Przepisy kulinarne

Weekendowy obiad zrób w piątek. Daria Ładocha proponuje kurczaka, krem z pora, pieczone ziemniaki i sałatkę ze szpinakiem

Przepisy kulinarne

Weekendowy obiad zrób w piątek. Daria Ładocha proponuje kurczaka, krem z pora, pieczone ziemniaki i sałatkę ze szpinakiem

Weekend powinien być zdecydowanie czasem odpoczynku i relaksu, a nie stania w kuchni i gotowania, by zapełnić żołądki domowników. Dlatego to, co masz przygotować w sobotę i w niedzielę, zrób w piątek. Raz ugotowane dania wystarczą na cały weekend. Sprawdź przepisy Darii Ładochy na pieczonego kurczaka, ziemniaki w sosie ziołowym, ekspresowy krem z pora, sałatkę ze szpinakiem oraz kanapki z awokado.

Kurczak pieczony w całości 

Składniki na kurczaka pieczonego w całości:

  • 1 kurczak oczyszczony i osuszony ręcznikiem
  • 6 cebuli
  • 3 łyżki oleju
  • przyprawy: czerwona papryka, oregano, sól, pieprz, cząber
  • 2 łyżki harissy (pasta z papryki i czosnku)
  • 3 łyżki masła roztopionego

Do nadziewania kurczaka:

  • natka pietruszki
  • 2 cebule
  • liście laurowe
  • gałązka rozmarynu
  • 1 cytryna

Dodatkowo: 

  • kolorowe papryki: zielona, żółta i czerwona
  • gałązki pomidorków cherry
  • podgotowane małe ziemniaki

Sposób przygotowania pieczonego kurczaka:

  1. Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż cebulę pokrojone na ćwiartki, tak by przykryły całe dno. Następnie połącz olej z przyprawami oraz harissą i dokładnie natrzyj kurczaka. Następnie włóż mu do środka zioła, cebulę oraz cytrynę pokrojoną na ćwiartki. 
  2. Piekarnik nastaw na 190 stopni. Wstaw naczynie z kurczakiem. Po 30 minutach obróć kurczaka na drugą stronę i polej roztopionym masłem. Po kolejnych 30 minutach znowu przewróć na kolejne 30 minut. 
  3. Następnie dodaj pokrojone papryki, ziemniaki oraz pomidorki cherry. Piecz jeszcze kolejne 30 minut.
przepis na pieczonego kurczaka, Daria Ładocha, Dzień Dobry TVN

Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Pieczone ziemniaki w sosie ziołowym

Składniki na pieczone ziemniaki w sosie ziołowym:

  • 1 kg ziemniaków małych (koniecznie malutkie)
  • 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • szczypta oregano

Sposób przygotowania pieczonych ziemniaków:

  1. Ziemniaki podgotuj we wrzącej wodzie około 12 minut. Piekarnik nastaw na 200 stopni. Wstaw blachę z ziemniakami skropionymi oliwą z dodatkiem soli i pieprzu. 
  2. Zioła połącz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz oliwą, solą, pieprzem i oregano. Upieczone ziemniaki polej przygotowanym dipem.

Sałatka ze szpinakiem, pieczonym kurczakiem, granatem i ziemniakami

Składniki na sałatkę ze szpinakiem, pieczonym kurczakiem, granatem i ziemniakami:

  • 200 g liści szpinaku
  • 200 upieczonego kurczaka
  • 6 upieczonych ziemniaków
  • 6 suszonych pomidorów pociętych na paseczki
  • 3 łyżki ziarenek granatu
  • garść orzechów włoskich
  • garść kiełków rzodkiewki
  • 2 łyżki tartego parmezanu

Składniki sosu:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej

Sposób przygotowania sałatki:

  1. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w miseczce. 
  2. Na półmisku wysyp liście szpinaku. Dodaj kurczaka, ziemniaki pokrojone na plasterki, suszone pomidory, orzechy, granat i kiełki rzodkiewki. 
  3. Całość polej przygotowanym sosem i dodaj parmezan.
przepis na sałatkę ze szpinakiem, Daria Ładocha, Dzień Dobry TVN

Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Ekspresowy krem z pora z pieczonymi ziemniakami i pistacjami

Składniki na ekspresowy krem z pora:

  • 3 sztuki pora
  • 1 cebula czosnkowa
  • 1 łyżka masła
  • 1,5 l bulionu
  • sól, pieprz
  • 100 g sera feta
  • 4 upieczone ziemniaki pokrojone na mniejsze kawałki
  • koperek
  • 2 ząbki czosnku
  • garść obranych pistacji

Sposób przygotowania:

  1. Na maśle podsmaż cebulę oraz pora pokrojonego w talarki. Dodaj posiekane dwa ząbki czosnku. Następnie całość zalej wywarem i gotuj 15 minut. 
  2. Następnie dodaj ser feta i zmiksuj na gładki krem. Przed podaniem posyp koperkiem, dodaj ziemniaczki oraz pistacje.
przepis na krem z pora, Daria Ładocha, Dzień Dobry TVN

Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Kanapki z pastą z awokado i szarpanym kurczakiem i serem kozim

Składniki na kanapki z pastą z awokado:

  • 2 dojrzałe, miękkie awokado
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • świeża kolendra
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • sok z cytryny
  • chleb żytni na zakwasie
  • ser kozi w roladzie
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 pomidory malinowe
  • garść kaparów
  • poszarpany pieczony kurczak
  • kiełki pora (lub dowolne inne kiełki)
  • wędzona papryka w przyprawie

Sposób przygotowania:

  1. W misce rozgnieć miękkie awokado obrane ze skórki. Dodaj posiekaną kolendrę, czosnek przeciśnięty przez praskę, musztardę, sok z cytryny oraz przyprawy. 
  2. Chleb żytni pokrój na kromki. Posmaruj pastą. Dodaj pomidory i ogórki pokrojone w plastry. Dodaj szarpanego kurczaka, kozi ser oraz kiełki. Przed podaniem posyp wędzoną papryką.
kanapki z pastą z awokado, przepis, Daria Ładocha, Dzień Dobry TVN

Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

Zobacz też:

Schab na sucho, pieczony i faszerowany oraz najlepszy schabowy. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

Pyszne desery na każdą okazję. Przepisy Beaty Kartowicz na faworki, babeczki, sernik i ciasto czekoladowe

Smaczne i zdrowe dania z polskich składników. Pomysły dietetyka na cały dzień

Źródło: Daria Ładocha |
Co sądzisz o tym artykule?
65
7
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
1
29.01.2021
2king
Pani Dario, proszę o namiary na tą złotą prostokątną zawieszkę - będę bardzo wdzięczny ☺️ PS. Jedzonko jak zwykle bardzo pyszne i trafione w punkt. Pozdrawiam.