Sezon na jabłka w pełni. Przygotuj pyszne dania z kultową antonówką. Skorzystaj z przepisów na zupę jabłkowo-cydrową, schab z jabłkami, antonówkę w cieście i najprostszy jabłecznik. Zupa jabłkowo-cydrowa
Składniki na zupę jabłkowo-cydrową
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- 4 antonówki
- 2 ziemniaki
- 1 butelka cydru
- 2 litry wywaru gotowanego na wędzonce
- sól i pieprz
- majeranek
- 2 żółtka
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka mąki pszennej
- garść prażonych orzechów włoskich
Sposób przygotowania zupy jabłkowo-cydrowej
Cebulę podsmażyć na maśle. Dodać obrane i pokrojone w dużą kostkę jabłka i ziemniaki w drobniejszą kostkę. Podsmażyć wszystko przez kilka minut i zalać cydrem. Poczekać aż połowa odparuje. Zalać wywarem i gotować aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Żółtka roztrzepać z mlekiem i wymieszać z mąką. Na gotującą się zupę wlać masę jajeczną i bardzo szybko i dokładnie wymieszać. Zagotować i podawać.
Pola Namysł
Schab z jabłkami selerem i szyszkami chmielu
Składniki na schab z jabłkami
- 1 kg schabu
- 2-3 gałązki szałwii
- kilka łyżek miodu
- Sól i pieprz
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 korzeń selera
- 3 jabłka antonówki
- 20 młodych szyszek chmielu
- 3-5 prawdziwków
- Sok z cytryny
Sposób przygotowania schabu z jabłkami
Schab naciąć wzdłuż. W nacięcie włożyć szałwię, doprawić solą i pieprzem. Schab związać sznurkiem i obsmażyć na patelni z olejem, następnie dopiec w rozgrzanym piekarniku do 160 stopni C i piec około 30-40 minut.
Seler pokroić w 0,5 cm kostkę i podsmażyć na maśle przez kilka minut. Dodać pokrojone w taką samą kostkę jabłka i szyszki chmielu. Całość doprawić solą i pieprzem. Smażyć to razem przez 10-15 minut. W tym czasie podsmażyć prawdziwki pokrojone w plasterki i dodać je pod koniec do selera i jabłek.
Schab pokroić na plastry, podawać z jabłkami i selerem.
Jabłka w cieście z jabłkowym sosem karmelowym
Składniki na jabłka w cieście
Sos:
- 500 ml soku jabłkowego
- 100 g masła
Jabłka w cieście:
- 8 antonówek
- 250 g mąki
- 250 ml mleka
- szczypta soli
- 1 jajo
- 300 ml oleju do smażenia
Sposób przygotowania jabłek w cieście
Jabłka pokroić na ósemki lub szesnastki. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać mikserem. Owoce zanurzać w cieście. Następnie smażyć w tłuszczu na złotobrązowy kolor. Sok przelać na patelnię i intensywnie gotować, aby zredukować go do konsystencji gęstego sosu. Następnie dodawać po łyżce masła. Cały czas mieszając, aby syrop połączył się z masłem.
Najprostszy jabłecznik świata
Składniki na jabłecznik
- 1000 g jabłek antonówek
- sok z jednej cytryny
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 50 g mleka
- 50 g rozpuszczonego masła
- cukier brązowy Demerara do posypania
- bita śmietana do podania
Sposób przygotowania jabłecznika
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Natłuścić tortownicę o średnicy 24 cm. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić na plasterki i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Plasterkami wyłożyć tortownicę. Jajka ubić z cukrem, ale nie na sztywną pianę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ciasto wylać na tortownicę z jabłkami. Poruszać tortownicą, aby ciasto wpłynęło pomiędzy jabłka. Wierzch posypać cienką warstwą cukru. Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 1 godzinę. Podawać z bitą śmietaną.
Pola Namysł
Zobacz też:
Przepisy z grzybem koźlakiem – marynowane czy duszone?
Kukurydza - pomysłowe dania Szymona Czerwińskiego
Grzyby marynowane. Przepisy na marynaty, marynowanie krok po kroku
Autor: Jola Marat
Źródło: Piotr Kucharski
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"
GwiazdyBrytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"
Związki i seksMieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"
Pielęgnacja twarzy i ciałaCzy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista
ParentingJak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"
GwiazdyNiepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
GwiazdyIga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"
Przepisy kulinarneJaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Gorące tematyMarcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test
PaznokcieManicure Hailey Bieber to hit tej wiosny
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Przepisy kulinarneKrólowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
NewsyZielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarneWielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
Posiłki w chorobieSamotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Moda i UrodaToksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"
ZdrowieRuszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
ZdrowiePiotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie
NewsyWyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu
PsychologiaAlkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?
Przepisy kulinarneDomowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Zdrowie27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru
GwiazdyKsiążę William zażartował z Kate. Przesadził?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopJakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu
GwiazdyPamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ZdrowieTego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Dziecko"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez
CiążaPo przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"
Związki i seksPierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?
Pielęgnacja twarzy i ciałaZdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji
Styl życia"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły
GwiazdyWiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"
Styl życiaStawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"
NewsyIle kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas