Przepisy kulinarne

Ostatkowa rozpusta

W Tłusty Czwartek można jeść pączki i faworki do woli. Mistrzynie kulinarnych słodkości - Beata i Anna Kartowicz - przeniosły nas w świat „ostatkowej rozpusty”!

Pączki wielkopolskie

Składniki:

  • 1 kg mąki
  • szklanka cukru
  • szklanka żółtek
  • szklanka tłuszczu (masło)
  • 2 szklanki mleka
  • 10 dkg drożdży
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki spirytusu
  • Smalec do smażenia
  • Do wyboru: konfitura, ajerkoniak, powidła

Lukier:

  • 2 białka
  • 30 dkg cukru pudru
  • 1 soku z cytryny

Wszystko połączyć i można lukrować pędzelkiem

Przygotowanie:
Żółtka ubić z cukrem, do tego dodać przesianą mąkę, letnie mleko, rozpuszczony tłuszcz, spirytus, sól a następnie rozczyn z drożdży. Wszystko dokładnie wymieszać, wyrobić ubijając. Pozostawić do wyrośnięcia . Następnie rozwałkować na grubość palca. Wykrawać szklanką pączki i już można nadziewać powidłami śliwkowymi, konfiturą różaną, ajerkoniakiem. Zlepić i smażyć na tłuszczu. Po wyjęciu odsączyć na ręczniku papierowym. A następnie posypać cukrem pudrem lub lukrować.

Pączki amerykańskie

Składniki:

  • 2 1 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 1 1/3 szklanki mleka
  • 1 1/3 szklanki cukru
  • 6 łyżeczek stopionego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Olej lub smalec

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy i wygniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na 4 godziny. Wykrawamy szklanką okrągłe koła (a w środku tych kół wykrawamy małe kieliszkiem). Muszą poleżeć 12 min. Smażymy przez 60 sekund.


Faworki - Chruściki

Składniki:

  • 200 g mąki
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka spirytusu
  • tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:
Zagniatamy ciasto, długo wyrabiamy i ubijamy wałkiem. Odstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie musimy rozwałkować ciasto cienko i wycinać chruściki radełkiem. Smażymy na tłuszczu. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku, a następnie posypujemy cukrem pudrem.

Zobacz też inne, sprawdzone przepisy na pączki i faworki:


Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
74
5
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0