Materiał promocyjny

Chłodnik z jabłek, ciasto z fasolką i placek ze śliwkami z przepisów Andrzeja Polana

Dania idealne na lato
Źródło: Dzień Dobry TVN
Dobre jedzenie to eksperymentowanie ze świeżymi składnikami w prosty sposób. W kuchni Dzień Dobry Wakacje Andrzej Polan pokazuje, jak przyrządzić chłodnik z jabłek i ogórków z serem w kostkach, ciasto kruche z fasolką szparagową oraz wytrawny placek ze śliwkami. Poznaj niezwykłe przepisy.

Chłodnik z jabłek, ogórków z serem w kostkach - przepis

Składniki:

  • 1 l maślanki
    • 300 ml soku jabłkowego tłoczonego
      • 2-3 jabłka zielone
        • 10 ogórków gruntowych
          • musztarda czeska do smaku lub inna ostra
            • miód do smaku
              • koper
                • szczypiorek
                  • sól i pieprz do smaku
                    • ser arla w kostkach
                      • 2-3 łyżki bułki tartej
                        • kilka orzechów laskowych
                          • 2 jajka
                            • masło klarowne do smażenia
                              • kilka liści sałaty rzymskiej

                                Produkty powinny być schłodzone w lodówce. Jabłka i ogórki kroimy w kostkę bez obierania, maślankę łączymy z sokiem jabłkowym i przyprawami. Pamiętajmy, że smak musi być zdecydowany i konkretny. Do maślanki z dodatkami dodajemy pokrojone ogórki i jabłko, koperek, szczypiorek. Mieszamy i odstawiamy ponownie do lodówki.

                                Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem. Ser arla obtaczamy w jajku i wrzucamy do bułki tartej wymieszanej z orzechami. Tak opanierowane kostki sera smażymy na maśle na złoty kolor. Na chłodnik wykładamy pokrojoną drobno sałatę rzymską, a na wierzch chrupiące kostki sera.

                                Przepis Andrzeja Polana.
                                Chłodnik z jabłek, ogórków z serem w kostkach
                                Przepis Andrzeja Polana.
                                Źródło: Ola Skowron/East News

                                Kruche ciasto z fasolką szparagową, serem arla, kremowymi ziemniakami i rumianą bułką z boczkiem - przepis

                                Składniki:

                                • 400 g mąki
                                  • 200 g masła
                                    • 4 żółtka
                                      • sól, pieprz czarny
                                        • koperek

                                          Do mąki dodajemy starte masło na tarce, żółtka, posiekany koperek oraz przyprawy. To robimy odważnie, aby ciasto miało charakter. Ciasto po krótkim wypoczynku wykładamy na blaszkę do pieczenia i podpiekamy około 20 minut w temp. 180 stopni.

                                          • 400 g ziemniaków gotowanych
                                            • 2 łyżki chrzanu
                                              • szczypiorek
                                                • 400 g fasolki szparagowej zielonej
                                                  • kilka plastrów boczku wędzonego surowego
                                                    • 300 g sera arla
                                                      • 200 ml śmietanki 36%
                                                        • 2 żółtka
                                                          • 2-3 łyżki bułki tartej
                                                            • 100 g masła polskiego
                                                              • porzeczki czarne mrożone lub świeże

                                                                Ziemniaki łączymy z chrzanem, przyprawami i ubijamy na krem. Doprawiamy solą, pieprzem. Wykładamy jako pierwszą warstwę na podpieczony spód.

                                                                Fasolkę przesmażamy na maśle, zwijamy snopki, zawijając w boczek. Układamy na spodzie ziemniaczanym i zalewamy zmiksowaną śmietanką z serem arla i żółtkami. Wstawiamy do zapieczenia na około 15 minut.

                                                                Bułkę tartą podrumieńmy na patelni, dodajemy masło. Kiedy wszystko już jest zapieczone, polewamy bułką rumianą i posypujemy owocami porzeczki.

                                                                Przepis Andrzeja Polana
                                                                Kruche ciasto z fasolką szparagową, serem arla, kremowymi ziemniakami i rumianą bułką z boczkiem
                                                                Przepis Andrzeja Polana
                                                                Źródło: Ola Skowron/East News

                                                                Placek wytrawny ze śliwkami, serem arla i orzechami - przepis

                                                                Składniki:

                                                                • 1 kg mąki
                                                                  • 6 żółtek
                                                                    • 2 jajka
                                                                      • sól
                                                                        • 200 g masła
                                                                          • 400 ml mleka
                                                                            • 70 g masła
                                                                              • 3 łyżki cukru

                                                                                Z drożdży, lekko podgrzanego mleka, łyżki cukru i paru łyżek mąki przygotowujemy rozczyn, który po wymieszaniu odstawiamy do wyrośnięcia. Masło rozpuszczamy, jajka i żółtka najlepiej ubijamy z pozostałym cukrem. Kiedy rozczyn podwoi swoja objętość, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Ciasto będzie miało lekką konsystencję, ale taka właśnie powinna być. Odstawiamy do wyrośnięcia.

                                                                                • 2 opakowania sera arla
                                                                                  • 300 g śliwek czerwonych
                                                                                    • 100 g orzechów włoskich
                                                                                      • szczypta cynamonu
                                                                                        • czarny pieprz
                                                                                          • 2-3 łyżki miodu
                                                                                            • werbena świeża

                                                                                              Śliwki kroimy w kostkę i przesmażamy na miodzie, dodajemy orzechy, aby nabrały wilgoci i stały się bardziej miękkie. Studzimy i łączymy z serem arla. Doprawiamy pieprzem i posiekaną werbeną.

