Dania kuchni włoskiej na lato. Poznaj sprawdzone przepisy Cristiny Catese

Przepisy kulinarne

Aktualizacja:

Kochasz kuchnię włoską? Przygotuj dania idealne na lato według przepisów Cristiny Catese. Zobacz, jak łatwo jest zrobić pyszne focaccine, krem z bakłażanów i krem z awokado.

Focaccine

Składniki na 12 sztuk focaccine:

  • 250 g mąki typu 00
  • 130 ml wody
  • 20 ml oleju
  • 4 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli

Składniki wypełnienia focaccine:

  • szynka, ser, albo salami i ser
  • łosoś, ricotta
  • rukola,
  • pomidory
  • ser Parmigiano

Sposób przygotowania focaccine:

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy całość i przekładamy ciasto na blat roboczy, zagniatamy rękoma. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy koła o średnicy 10 cm – w ten sposób otrzymamy około 12 focaccine. Przekładamy na patelnię z nieprzywierającym dnem i smażymy ok. 4 minuty z każdej strony.

Dzień Dobry TVN

Krem z bakłażanów

Składniki na krem z bakłażanów:

  • 2 bakłażany
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki sera feta
  • 30 ml oliwy z oliwek extra vergine
  • bazylia
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania kremu z bakłażanów:

Bakłażany myjemy i kroimy je wzdłuż na dwie części. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez 30 minut. Po upieczeniu, za pomocą łyżeczki, wyjmujemy pulpę z bakłażana i przekładamy ją na sitko w celu odsączenia nadmiaru wody. Następnie w kielichu blendera miksujemy odsączoną pulpę z bakłażana, ser feta, czosnek, bazylię, sól, pieprz i oliwę, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy krem odstawiamy na 1 godzinę.

Krem z awokado z limonką

Składniki na krem z awokado:

  • 500 g awokado
  • 200 g ogórka
  • 300 g cukru
  • sok z 2 limonek
  • woda
  • odrobina czarnuszki

Sposób przygotowania kremu z awokado:

Oczyszczone awokado blendujemy z ogórkiem, sokiem z limonki, wodą i cukrem. Krem podajemy ze skórką limonki i odrobiną czarnuszki.

Dzień Dobry TVN

Zobacz też:

Pomysły na rybę według Sebastiana Olmy – 4 sposoby na pyszny obiad

Pomysły na fasolkę szparagową. Sprawdź przepisy Jaśka Kuronia

Najlepsze dania na grilla w domu. Przepisy finalisty MasterChefa zachwycą każdego

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

Autor: Jola Marat

Źródło: Cristina Catese