVN: Piotr Kucharski i Anna Piszczałka. Smacznego!

Humus z warzywami i grissini

Składniki:

Humus:

250 g ciecierzycy

2 ząbki czosnku

100 ml oliwy z oliwek

50 g soku z cytryny

1 łyżeczka soli

6 suszonych pomidorów

około 12 liści bazylii

Dodatki:

3 marchewki

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

3 łodygi selera naciowego

paluchy grissini

Sposób przygotowania: Ciecierzycę namoczyć w wodzie na minimum 6 godzin. Następnie odlać wodę a ciecierzycę ugotować w czystej wodzie do miękkości. Odcedzić ciecierzycę zachowując wodę z gotowania. Ciecierzycę zmiksować z czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, i przyprawami. Ciągle miksując dolać tyle wody z gotowania, aby osiągnąć gładką masę o konsystencji gęstego jogurtu. Humus podzielić na 3 części. Jedną zostawić bez dodatków. Do drugiej dodać drobno pokrojone pomidory a do trzeciej posiekane listki bazylii. Warzywa pokroić w słupki i razem z paluchami grissini podać z humusem.

Smażone pieczarki z czosnkiem

Składniki:

300 g pieczarek o małych kapeluszach (Ø 1-2 cm)

6 ząbków czosnku

wędzona papryka

sól i pieprz

olej do smażenia

Sposób przygotowania: Pieczarki umyć i osuszyć. Na patelni podgrzać łyżkę oleju i podsmażyć jedną trzecią pieczarek aż zrobią się złociste. Pod koniec smażenia dodać posiekane dwa ząbki czosnku. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć kilka sekund żeby czosnek się nie spalił. Przełożyć do miski i osuszyć ręcznikami papierowymi. Powtórzyć to z pozostałymi porcjami pieczarek. Przyprawić pieprzem, solą i wędzoną papryką.

Rozmarynowe oliwki

Składniki:

300 g czarnych oliwek z pestkami

1 gałązka rozmarynu

3 pomidory suszone

1 łyżeczka czerwonego pieprzu

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:  Oliwki odsączyć i lekko rozgnieść. Igły rozmarynu drobno pokroić, dodać do oliwek. Pomidory drobno pokroić, dodać do oliwek. Pieprz rozgnieść i razem z oliwą dodać do oliwek i wymieszać wszystko. Odstawić do zamarynowanie do lodówki na 2-3 godziny. Najlepiej na kilka dni.

Roladki z szynki parmeńskiej i rukoli

Składniki:

10 plastrów szynki parmeńskiej

100 g sera ricotta lub podobnego

2-3 łyżki mleka

sól i pieprz

duża garść rukoli

Sposób przygotowania: Plastry szynki ułożyć jeden obok drugiego, aby nachodziły na siebie tak, aby powstał duży płat szynki. Serek wymieszać z mlekiem, doprawić solą i pieprzem. Posmarować szynkę serem i posypać rukolą. Zwinąć rulon i ostrym nożem pokroić na 1,5 cm kawałki.

Kremowy kozi ser z granatem i szczypiorkiem

Składniki:

150 g kremowego serka koziego

250 g kremowego serka do kanapek

pestki z połówki granatu

1 mały pęczek szczypiorku

1 łyżka miodu

2 łyżki octu winnego

sól i pieprz

bagietka do podania

Sposób przygotowania: Wymieszać ze sobą sery na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Rozsmarować na płaskim talerzu. Posypać pestkami granatu i posiekanym szczypiorkiem. Ocet wymieszać z miodem i polać po wierzchu. Bagietkę pokroić na kromki i podpiec w piekarniku aż będą chrupiące. Podawać z serkiem.

Czekoladowe cukierki

Składniki:

200 g mlecznej czekolady

200 ml śmietany 30%

50 g słupków migdałowych

50 g wyłuskanych pistacji

50 g orzechów laskowych

50 g dmuchanego ryżu

Sposób przygotowania: Kwadratową foremkę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy będzie rozpuszczona dodać do niej śmietanę i wymieszać. Pistacje, orzechy i słupki migdałowe wyłożyć na blachę do pieczenia i podpiec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC i podpiec około 8-10 minut. Z orzechów laskowych i pistacji zdjąć skórki i odstawić całość do ostygnięcia. Następnie posiekać i dodać razem z ryżem do czekolady i wymieszać. Całość przelać do formy i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny do schłodzenia. Następnie ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie pokroić na równe kawałki.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
Materiał promocyjny

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Materiał promocyjny

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Materiał promocyjny

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Materiał promocyjny

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
Materiał promocyjny

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Materiał promocyjny

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Materiał promocyjny

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas