Domowy kebab w picie z kurczakiem, wołowiną i na ostro z przepisów Andrzeja Polana

Najlepszy domowy kebab
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan przygotował jedno z najbardziej lubianych przez Polaków dań - kebab. W wersji domowej jest zdrowym i pełnowartościowym posiłkiem. Sprawdź, jak przygotować samodzielnie pitę i zrobić kebab z kurczakiem, wołowiną i na ostro. 

Domowa pita - przepis

Składniki:

  • 150 ml ciepłej wody,
    • 40 g drożdży,
      • 500 g mąki pszennej 750,
        • 2 łyżki mąki pszennej 450,
          • łyżka cukru,
            • 2 łyżki soli,
              • 60 ml oleju rzepakowego.

                Sposób przygotowania:

                Z wody, drożdży, cukru i paru łyżek mąki przygotowujemy rozczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy tylko rozczyn nam podrośnie, dodajemy pozostałe składniki, wyrabiamy ciasto i odstawiamy ponownie do wyrośnięcia. Podrośnięte dzielimy na 10-12 porcji, formujemy kulki i ponownie odstawiamy, aby ciasto rosło. Następnie na pergaminie rozprowadzamy przygotowane kule w kształcie koła, rozklepujemy lub wałkujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, temp. 220 stopni czas około 8 minut.

                Kebab z kurczaka - przepis

                Kebab z kurczaka
                Kebab z kurczaka
                Kebab z kurczaka
                Źródło: Michał Żebrowski/East News

                Składniki:

                • 500 g fileta z kurczaka ze skórą,
                  • 1,5 kg mięsa z ud kurczaka ze skórą,
                    • sól grubo mielona, czarny pieprz, czerwony pieprz,
                      • kmin rzymski, tymianek,
                        • pasta paprykowa ostra,
                          • 2 cebule,
                            • sok pomidorowy,
                              • 2 duże jabłka,
                                • patyki do szaszłyków.

                                  Sposób przygotowania:

                                  Mięso z kurczaka bez kości kładziemy na desce i ścinamy na cienkie plastry. Wszystkie przyprawy miksujemy w młynku, łączymy z pastą i sokiem pomidorowym. Tak przygotowaną marynatą zalewamy plastry mięsa i odstawiamy, najlepiej na noc. Na dzień następny jabłka przekrawamy na pół, w jedną połówkę wbijamy 3 patyki do szaszłyków i nabijamy plastry mięsa, tworząc charakterystyczny kokon. Na koniec całość zamykamy drugą połówką jabłka i wszystko umieszczamy na blaszce. W piekarniku ustawiamy funkcję pieczenia z grillem i wstawiamy kebab do środka. Co jakiś czas przekładamy na drugą stronę. Dobrze jest pod kebabem umieścić plastry cebuli, która dodatkowo nada super aromatu. Upieczony kebab kroimy w plastry, mieszamy z tłuszczem ze smażenia.

                                  Kebab wołowy - przepis

                                  Kebab wołowy
                                  Kebab wołowy
                                  Kebab wołowy
                                  Źródło: Michał Żebrowski/East News

                                  Składniki:

                                  • 1 kg łopatki wołowej,
                                    • 300 g słoniny w plastrach,
                                      • 3-4 cebule,
                                        • kolendra mielona, kminek mielony, liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca,
                                          • olej rzepakowy,
                                            • sól, pieprz czarny, ostra papryka.

                                              Sposób przygotowania:

                                              Mięso wołowe kroimy w cienkie plastry w poprzek włókien, tak jakbyśmy kroili mięso na kanapkę. Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem i mieszamy z mięsem, najlepiej odstawiamy na noc do lodówki. Na dzień następny mięso nabijamy na patyki od szaszłyków, przekładając plastrami słoniny, cebulami.

                                              Kebab na ostro - przepis

                                              Składniki:

                                              • 300 g mięsa jagnięcego mielonego ,
                                                • 600 g mięsa mielonego wołowego,
                                                  • kumin, pieprz czarny, papryka ostra, oregano,
                                                    • papryka ostra,
                                                      • papryka czerwona,
                                                        • 2 cebule czerwone.

                                                          Dodatki:

                                                          • 4 pomidory,
                                                            • kapusta młoda,
                                                              • 4 ogórki zielone,
                                                                • 2 cebule czerwone,
                                                                  • chrzan w słoiku,
                                                                    • 500 ml jogurtu gęstego,
                                                                      • 250 g sera cheddar,
                                                                        • bazylia świeża, koperek,
                                                                          • 250 ml śmietany 18%,
                                                                            • 2 op. tortilli pszennej,
                                                                              • 500 g kuskusu izraelskiego,
                                                                                • opakowanie makaronu do rosołu.

                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                  Mięso wrzucamy do miski, dodajemy przyprawy. Warzywa świeże miksujemy, odciskamy z nadmiaru soku i dodajemy do mięsa, wyrabiamy dokładnie, aż masa stanie się jednolita. Nabijamy na szpadki i smażymy na patelni grillowej.

                                                                                  Zobacz także:

                                                                                  Autor: Teofila Siewko

                                                                                  Źródło: Andrzej Polan

                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                  podziel się:

                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                  Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                  Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                  Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                  Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                  W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                  Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                  Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                  Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                  Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                  Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                  Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                  Kiełek czeka na adopcję

                                                                                  Kiełek czeka na adopcję

                                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                  Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                  Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                  Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                  Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                  Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                  Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                  Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                  Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                  "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                  "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                  Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                  Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                  Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                  Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                  Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                  Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                  Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                  Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                  Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                  Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                  Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                  Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                  Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                  Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas