Pączki wielkopolskie
Składniki:
1 kg mąki szklanka cukru szklanka żółtek szklanka tłuszczu (masło) 2 szklanki mleka 10 dkg drożdży Szczypta soli 2 łyżki spirytusu Smalec do smażenia Do wyboru: konfitura, ajerkoniak, powidła
Lukier:
2 białka 30 dkg cukru pudru 1 soku z cytryny
Wszystko połączyć i można lukrować pędzelkiem
Przygotowanie:
Żółtka ubić z cukrem, do tego dodać przesianą mąkę, letnie mleko, rozpuszczony tłuszcz, spirytus, sól a następnie rozczyn z drożdży. Wszystko dokładnie wymieszać, wyrobić ubijając. Pozostawić do wyrośnięcia . Następnie rozwałkować na grubość palca. Wykrawać szklanką pączki i już można nadziewać powidłami śliwkowymi, konfiturą różaną, ajerkoniakiem. Zlepić i smażyć na tłuszczu. Po wyjęciu odsączyć na ręczniku papierowym. A następnie posypać cukrem pudrem lub lukrować.
Pączki amerykańskie
Składniki:
2 1 szklanki mąki 3 jajka 1 1/3 szklanki mleka 1 1/3 szklanki cukru 6 łyżeczek stopionego masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczki soli 1 łyżeczki gałki muszkatołowej Olej lub smalec
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy i wygniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na 4 godziny. Wykrawamy szklanką okrągłe koła (a w środku tych kół wykrawamy małe kieliszkiem). Muszą poleżeć 12 min. Smażymy przez 60 sekund.
Faworki - Chruściki
Składniki:
200 g mąki 3 żółtka 3 łyżki gęstej śmietany 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka spirytusu tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Zagniatamy ciasto, długo wyrabiamy i ubijamy wałkiem. Odstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie musimy rozwałkować ciasto cienko i wycinać chruściki radełkiem. Smażymy na tłuszczu. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku, a następnie posypujemy cukrem pudrem.
Zobacz też inne, sprawdzone przepisy na pączki i faworki:
- W tłusty czwartek słodycze bez cukru! :)
- Pączki i faworki. Smacznego!
- Ociekające słodkością pyszne pączki i faworki
- Tłusty czwartek. Grzeszymy!
- Kolorowe pączki z dziurką
- Pączki i róże karnawałowe!
- Pączki z galaretką i obwarzanki z serem
- Pączki mojej mamy
- Faworki. Karnawałowy przysmak
- Włoskie przysmaki karnawałowe - przepisy
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN