Papryka marynowana w słoikach. Sprawdź najlepsze przepisy

Marynowana papryka w słoiku
tairalist/Getty Images
Źródło: Getty Images
Wrzesień to idealny moment na rozpoczęcie przygotowań do zimy. Tak jak kiedyś nasze babcie, tak teraz my, coraz chętniej przygotowujemy domowe przetwory. Zaczyna się właśnie sezon na tanią i pyszną paprykę. Poznaj zatem nasze sposoby na jej marynowanie w słoikach - z warzywami i na słodko.

Jak marynować paprykę - przepis krok po kroku

Podstawą marynowanych warzyw jest specjalna zalewa octowa. Musi ona być odpowiednio doprawiona, aby nasze weki miały doskonały smak. Z przyprawami i dodatkami można eksperymentować do woli. Przedstawiamy podstawowy przepis na marynowaną paprykę w słoikach.

Składniki:

  • papryka (dowolnego koloru, może być mieszanka) - 2 kg,
    • słoiki 0,5 l - 6,
      • czosnek - 3 ząbki,
        • liście laurowe - 10,
          • ziele angielskie - 1 łyżka,
            • pieprz czarny niemielony - 1 łyżka,
              • ocet spirytusowy 10% - 1 szklanka,
                • woda - 1,5 l,
                  • cukier - 0,5 szklanki,
                    • sól - 1 czubata łyżeczka,
                      • olej rzepakowy - 3-4 łyżki.

                        Sposób przygotowania:

                        1. Papryki umyć, przekroić każdą na pół i wykroić gniazda nasienne. Każdą połówkę przekroić na 3-4 części, aby powstały średniej szerokości paski.
                          1. Czosnek obrać i pokroić w drobne plastry.
                            1. Słoiki wyparzyć i osuszyć. Do środka pionowo wkładać paprykę i kilka plastrów czosnku. Do każdego ze słoika dołożyć po 2-3 liście laurowe, trochę ziela angielskiego i kilka kulek pieprzu. Jeżeli papryka nieco wystaje ze słoika - można ją delikatnie upchnąć, w procesie marynowania i tak zmięknie.
                              1. W garnku zagotować 1,5 l wody. Kiedy zacznie wrzeć - dodać sól, cukier oraz ocet. Całość ponownie zagotować i zalać każdy słoik płynem.
                                1. Słoiki zakręcić. Dodatkowo można je zapasteryzować - umieszczając je w kąpieli wodnej na 15 minut.
                                  1. Tak przygotowane warzywa można jeść po 7 dniach leżakowania. Im dłużej będą leżakować - tym papryka będzie bardziej ostra i miękka.

                                    Marynowane warzywa z papryką - prosty przepis

                                    Składniki:

                                    • papryka - 1 kg,
                                      • cukinia - 2 małe,
                                        • cebula - 2 średnie,
                                          • słoiki 0,5 l - 6,
                                            • czosnek - 3 ząbki,
                                              • liście laurowe - 10,
                                                • ziele angielskie - 1 łyżka,
                                                  • pieprz czarny niemielony - 1 łyżka,
                                                    • ocet spirytusowy 10% - 1 szklanka,
                                                      • woda - 1,5 l,
                                                        • cukier - 0,5 szklanki,
                                                          • sól - 1 czubata łyżeczka,
                                                            • olej rzepakowy - 3-4 łyżki.

                                                              Sposób przygotowania:

                                                              1. Warzywa dokładnie umyć. Paprykę przekrawać na pół i pozbyć się gniazd nasiennych. Połówki pokroić w 4 części każdą.
                                                                1. Cukinię (bez obierania) pokroić w grube plastry, a cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
                                                                  1. Wyparzyć słoiki i układać w nich warzywa: na dno cukinię w plastrach, pionowo przy ściankach paprykę, a do środka cebulę. Do każdego słoika włożyć czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
                                                                    1. Przygotować zalewę: wodę zagotować w garnku, dodać do wrzątku cukier, sól i ocet. Ponownie zagotować i następnie zalać słoiki.
                                                                      1. Zakręcić pojemniki szczelnie i włożyć do kąpieli wodnej. Zagotować wodę i pasteryzować przez około 15 minut.
                                                                        1. Warzywa gotowe są do jedzenia po 5 dniach leżakowania.

                                                                          Marynowana papryka z miodem

                                                                          Marynatę do papryki można przygotować nie tylko przy użyciu cukru, ale również miodu. W zależności od tego, jakiego miodu użyjemy - uzyskamy nieco inny smak. Najbardziej polecane są miody jasne - rzepakowy, akacjowy oraz wielokwiatowe. Miód gryczany również się nada, ale zaprawa może mieć nieco goryczkowy posmak - co warto mieć na uwadze.

                                                                          Składniki:

                                                                          • papryka - 2 kg,
                                                                            • słoiki 0,5 l - 6,
                                                                              • czosnek - 3 ząbki,
                                                                                • liście laurowe - 10,
                                                                                  • ziele angielskie - 1 łyżka,
                                                                                    • pieprz czarny niemielony - 1 łyżka,
                                                                                      • ocet spirytusowy 10% - 1 szklanka,
                                                                                        • woda - 1,5 l,
                                                                                          • miód (według własnych preferencji) - 4 łyżki,
                                                                                            • sól - 1 czubata łyżeczka,
                                                                                              • olej rzepakowy - 3-4 łyżki.

                                                                                                Sposób wykonania:

                                                                                                1. Paprykę wymyć i oczyścić z gniazd nasiennych. Pokroić w grube paski. Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki.
                                                                                                  1. Słoiki wyparzyć i układać w nich warzywa wraz z przyprawami: pieprzem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
                                                                                                    1. Przygotować zalewę - zagotować wodę, dodać do niej miód, sól i ocet. Całość ponownie zagotować i zalać warzywa w słoikach.
                                                                                                      1. Słoiki należy pasteryzować - zanurzyć w kąpieli wodnej, doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez około 15 minut.
                                                                                                        1. Marynowana na słodko papryka jest gotowa do jedzenia po 7 dniach.

                                                                                                          Smacznego!

                                                                                                          Zobacz wideo: Papryka to witaminowa rekordzistka. Który kolor najlepszy?

                                                                                                          Papryka to witaminowa rekordzistka. Który kolor najlepszy?
                                                                                                          Źródło: x-news

                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                          Autor: Teofila Siewko

                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Getty Images

                                                                                                          podziel się:

                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"