Krewetki, małże i kalmary - przepisy na dania z owocami morza

Owoce morza są m.in. źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które zapobiegają miażdżycy, obniżają cholesterol i pomagają w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. O tym dlaczego jeszcze warto je jeść i jak je przyrządzić opowiedział nam Mikołaj Rey. Poznajcie jego przepisy na spaghetti z krewetkami, krewetki z papryką oraz małże i kalmary po włosku.

Spaghetti z krewetkami

  • 450 g spaghetti
    • czarne oliwki
      • parmezan
        • 1 łyżka oliwy z oliwek
          • sól, pieprz
            • 400g krewetek black tiger
              • pieprz Espelette lub cayenne lub chili
                • kolorowy pieprz z młynka
                  • 2 łyżki oliwy z oliwek
                    • 2 łyżka posiekanej natki pietruszki
                      • 2 szczypty soli
                        • 400g pulpy pomidorowej
                          • czarny pieprz z młynka
                            • sól
                              • 2 łyżki posiekanej bazylii
                                • 2 ząbki czosnku
                                  • 2 łyżki oliwy z oliwek

                                    Zobacz też: Jak zrobić tempurę? Przepisy na sushi >>>

                                    Marynuj krewetki w oleju z natką pietruszki, pieprzem Espelette lub chili i mieszanką pieprzu. Wstaw na godzinę do lodówki. Sos - rozgrzej olej na patelni. Dodaj posiekany czosnek, bazylię. Wymieszać. Dodaj pulpy pomidorowej. Gotuj delikatnie przez 5 minut. Na koniec dodaj sól i pieprz.

                                    Ugotuj spaghetti al'dente. W międzyczasie smaż krewetki z marynatą przez 5 minut. Dodaj krewetki do pomidorów. Odcedź spaghetti. Wymieszaj je z krewetkami z pomidorami. W razie potrzeby podgrzej i przypraw, podawaj z parmezanem i czarnymi oliwkami.

                                    Krewetki z papryką

                                    • 1 kg krewetek black tiger
                                      • 1 kg czerwonej papryki
                                        • 3 szalotki
                                          • 1 ząbek czosnku
                                            • 1/2 szklanki koniaku
                                              • 1 pęczek pietruszki
                                                • 3 łyżki oliwy z oliwek

                                                  Zobacz też: Langusta – przysmak prosto z morza. Jak ją jeść? >>>

                                                  Piec paprykę w mocno rozgrzanym piekarniku przez kilka minut, potem obrać i pokroić w paski.

                                                  Poszatkuj natkę pietruszki i szalotki. Zeszklij 1 szalotkę w 1 łyżce oleju, dodaj paprykę, a następnie połowę posiekanej natki pietruszki. Dusić 30 minut na małym ogniu. W ostatniej chwili w osobnej patelni usmaż resztę szalotki w pozostałym olejem, dodaj krewetki i usmaż wszystko krótko na mocnym ogniu. Dodaj koniak i flambiruj. Wymieszaj uzyskaną zawartość 2 patelni i podawaj na gorąco z resztą posiekanej natki pietruszki.

                                                  Małże po włosku

                                                  • 2 kg małż
                                                    • 1 Cebula
                                                      • 2 ząbki Czosnku
                                                        • 4 pomidory
                                                          • 1 cytryna
                                                            • 1 biała cebula
                                                              • 1 pęczek bazylii
                                                                • 3 łyżki oliwy z oliwek
                                                                  • sól, pieprz

                                                                    Zobacz też: Najzdrowsza dieta świata? Poznajcie dietę nordycką >>>

                                                                    Zeskrobać małże pod strumieniem wody. Wlać do dużego garnka i otworzyć je na dużym ogniu, często mieszając. Usunąć z ognia. Odcedź je, małże odstaw, zbierz sok i odfiltruj. Zagotuj z filtrowanym sokiem oddane do małży do połowy. Cebulę i ząbki czosnku obrać i posiekać. Obierz pomidory i wyjmij gniazda nasienne. Pokrój miąższ na małe kostki. Podgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, 3 min. Dodaj pulpę pomidorową i startą skórkę z cytryny. Wlej sok ze zredukowanych małży i pozostaw na małym ogniu przez 20 minut. Spróbuj i doprawiaj. Dodaj drobno posiekaną bazylię i małże, delikatnie wymieszaj. Udekoruj pierścionkami ze słodkiej cebuli i małych liści bazylii, ciesz się natychmiast.

                                                                    Kalamary po włosku:

                                                                    • 700 g świeżej kałamarnicy (lub mrożonej)
                                                                      • 3 piękne pomidory
                                                                        • 3 małe cukinie
                                                                          • kwiat soli Guérande lub dobra sól morska
                                                                            • pieprz czarny z młynka
                                                                              • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

                                                                                Oczyść i pokrój kalmary w krążki. Pomidory i cukinię umyć i pokroić w drobną kostkę. Na dużej patelni usmaż krótko kalmary z dużą ilością oliwy z oliwek. W innej patelni zrób to samo z mieszaniną cukinii / pomidorów. Dopraw solą i pieprzem. Gdy wszystkie składniki są ugotowane, wszystko wymieszać bez spuszczania kalmarów lub cukinii / pomidorów, ponieważ jest to mieszanka obu, która sprawia, że danie smakuje. Dopraw do smaku i podawaj natychmiast.

                                                                                Zobacz też wideo - "Pięćdziesiąt twarzy Reya" - czyli zapis kulinarnych podróży Mikołaja Reya z kamerą Dzień Dobry TVN:

                                                                                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                podziel się:

                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas