Stworzenie prostych wzorków na kawie wcale nie jest takie trudne. Jak to zrobić samemu w domu i co będzie do tego potrzebne?
Najlepsza kawa
Bazą powinien być możliwie najgęstszy napar kawowy. Idealnie nadaje się do tego espresso, ponieważ jest bardzo stężone. Dobrym wyborem będzie również kawa z kawiarki.
Musi być czarna, mocna i możliwie jak najciemniej wypalona, żeby zachować kontrast
- wyjaśnił nasz gość.
Do malowania wzorów nie nadają się natomiast: kawa z ekspresu przelewowego i rozpuszczalna - są zbyt rzadkie, przez co zdobienie nie utrzyma się na powierzchni.
Mleko do malowania
Do zabawy w Latte Art najlepsze jest mleko o wyższej zawartości tłuszczu i podgrzane do 65 st. C.
Ciepłe mleko spienia się najlepiej
- wyjaśnił Paweł.
Ponadto dzięki tej temperaturze zachowa ono swój naturalny słodki smak i łatwiej pozbędziemy się z niego bąbelków. Mleko należy spienić - można do tego użyć dyszy z ekspresu, oddzielnego spieniacza lub french pressu.
Malowanie wzorków
Gdy mleko i kawa są już gotowe, można przystąpić do wykonywania zdobień. Mleko należy delikatnie wlać na kawę z większej wysokości na środek filiżanki, a następnie przy użyciu wykałaczki wykonać z niego wzór. Do malowania kawy można też wykorzystać szablony i posypki. Szczegóły zobaczycie w naszym materiale.
>>> Zobacz także:
- Desery w towarzystwie kawy. Zobacz, jakie propozycje przygotował Andrzej Polan
- Powstał nowy przepis na idealną kawę. Zobacz, co zrobić, by smakowała jeszcze lepiej
- Odkryto kolejny dowód na to, że kofeina sprzyja odchudzaniu
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Iza Dorf