                                                                                              Podrośnięte ciasto rozwałkowujemy wykładamy nasz farsz serowo-śliwkowo-orzechowy, zwijamy niczym struclę, nacinamy i wstawiamy do blaszki. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Kiedy tak się stanie, wstawiamy do piekarnika, temp. 180 stopni. Czas około 40 minut.

                                                                                              Zobacz także:

                                                                                              Źródło: Andrzej Polan

                                                                                              Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                              Materiał promocyjny
                                                                                              podziel się:

                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                              Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Wielkie otwarcie e-sklepu TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                              Chore dziecko w przedszkolu lub w żłobku - jak postępować? Czat z adwokatem

                                                                                              Chore dziecko w przedszkolu lub w żłobku - jak postępować? Czat z adwokatem

                                                                                              Joanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"

                                                                                              Joanna Krupa: "Nigdy nie myślałam, że moja córka będzie miała rozbitą rodzinę"

                                                                                              Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

                                                                                              Mikołaj z "Top Model" ledwo uszedł z życiem. "Mama płakała, chciała, żebym wrócił"

                                                                                              Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Świąteczne atrakcje w Zamku Książ. "To wisienka na torcie, którą kończymy rok 2023 z przytupem"

                                                                                              Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                                              Ruszyła akcja "Podaruj Misia". Jakie kreacje przygotowały gwiazdy z projektantami?

                                                                                              "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              "Święta marzeń". Pobierz nasz e-book i zacznij przygotowania do świąt już dziś

                                                                                              Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Gdzie znaleźć uniwersalne prezenty pod choinkę?

                                                                                              Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Mistrzowskie dania z krakowskiej suchej, krafterek, wędzonego boczku i szynki na maśle. Poznaj przepisy finalistów 12. edycji Master Chefa

                                                                                              Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Zdrowa i szybka kuchnia dla najmłodszych. Na punkcie tych dań dzieci dosłownie oszaleją

                                                                                              Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Udekoruj pierniczki i poczuj magię świąt. Pomysły Darii Ładochy

                                                                                              Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

                                                                                              Joanna Krupa uczy córkę języka polskiego. Asha-Leigh pokazała, co potrafi. "Brawo dla was"

                                                                                              Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                                              Agnieszka Kotońska znacząco schudła i nieustannie mierzy się z hejtem. "Życzą mi śmierci"

                                                                                              ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              ''Gorgonzola. Przepyszna historia''. Pobierz nasz e-book i poznaj przepisy na dania z wyjątkowym włoskim serem.  

                                                                                              Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Prawidłowe oddychanie skuteczną bronią na stres. "Musimy się skupić na kilku aspektach"

                                                                                              Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Jak podkreślić biżuterią świąteczne stylizacje? "Ważne, żebyśmy wyglądały olśniewająco"

                                                                                              Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Jakie są oczekiwania inwestorów co do zielonej energii? 

                                                                                              Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                                              Damski duet w roli prowadzących Dzień Dobry TVN. Widzowie dobrze je znają

                                                                                              "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                                              "Mamusiu, ja już nie chcę tu być, na tym światku". Czy 3-latek może mieć depresję?

                                                                                              Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Szukasz pomysłu na wykwintną przystawkę z Gorgonzolą?  

                                                                                              Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                                              Anna Rusowicz wspiera ofiary przemocy psychicznej. "Na własnych doświadczeniach mogę oprzeć ten kawał wiedzy"

                                                                                              Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                                              Luiza z "HP" jest w związku. Jej partner też brał udział w programie. "Mój urodzinowy prezent"

                                                                                              Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                                              Zagięte kości w każdej chwili mogą przebić jej skórę. "Jestem w Polsce jedynym przypadkiem"

                                                                                              Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                                              Ania Klimczewska wydała kolejną powieść. "Zaczęło się na spontanie jako wielka zabawa"

                                                                                              Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                                              Krzyś zmaga się z czterokończynowym dziecięcym porażeniem mózgowym. Potrzebuje naszej pomocy

                                                                                              "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                                              "Królowa przetrwania". Nowy program z 12 znanymi kobietami. W dżungli, bez filtra i cenzury

                                                                                              Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Buty na jesień/zima 2023. Jak szybko i skutecznie wybrać najmodniejszy model?

                                                                                              Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Dlaczego koale przytulają drzewa? Poznaj ciekawostki o tym uroczym zwierzaku

                                                                                              Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                                              Kupujesz gwiazdy betlejemskie w dyskoncie? Zwróć uwagę na cyjacje. Co to takiego?

                                                                                              "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                                                                                              Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                              Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                                                                                              Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                              Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                                                                                              Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                              Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                                                                                              Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                                              Agnieszka Włodarczyk i Robert Karaś wzięli ślub. Pokazali romantyczne zdjęcia

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                              "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                                                                                              Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                              Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                                                                                              "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                              "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                                                                                              14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                              14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                                                                                              "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                              "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                                                                                              Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                              Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                                                                                              Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                              Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                                                                                              Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                              Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                                                                                              Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                              Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                                                                                              Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                              Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                                                                                              Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                                              Kasia Lins o nowej płycie i muzycznym katharsis. "Nadszedł taki moment, że musiałam powiedzieć dość"

                                                                                              Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                              Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                                                                                              Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                              Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                                                                                              Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                              Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                                                                                              "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                              "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                                                                                              Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                              Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                                                                                              "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                              "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                                                                                              Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                              Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                                                                                              Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                              Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                                                                                              Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                              Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas