Jak przygotować tort idealny? Poznaj sekrety słodkiej kuchni Bartka Boratyna

Przygotowujesz rodzinne przyjęcie i potrzebujesz przepisu na tort na biszkopcie? Jesteś w idealnym miejscu. Bartek Boratyn zdradza swoje przepisy na tort czekoladowy, z białą czekoladą i owocami leśnymi oraz na bananowy ze słonym karmelem.

Tort czekoladowy z malinami

Składniki na biszkopt

  • 6 jajek
    • 160 g cukru
      • 180 g mąki pszennej
        • 15 g kakao

          Składniki na krem czekoladowy z mascarpone

          • 250 g serka mascarpone
            • 250 ml śmietanki 30%
              • tabliczka ciemnej czekolady min. 70%

                Dodatki do tortu

                • maliny, czekoladki

                  Tynk cukierniczy

                  200 g miękkiego masła

                  200 g mleka skondensowanego

                  Przygotowanie tortu czekoladowego z malinami

                  Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (góra i dół). Jajka ubij z cukrem na sztywną masę. Dodaj przesianą mąkę pszenną i kakao. Delikatnie wymieszaj i przelej do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wypiekaj ok 40-50 min (do suchego patyczka).

                  Do miski daj serek mascarpone oraz śmietankę. Ubij na sztywny krem. Dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Gotowy biszkopt przekładaj kremem oraz malinami. W misce ubij masło z mlekiem skondensowanym na sztywny krem. Obłóż nim tort. Boki i wierzch udekoruj czekoladkami.

                  Tort z białą czekoladą i owocami leśnymi

                  Składniki na biszkopt malinowo-waniliowy (upiec x2 na jeden tort)

                  • 240 g masła
                    • 270 g cukru
                      • 4 jajka
                        • 240 g mąki pszennej
                          • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
                            • 30 ml mleka
                              • 100 g malin
                                • łyżeczka proszku do pieczenia

                                  Krem do toru

                                  • 250 ml śmietanki 30%
                                    • 250 g serka mascarpone
                                      • tabliczka białej czekolady

                                        Dodatki do tortu

                                        • owoce leśne
                                          • konfitura z czarnej porzeczki

                                            Wykończenie tortu

                                            • 200 g miękkiego masła
                                              • 200 ml mleka skondensowanego
                                                • rozpuszczona biała polewa
                                                  • świeże owoce (maliny, truskawki, jeżyny, borówki) i kwiaty bratki

                                                    Przygotowanie tortu z białą czekoladą

                                                    Rozgrzej piekarnik do 130 stopni C (termoobieg) lub 150 stopni (góra dół). Ubij masło z cukrem. Do miski wsyp mąkę i proszek – wymieszaj. Do ubitego masła z cukrem dodaj wanilię oraz stopniowo jajka. Dodaj mąkę i mleko w 3 częściach. Na samym końcu wsyp maliny. Wymieszaj ręcznie i przełóż do foremki. Wypiekaj 1 godz. 20 min.

                                                    Do miski daj serek mascarpone oraz śmietankę. Ubij na sztywny krem. Dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.

                                                    Biszkopt przekładaj kremem, konfiturą oraz owocami leśnymi.

                                                    W misce ubij masło z mlekiem skondensowanym na sztywny krem i obłóż nim tort. Białą polewę rozpuść i wylej na papier do pieczenia. Wyrównaj i poczekaj, aż zastygnie, a następnie połam nieregularnie i obkładaj tort. Na wierzchu ułóż świeże owoce.

                                                    Tort bananowy z solonym karmelem

                                                    Składniki na biszkopt mocno czekoladowy (upiec x2 na jeden tort)

                                                    • 240 g masła
                                                      • 270 g cukru
                                                        • 4 jajka
                                                          • 180 g mąki pszennej
                                                            • 60 g kakao
                                                              • 30 ml mleka
                                                                • pokrojony banan
                                                                  • łyżeczka proszku do pieczenia

                                                                    Krem śmietankowy

                                                                    • 250 g serka mascarpone
                                                                      • 250 ml śmietanki 30%
                                                                        • tabliczka ciemnej czekolady

                                                                          Dodatki do tortu

                                                                          solony karmel

                                                                          Wykończenie tortu

                                                                          • 500 ml mleka skondensowanego
                                                                            • 500 g miękkiego masła
                                                                              • naturalne barwniki spożywcze
                                                                                • świeże truskawki

                                                                                  Przygotowanie tortu bananowego z solonym karmelem

                                                                                  Rozgrzej piekarnik do 130 stopni C (termoobieg) lub 150 stopni (góra dół). Ubij masło z cukrem. Do miski wsyp mąkę, kakao i proszek – wymieszaj. Do ubitego masła z cukrem dodaj stopniowo jajka, mąkę i kakao w 3 częściach, a następnie mleko - także w porcjach. Na końcu dodaj pokrojonego banana. Wymieszaj ręcznie i przełóż do foremki. Wypiekaj 1 godz. 20 min.

                                                                                  Do miski daj serek mascarpone oraz śmietankę. Ubij na sztywny krem. Dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.

                                                                                  Na patelni rozpuść cukier (około pół szklanki). Gdy powstanie brązowy karmel wlej okolo 100 ml śmietanki 30%. Mieszaj do powstania gładkiego sosu. Dopraw solą morską. Biszkopt przekładamy kremem i przestudzonym solonym karmelem.

                                                                                  W misce ubij masło z mlekiem skondensowanym na sztywny krem. Podziel na 3-4 części i do każdej dodaj inny naturalny barwnik spożywczy. Kremy przekładamy do rękawów cukierniczych i udekoruj tort. Na wierzchu ułóż świeże owoce.

                                                                                  Zobacz też:

                                                                                  Idealna szarlotka z bezą i kremem pistacjowym. Matteo Brunetti i jego słodkie przepisy

                                                                                  Kuchnia prosto z naszego ogródka. W roli głównej winogrona prosto z krzaczka

                                                                                  Antonówka w roli głównej. Przepisy Piotra Kucharskiego

                                                                                  Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                  Autor: Jola Marat

                                                                                  Źródło: Bartek Boratyn

                                                                                  podziel się:

                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                  Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                                                  Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                  Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                                  Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas